Copyright © pohodanovapec.cz 
Používáme cookies (česky sušenky; my samozřejmě používáme čokoládové), abychom Vám umožnili prvotřídní požitek z procházení ČokoBankou. Blogerka Jana Krátká známá také jako Češka z Česka miluje nejen krásy Česka, ale také českou kuchyni. A samozřejmě čokoládu. :-) S chutí jsme si s ní vyzkoušeli spolupráci a vznikl tento báječný čokoládový koláč, který si, jak věříme, zamilujete i vy. Milovníci čokolády, tenhle čokoládový koláč je tak úžasný a na přípravu i suroviny nenáročný, že ho budete milovat!
Neobsahuje mouku, je bezlepkový, tak potěší i ty, kteří musí nebo chtějí mouku omezit. Ideální na pochmurné podzimní dny, kdy spolu s dobrou kávou, čajem nebo kakaem zpříjemní den. Za to ručím! K receptu mě inspiroval blog Kitchen story. Troubu předehřeji na 180°C. Čokoládu a máslo nechám rozpustit ve vodní lázni, přidám rum a nechám vychladnout.
Žloutky vyšlehám s cukrem, vmíchám k nim čokoládovou směs, kakao a na jemno namleté vlašské ořechy. Vyšlehám sníh z bílků a špetky soli, opatrně ho vmíchám do těsta. Těsto přeliji do vymazané formy, dám na něj plátky hrušek a peču asi 40 minut na 180°C. Teď už si uvařte třeba dobrou kávu a čokoládové mlsání může začít!
Smetanu společně s máslem pomalu přivedeme k varu. Mezi tím si nakrájíme čokolády na menší kousky a přesuneme je do žáruvzdorné mísy. Když se smetana začne vařit, nalijeme ji na pokrájenou čokoládu a necháme dvě minuty odstát. Po dvou minutách smetanu s čokoládou rozmícháme, dokud nám nevznikne hladká a celkem hustá čokoládová omáčka. Tuto extrémně čokoládovou směs nalijeme na korpus a přesuneme alespoň na 3 hodiny vychladit do lednice. Že je koláč ztuhlý poznáme tak, že čokoládový povrch bude již ztuhlý. Poté koláč ozdobíme šlehačkou a posypeme kakaem.
Do misky dáme mouku, kakao, kypřicí prášek, cukr a vše zamícháme. Ve druhé misce rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce máslo a ORION Extra hořkou čokoládu na vaření. Do rozpuštěné a vlažné směsi přidáme espresso, mléko, vejce a metličkou promícháme. Hmotu vlijeme do sypké směsi a opět promícháme.
Minulý týden jsem pro vás připravila podrobný návod na křehké těsto, tak bylo na čase vymyslet i nějakou náplň a určitě to není poslední, kterou jsem připravovala. Přiznám se, že jsem koláče nikdy neměla v oblibě, ale po tom, co jsem to křehké těsto opravdu vychytala, můžu koláče pořád!
Úloha, kterou jste mi svěřili, byla připravit čokoládový koláč a krém, a výsledkem je jemný a vláčný korpus s bohatou čokoládovou plnkou. Smetanu společně s máslem pomalu přivedeme k varu. Mezi tím si nakrájíme čokolády na menší kousky a přesuneme je do žáruvzdorné mísy. Když se smetana začne vařit, nalijeme ji na pokrájenou čokoládu a necháme dvě minuty odstát. Po dvou minutách smetanu s čokoládou rozmícháme, dokud nevznikne hladká omáčka, kterou nalijeme na korpus a necháme ztuhnout v lednici.
Ľúbite tekvicu? My si tekvicové obdobie užívame naplno. Čokoláda to je naše... a keď sa k tomu pridá ešte aj náznak zdravosti v podobe mandľovej múky namiesto klasickej bielej, tak aj výčitky miznú bleskom. Potom už nič nestojí v ceste za zjedením celého koláča za 15 minút. Klasika, ktorá nemôže sklamať! Vláčny kakaový korpus, maslový krém s vanilkou a čokoládová poleva.
Postup: korpus - vajíčka, bielky vyšľaháme s soľou do peny, pridáme cukor, žĺtky, olej, vodu a mokré zložky premiešame s mokrou zmesou. Cesto vložíme do plechu a pečieme. Po vychladnutí rozrežeme na dva pláty. Vanilkový krém - maslo s práškovým cukrom, smotana a vanilka, vyšľaháme do krémovej konzistencie. Potom vrstvy preložíme a polievame čokoládovou polevou. Krájať odporúčam teplým nožom pre lepšie rezy.
Tipy pro servírování: podávejte s kávou, čajem nebo mléčným nápojem. Nezapomeňte vychladit a řezy krájet ostrým nožem pro čisté řezy.
Copyright © pohodanovapec.cz
