Copyright © pohodanovapec.cz 
Miluju drobenkové koláče. Crumble je jejich rychlejší, snadnější varianta. Jde o jednoduchý a rychlý koláč bez těsta, složený jen z ovoce a drobenky, který vznikl během válek a stal se oblíbenou letní dobrotou. Základ na crumble - krambl - je opravdu jednoduchý a lze ho připravit z jakéhokoli sezónního ovoce, které můžeme mezi sebou míchat. Crumble se tradičně jí lžicí a lze jej dělat i ve slaných verzích.
Hlavní složkou je ovoce, které se rozkládá v zapékací misce, a na něj se nasype drobenka z mouky, ovesných vloček, kokosového tuku a sladidla. Můžeme použít bezlepkové vločky pro bezlepkovou verzi a kokosový tuk nebo máslo bez laktózy pro bezlaktózovou variantu. Mák je často kombinován s ovocem jako švestky, ale lze ho nahradit chia semínky nebo vynechat. K drobence lze přidat oříšky nebo mandle pro ještě bohatší chuť a výživovou hodnotu.
Švestky, ochucené skořicí, se zapečou s drobenkou z ovesných vloček, máku a medu. Jablka a hrušky jsou také výborné - lze použít více druhů ovoce a navzájem je míchat. Mák do crumble dodává minerály a živiny a lze jej nahradit chia semínky; je to však tradiční součást receptu pro výraznější chuť a texturu.
Pokud chcete mít recept výživnější, můžete k drobence přidat i proteiny, například My Protein Whey, a drobenku zjemnit kokosovým olejem. Pro podzimní variantu lze použít jablka a švestky spolu s kořením a citrusovou vůní.
Jako inspirace k dalšímu experimentování se nabízí tradiční crumble s různým ovocem: švestky, jablka, hrušky, meruňky, lesní ovoce. Pro zcela bezlepkovou verzi použijeme bezlepkové vločky a mouky. Pro zdravější verzi drobenky lze přidat ořechy a méně cukru, případně sladidla podle chuti. Místo bílého cukru můžeme použít kokosový cukr pro jemnější karamelovou chuť.
tradiční jablečný crumble s drobenkou
Crumbre lze podávat teplé s řeckým jogurtem, tvarohem, nebo zmrzlinou. Podávat s hrstkou ořechů nebo s lžičkou řeckého jogurtu a javorovým sirupem dodá příjemnou kombinaci chuti. Pro rychlou snídani lze crumble připravit večer a ráno jen ohřát v troubě. Závěrečné tipy: varianta s mákem je bohatá na vápník a minerály; pokud nemáte čas, připravte jen ovoce s drobenkou a ohřejte.
Postup: předem vyhřejte troubu na 160°C, vymažte 4 zapékací misky kokosovým olejem. Švestky omyjte a nakrájejte, rozložte na dno misek, můžete je lehce podlít vodou, aby pustily šťávu. Do mísy dejte vločky, protein, kokos a skořici, promíchejte. Kokosový olej rozehřejte a přidejte k suchým ingrediencím spolu s medem. Promíchejte do lepivé drobenky a rovnoměrně posypte švestky. Pečte 15-20 minut na 160°C do zlatova. Nechte vychladnout a podávejte.
Crumbre je anglický dezert vzniklý během 2. světové války jako chudá varianta drobenkového koláče, kdy mouka, máslo a cukr byly na příděl. Jde o jednoduchý a rychlý dezert bez těsta, složený jen z ovoce a drobenky. Crumble se dá připravit na mnoho způsobů a je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších dezertů vůbec.
Můžeme ho připravovat sladkou i slanou verzí; v našich končinách se častěji vyskytuje sladká ovocná varianta. Zeleninové nebo masové varianty existují také, ale nejčastější je sladká ovocná forma se křupavou drobenkou.
jak připravit rebarborový crumble bez mouky
Copyright © pohodanovapec.cz
