Copyright © pohodanovapec.cz 
Poctivá čočka na kyselo patří k novoročním tradicím stejně neodmyslitelně jako půlnoční přípitek. Čočku přeberte a propláchněte ve studené vodě. Namočenou čočku slijte. Znovu zalijte vodou a zakryjte pokličkou. Vařte 45-60 minut doměkka. Tuk rozehřejte v rendlíku a nechte na něm zesklovatět cibuli. Za stálého míchání přilévejte vývar. Rozmíchejte a přiveďte k varu. Přidejte bobkový list a tymián. Povařte 10 minut. Vyjměte bobkový list a vsypte uvařenou čočku. Dochuťte octem nebo citronovou šťávou. Na Nový rok se čočka tradičně podává s uzeným masem, párkem nebo klobásou, ale dát si ji můžete s čímkoli, na co máte chuť. Čočku na kyselo můžete také dochutit strouhanou citronovou kůrou.
Ve větším hrnci rozehřejte na střední stupeň olej a máslo. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, míchejte a restujte, dokud nezprůhlední. Čočku propláchněte pod tekoucí vodou a přidejte do hrnce. Dobře promíchejte s cibulkou tak, aby se každý penízek hezky obalil rozehřátým olejem a máslem. Poté do hrnce vlijte 3/4 zeleninového vývaru, přidejte bobkový list, nové koření a zakryté nechte na mírném plameni probublávat pod pokličkou přibližně 25 minut nebo dokud čočka tekutinu neabsorbuje, nebude krémová a měkká. Bude-li se vývar ztrácet příliš rychle, během vaření přilijte zbylý vývar. Hotovou čočku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Pokud vám citron na dochucení nestačí, můžete použít trošku vinného octa. Podávejte s okurčičkami, křupavou cibulkou orestovanou na trošce řepkového oleje a vařeným vejcem. VEGAN: Máslo v receptu nahraďte řepkovým olejem.
Nejen k novoročnímu stolu nezbytně patří čočka, kvůli jejím nutričním hodnotám bychom na ní neměli zapomínat ani během roku. Pokud nechcete příliš experimentovat, ideální volbou je čočka na kyselo. Krok 1: Čočku propláchneme a zalijeme studenou vodou. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Čočku dáme zvolna vařit. V pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli. Čočku propláchneme a zalijeme studenou vodou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Čočku dáme zvolna vařit. V pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli.
Veřejně uvedená suroviny a kroky: uvedeno 4 porce, čočka, voda na namočení a uvaření, bobkové listy, nové koření, mrkev, petržel, celer, česnek, sádlo, pepř, ocet, jarní cibulka, petržel, vařené brambory, špekáček, mletá paprika, sladká paprika, mouka, vejce, žloutky, okurky. Čočka na kyselo je tradiční český pokrm připravovaný z čočky, cibule a koření, který vyniká typickou sladkokyselou chutí. Máslo 50 g, Čočka 500 g, Cibule 2 ks, Mouka hladká 3 plž, Pepř, Kvasný ocet, Vejce 4 ks, Sůl, Kyselé okurky.
Uložte si ingredience pro váš další nákup. Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu zákazníků. Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost?
| Složka | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Čočka | 500 g | nejlépe zrnková |
| Brambory | 2 velké | vařené, vyndané vyúčinkem |
| Cibule | 2 ks | na cibulku a do směsi |
| Sádlo | 1 lžíce | příp. olej pro vegan |
| Ocet | 1 lžíce | kyselost |
Zdravá a chutná polévka z červené čočky
Copyright © pohodanovapec.cz
