Recept na zapečený květák: zdravá, chutná a snadná jídla pro ženy

Květák patří mezi druhy zeleniny, které by na vašem talíři neměly chybět. Dnes vám ukážeme způsob, jak si jej připravíte jednoduše a chutně. Květák je bohatým zdrojem vitamínů. Obsahuje vitamín C, K, E i vitamíny skupiny B. Tato zelenina má na 100 gramů v průměru pouhých 23 kalorií a minimum tuků i sacharidů.

Jak poznat a skladovat čerstvý květák

Abyste si mohli připravit chutné a zdravé jídlo z květáku, potřebujete si pořídit čerstvou hlávku této unikátní zeleniny. Čerstvý květák má bledou až sněhobílou barvu, svěží zelené listy a jemnou vůni. Pokud je to možné, vybírejte květák bez skvrn - nažloutlé nebo hnědavé skvrny spolu se zvadlými listy patří mezi první znaky staršího květáku. Květák skladujte v chladničce.

EASY TIP: Pokud máte více květáku, než stihnete sníst, rozdělte ho na menší kousky, vložte do vařící slané vody a 2 až 3 minuty vařte. Růžičky nechte vychladnout a uskladněte v mrazničce. Později je můžete použít k přípravě rychlých a zdravých receptů s květákem.

Proč zařadit květák do jídelníčku

Květák obsahuje velmi malé množství sacharidů, bílkovin a skoro žádný tuk. Květák usměrňuje trávící procesy. Lze použít při léčbě zácpy, průjmu i při zánětu tlustého střeva. Květák se doporučuje lidem s gastritidou, dyspepsií a vředy. Po akutním zánětu žaludku a tenkého střeva je květák spolu s mrkví a chřestem ideálním lékem. Květák také pročišťuje a urychluje vylučování přebytečné vody z tkání.

Zdravé způsoby úpravy květáku

Nejzdravější úprava květáku je ohřívání v páře.
Květák můžete připravit různými způsoby. Můžete ho jíst syrový, vařený, pečený. Často se používá také jako alternativa sacharidových příloh - rýže nebo brambor.
Recept na pečený květák ve sladké chilli omáčce splní každý požadavek, a to vše ve zdravém a chuťově vyladěném provedení.
Naše květáková pizza si vás kromě lahodné chuti získá také svými nutričními hodnotami. Má nízký obsah sacharidů, a tak ji mohou vyzkoušet i příznivci low-carb stravování.

Základní recept na pečený květák (EASY)

Květák nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 2 centimetry. Na plech s pečícím papírem položte plátky květáku a jemně je posolte. V misce smíchejte olivový olej s medem a kořením. Množství upravte podle velikosti květáku. S připravenou omáčkou potřete předem osolený květák. Pečte v troubě na 180 stupňů 20 až 30 minut. Pečený květák můžete podávat s humnusem nebo zeleninovým pyré.

Květák s mletým masem: jednoduchý recept

Variace a tipy pro silnější chuť

Zapečený květák spojuje jednoduchost, zdravé suroviny a bohatou chuť. Nabízí nespočet variací - od klasického zapečeného květáku s bešamelem a sýrem až po kombinace se zeleninou či masem. Jednou z nejoblíbenějších variant je tradiční zapečený květák s bešamelem. Příprava je jednoduchá: květák krátce povařte, vložte do zapékací mísy a přelijte bešamelem z másla, mouky a mléka.

Pokud máte rádi brambory, zkuste recept na zapečený květák s bramborami. Na letní dny je ideální zapečený květák s rajčaty a bazalkou. Květák se nejprve upeče, poté se k němu přidají rajčata, bazalka a trochu parmazánu. Nakonec se pokrm vloží do trouby a peče, dokud rajčata nezměknou.

Pokud hledáte recept na zapečený květák, který kombinuje jednoduchost s výraznou chutí, zapečený květák s modrým sýrem a cibulí je skvělou volbou.

Podrobný recept: zdravě zapečený květák (3-4 porce)

Zapečeš si přibližně 3-4 porce květáku a práce Ti zabere asi 40 minut.

Složka	Množství
Hlava květáku	1
Rajčata	4 střední
Papriky	2
Sýr	100 g (hermelín, čedar, eidam…)
Vejce	1
Zakysaná smetana	1 balení
Mléko	100 ml
Olej	trochu
Semínka	2 lžíce
Bazalka	1 lžíce nasekané
Sůl, pepř	podle chuti

Nejprve vlož květák do vroucí osolené vody a přibližně 8 minut povař - květák se Ti nesmí uvařit do měkka, neboť se bude ještě zvesela zapékat v troubě.
Mezi tím co si vaříš květák, tak si na plátky nakrájej rajčátka a papriky. Pokrájej či nastrouhej sýr. V misce si rozkvedlej vejce s mlékem a zakysanou. Trošičku osol.
Předvařený květák slij a nakrájej na kousky. Pekáček si vymaž olejem a můžeš do něho vyklopit květák, který promíchej s paprikami a rajčaty. Ke květáku přisyp semínka, osol a opepři.
Květákovou "směsku" zasuň do trouby na 10 minut. Poté vytáhni, prolij smetanou rozmíchanou s vejcem a mlékem, posyp nastrouhaným sýrem a bazalkou. A šup ještě s květákem na 10-15 minutek do trouby. Až se Ti provoní kuchyň, v pekáčku uvidíš krásně opečené špičky květáku a růžovou kůrčičku ze sýra, máš hotovo.

Nutriční hodnoty jedné porce

Kalorie: 280 kcal; Bílkoviny: 13 g; Sacharidy: 11 g; Tuky: 20 g; Vláknina: 4,5 g.

Žampiony s mletým masem: Recept

Tipy, obměny a servírování

Před samotným zapékáním květák krátce povařte ve slané vodě - tak bude výsledná textura ideální.
Pro verzi bez mléčných výrobků použijte rostlinné mléko a veganský sýr. Pro verzi bez sóji použijte jiné rostlinné mléko, např. ovesné nebo mandlové.
Co Ti ještě také můžu poradit? Použij místo tvrdého sýra nivu s trochou česneku!
Zapečený květák podávejte s vařenými brambůrky, zeleninovým salátem nebo jako samostatné jídlo - skvěle funguje i k večeři.

Květák jako "steak" | Těhotnej kuchař

Další recepty a inspirace s květákem

Fitness recept na květákovou rýži s vajíčkem a zeleninou, kterou si dopřejte na večeři či jako přílohu.
Lahodná polévka s fazolemi a zeleninou skvěle chutná, zasytí a také spolehlivě prohřeje.
Květákové a brokolicové placky jako dokonalý oběd nebo večeře.
Těstoviny s omáčkou Alfredo v netradiční veganské verzi.

Já květák mohu opravdu na všechny možné způsoby. Prostě fantazii se opravdu meze nekladou a můžeš zkoušet, co se Ti zamane. Až ucítí tu vůni a poběží okouknout troubu, tak určitě neodolá.

Stylový recept s lilkem

tags: #recept #na #zapečený #květák #zdravá #jídla