Copyright © pohodanovapec.cz 
Cuketa patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu a díky své univerzálnosti je ideální surovinou pro teplou kuchyni. S vysokým obsahem vitamínů (C, K, B2) a minerálů (draslík, mangan) je cuketa nejen chutná, ale i zdravá, podporuje stavbu kostí, zdraví očí a srdce, má nízký obsah kalorií a je vhodná pro lehká i sytá jídla. Nabízíme vám pestrý výběr receotů z cukety, od zapékaných pokrmů, polévek, přes přílohy a hlavní chody až po netradiční dezerty.
Cuketa je skvělá jako lehký základ rychlých večeří, které zasytí, ale nejsou těžké. Můžete ji kombinovat s vejcem, sýrem, šunkou, kořením a dipy. Jedním z oblíbených způsobů je příprava cuketových placiček tzv. „cukeťáků“. Nastrouhanou cuketu smíchejte s nastrouhanými bramborami nebo ovesnými vločkami, vejcem a kořením, nechte odležet, a pak opečte do zlatova na pánvi s minimem oleje.
Další variantou jsou cuketové špízy nebo plátky restované na olivovém oleji s česnekem a bylinkami (tymián, rozmarýn), které můžete podávat jako přílohu nebo lehký hlavní chod s krajícem chleba či bramborami.
Po krátkém osmahnutí plátků cukety na olivovém oleji je posypte nastrouhaným parmazánem, který se krásně roztaví a dodá pokrmu bohatou chuť. Výborné jako příloha k masu, rybám i jako chutný snack.
Nakrájejte cuketu na tenké proužky, osolte je a po vypocení vody obalte ve strouhance či kukuřičné mouce, osmažte na oleji dozlatova. Křupavé na povrchu a vláčné uvnitř - skvělé k masu nebo jen tak s jogurtovým dipem.
Pečení je ideální na větší množství cuket. Nakrájejte je na plátky nebo kolečka, rozložte na plech, pokapejte olivovým olejem a posypte bylinkami (rozmarýn, tymián) a solí. Pečte při 180-200 °C 15-20 minut do zezlátnutí okrajů.
Výborně se hodí i plněné cukety - cuketu podélně rozkrojte, vydlabejte dužinu a směs z masa, quinoy, zeleniny, bylinek a sýra zapěňte v troubě. Možností náplně je nespočet, od masových přes vegetariánské až po sýrové variace.
Zapékané pokrmy zahrnují také vrstvené nádivky a koláče, kde se cuketa kombinuje s bramborami, rajčaty, sýrem a vejci. Tyto recepty jsou ideální na rodinné obědy nebo večeře.
Těsto z mouky, bílého jogurtu a másla rozválejte, vyložte formu, promíchejte nastrouhanou cuketu s tvarohem, vejci, citronovou kůrou a bylinkami, naplňte do těsta a upečte jako slaňý koláč nebo nákyp.
Cuketová polévka je rychlá, výživná a lehká. Orestujte cibuli a česnek, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a vývar, krátce povařte a rozmixujte dohladka. Na závěr přidejte smetanu nebo máslo a čerstvé bylinky jako petržel, pažitku či bazalku.
Cuketové recepty z Kuchyně Lidlu
Další variantou může být těstovinová omáčka z orestované cukety s česnekem, olivovým olejem, rajčaty, kapary a ančovičkami - rychlý oběd plný středomořské chuti.
Cuketa je nejen vynikající surovinou pro zdravé vaření, ale i zábavným a kreativním prvkem letní i zimní kuchyně. Ať už ji dáte do polévky, zapékáte, grilujete nebo zavařujete, vždy potěší svou chutí i výživovými hodnotami.
Copyright © pohodanovapec.cz
