Copyright © pohodanovapec.cz 
Zkoušela jsi už někdy ricottové kuličky? Zbožňuju italské recepty. Pár ingrediencí, chvilka času a chutné jídlo je na světě. I když jsou bez masa, jsou syté, nadýchané a velice chutné. Kuličky jsou vyrobené jen z několika jednoduchých ingrediencí, jsou dušené v jednoduché rajčatové omáčce (marinara), podávané s oblíbenými těstovinami a čerstvými bylinkami.
Do misky přidáme ricottu, vajíčko, strouhanku, nastrouhaný sýr, bylinky, sůl a pepř a všechno dohromady důkladně promícháme, aby se to spojilo. Pokud je směs řidší, přidáme strouhanku.
Mezitím si připravíme omáčku. Když začne vřít, snížíme teplotu a přidáme do ní kuličky. Pokud omáčka začne houstnout, přidáme vodu. Vaříme 10-15 minut.
Podáváme s oblíbenými těstovinami a čerstvými bylinkami.
U výživových hodnot na 1 porci je uvedeno: Dopřej svému tělu nejen kvalitní a zdravou stravu, ale posil i svoji tělesnou stránku výborným cvičením a pohybem. Přidej se k nám a cvič kdekoliv a kdykoliv!
Humor a sci-fi v Červeném trpaslíku
Jídlo a fotografie je úžasný kreativní prostor, ve kterém ráda tvořím, experimentuji, zkouším nové věci a ráda se o ně podělím. Vaření mě baví a je to moje hobby. Vyrůstala jsem na vesnici, proto dávám přednost domácím sezónním surovinám a poctivým výrobkům. Upřednostňuji jednoduchou přípravu a dostupné suroviny, spojuji tradiční s moderním a miluji voňavé koření. Pestrost a barevnost pokrmů mě zavedly na cestu fotografie jídla a všeho, co je s ním spojeno. Oslava příchodu Nového roku se pojí s přípravou spousty jídla a pití. Jednu takovou vám přináším.
Obalit kuličky můžete v čemkoliv, ale určitě zkuste tyto dva druhy. Ps: Tento recept byl připravovaný pro Bonami.cz a pro jejich sekci DIY. Ale tak řekla jsem si, že vám ho sem přidám také, protože tyto kuličky jsou dobrý zpestřením jakékoliv hostiny.
Poté vezmeme dvě kávové lžičky a jednou o druhou vytvoříme malé nočky. Když máme všechny nočky, tak si do mističky nasypeme sezam. Nejlepší je, když ho předem lehce na pánvi opražíte. Dále si připravíme vlašské ořechy, které nameleme nebo pokrájíme na drobno. Špenátovo ricottové koule.
Na oleji orestujeme najemno krájenou cibuli s česnekem. Spojíme se všemi surovinami, ochutíme solí a pepřem. Maso naklepeme na tenký plát. Ochutíme solí, pepřem a rozložíme plátky pancetty. Mleté maso osolíme, opepříme a promícháme s kapary. Naneseme na naklepané maso a rozložíme kousky cibule. Zabalíme a utáhneme potravinářským provázkem. Cibuli nakrájíme najemno se špekem a krátce orestujeme, přidáme hořčici, okurky a zalijeme smetanou. Zavaříme a nalijeme do pekáče. Vložíme roládu a přikryjeme poklicí. Pečeme na 150°C asi 2,5 hodiny.
Dnešní recept jsou kuličky z riccoty obalené v kokosů, ovšem zrovna tak je můžete obalit i v mletých oříšcích nebo kakau. Všechny ingredience si dejte do food processoru KitchenAid (máslo musí být změklé, a kokosky můžete nadrtit předem, ale nemusíte). Food processor si zapněte na funkci "pulzování". Párkrát stisknete, dokud se směs nespojí, a pak už zapněte stupeň jedna nebo dva, a nechejte dobře promíchat. Pokud budete dělat kuličky ručně, kokosky nejdříve rozdrťte na prášek, máslo utřete s cukrem a postupně přidejte všechny ingredience.
Vše společně důkladně ručně promíchejte, abyste získali hladké těsto - děti mohou samozřejmě také. Těsto pak přeložte do mísy, přikryjte potravinovou fólií a dejte minimálně na hodinu do chladu, aby ztuhlo.
Vyzkoušejte tuto kombinaci jednoduchých ingrediencí, která se hodí na rodinné večeře i oslavy. Příprava je pohodová a výsledkem jsou nadýchané kuličky plné chuti, které dokonale doplní marinara omáčku a těstoviny.
Copyright © pohodanovapec.cz
