recept na vločkové sušenky s čokoládou

V teplých letních dnech trávíme většinu času venku a není tak moc prostoru na pečení. Přesto nás chuť na sladké neopouští (tedy alespoň pokud jde o naši rodinu), ať už jen tak posedáváme na zahradě nebo vyrážíme na výlety. A přesně pro tyhle případy jsou domácí sušenky ideální. Já osobně mám nejradši sušenky typu cookies. Na jejich přípravu nepotřebujete váleček ani vykrajovátko, bohatě si vystačíte se lžící nebo s vlastníma rukama. Většinu surovin máte obvykle běžně doma a pokud něco chybí, dá se skvěle improvizovat. Když navíc nahradíte bílý cukr třtinovým a přidáte hrst ovesných vloček, je to určitě lepší varianta, než kupované sladkosti.

Máslo spolu s oběma cukry utřeme do světlé nadýchané pěny, třeme cca 10 minut. Přidáme vajíčko a vetřeme jej do máslové pěny. Z těsta tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu, ty klademe na plech vyložený pečicím papírem ve velkých rozestupech, protože sušenky během pečení hodně zvětší svůj objem. Na plechu je zploštíme vypouklou stranou lžičky, kterou namáčíme do studené vody, aby se na ni těsto nelepilo. Pečeme cca 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C dokud nezačnou zlátnout.

  1. Změklé máslo, cukr a vejce spolu prošlehejte.
  2. Prosátou mouku se solí a jedlou sodou zapracujte na nízké otáčky.
  3. Tvarujte menší placičky a kladte je na plech ve větších odstupech.
  4. Pečte do lehkého zlatavého odstínu, pozor na to, aby se sušenky nepřestaly roztekat.
  5. Pro připomenutí varianty: zvolte ovesné vločky místo části mouky a případně použijte čokoládu podle chuti (bílou, mléčnou či hořkou).

Moje dcera ochutnala před časem na francouzských trzích cookies s bílou čokoládou a od té doby o nich básní. Takže když jsem se v neděli ráno zeptala, co mám upéct, odpověď byla jasná. Vybrala jsem recept, kde je velká část mouky nahrazena ovesnými vločkami, ubrala jsem trochu cukru a přidala belgickou čokoládu. Chuť je ještě zvýrazněna mořskou solí, takže můžete mít na první dojem pocit, že jste kousli do slané sušenky. Každopádně mě cookies mile překvapily, přestože jsou s bílou čokoládou, nejsou přeslazené, jsou krásně křehké a křupavé.

Postup je velmi jednoduchý, myslím, že u většiny receptů na cookies stejný. Ve větší míse šlehejte změklé máslo s cukrem několik minut, přidejte vejce, vanilkový extrakt a citron a ještě chvilku prošlehejte. Přidejte mouku a zapracujte do máslové směsi. Pomocí lžičky tvořte kuličky a klaďte ve větších odstupech na plech, při pečení se roztečou do stran. Každou kuličku posypte špetkou mořské soli. Pečte 12 - 16 minut v závislosti na velikosti sušenek. Já pekla poměrně malé, kterým stačilo jen 12 minut a byly krásně dozlatova. Po vyjmutí z trouby nechte pár minut vychladnout na plechu, teprve pak opatrně přendejte na chladicí mřížku nebo na talíř.

Tipy pro variace a praktické poznámky

V teplých letních dnech se vyplatí volit rychlé recepty, které nepotřebují dlouhé odpočinky ani vyvalování těsta. Tyto vločkové sušenky s čokoládou z jedné mísy a krátkým pečením potěší děti i dospělé během okamžiku a zároveň poskytují dostatek energie na výlet či dlouhé procházky.

Sladký i slaný koláč z čočkové mouky

pečené čočkové karbanátky bez lepku

bramborovo-čočkové placky krok za krokem

tags: #recept #na #vločkové #sušenky #s #čokoládou