Recept čínská polévka tři druhy masa: kuřecí, hovězí a vepřové s rýžovými nudlemi

Asijská polévka je označení polévek připravovaných v asijských kuchyních. Pro mnoho lidí znamená "čínská polévka" pokrm ze sáčku, který zalijí vařící vodou a za několik minut mají jídlo na stole - jednoduché, chutné a téměř bez práce. Pravdou ale je, že instantní polévky jsou plné soli, glutamátů, barviv a dochucovadel, které našemu zdraví rozhodně neprospívají. Maso a vývar zajistí polévce silnou chuť. Použijeme kuřecí, hovězí i vepřové maso (tuku se nebojíme). Vejce natvrdo jsou vítaným dochucením polévek. Dodávají jim chuť, hustotu a potřebné živiny. Asijské koření má silnou, aromatickou vůni i chuť. Asijské houby jsou nedílnou součástí všech polévek. Asijské bylinky nesmí chybět v žádném orientálním a asijském jídle.

Naše čínská polévka se třemi druhy masa

Maso uvaříme s kořením v menším množství vody. Vyjmeme ho a do vývaru vložíme nudle, česnek, zeleninu, dochucovací omáčku a koření. Krátce povařenou nebo orestovanou zeleninu naskládáme ozdobně do misek na lůžko z uvařených nudlí. Pokud chceme polévku bez masa, připravíme ji podobným způsobem - opečeme cibuli a česnek, zalijeme vodou, do které vložíme pokrájenou zeleninu. Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů.

Omytá kuřecí křídla vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 litrem vody, přidáme rajče, česnek, oloupanou cibuli a očištěný celer, kuličkový pepř, nové koření, kmín, bobkové listy a sůl. Vše vaříme až maso změkne a jde dobře oddělit od kosti. Kuřecí křídla vyjmeme, vývar přecedíme, maso z křídel obereme, nakrájíme na malé kousky a vrátíme zpět do polévky. Přidáme pórek nakrájený na tenká kolečka, červenou papriku a špenátové listy nakrájené na tenké proužky, rýžové nudle a vše necháme ještě 5-10 minut vařit. Nakonec přilijeme solamyl rozmíchaný v troše vody, sojovou omáčku a šťávu z citronu.

Čínská kuchyně je typická svou rozmanitostí a různorodností. Každý pokrm je originální a záleží na kuchaři, jaké ingredience použije. Navíc je asijská kuchyně zdravá, lehká, plná zeleniny a netučného masa. Pokud se naučíte uvařit tuhle typickou čínskou polévku, věřte, že doma jinou chtít už nebudou. Je totiž nejen vynikající, ale je doslova návyková.

Dva klasické pokrmy s čínským základem

Vyzkoušejte tyhle dva klasické pokrmy, jejichž základem je zelí pak choi, nudle a houby. Jsou jednoduché na přípravu a použít můžete i zbytky kuřecího masa, které vám zbylo z předešlého dne. Jsou to také recepty, které můžete krásně obměňovat podle toho, jakou zeleninu při přípravě zvolíte. Myslete na to, že čím tvrdší druh zeleniny, tím menší kousky musíte krájet a taky je musíte hodit do pánve dřív.

Exotická čínská omáčka

V čínské kuchyni se velké oblibě těší i nejrůznější druhy nudlí - ať už jsou smažené, nebo jako příloha. Milovníci masa rozhodně ocení recepty, v nichž je základem právě maso. Nejsnazší je použít kuřecí maso, které se nakrájí obvykle na proužky nebo kousky, vepřové maso, hovězí nebo krevety. Pro všechny druhy masa platí, že aby se dalo dobře krájet, musí být studené! Šťavnaté pak bude, když ho budete krájet přes vlákno a před přípravou ho necháte marinovat. Při samotné přípravě má maso přednost před zeleninou. Vyzkoušet můžete i křupavé kuřecí řízečky v kokosové krustě.