Copyright © pohodanovapec.cz 
Perfektní trojice, kterou nejspíš dobře znáte. Máme tu hrášek, cuketu a mátu! Cuketové placky patří mezi nejrychlejší letní recepty z cukety. Tenhle recept na cuketové placičky zvládnete za pár minut. Cuketové placky jsou ideální ve chvíli, kdy máte doma větší úrodu cuket a chcete z nich připravit něco rychlého.
Hrášek lehce povařte, aby změkl (cca 10 minut). Hrášek povaříme pět minut v osolené vodě. Krátce povařte hrášek, stačí cca 2 minuty. Hrášek trošku podlijeme vodou, osolíme, přidáme tymián a podusíme 5 minut. Pak vodu slijeme a hrášek necháme vychladnout.
Cuketu nastrouhejte nahrubo a vložte do velké mísy. Cuketu nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte přibližně 10 minut odstát. Poté ji opravdu dobře vymačkejte, aby v těstě nezůstalo příliš vody. Vymačkanou cuketu smíchejte s vejci, hladkou moukou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a strouhaným sýrem. Vymačkané cukety smícháme s hráškovým pyré.
Do té pak přidejte mouku, vejce, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, citronovou kůru i šťávu, sůl a pepř. Poté v misce smíchejte nastrouhanou cuketu, balkánský sýr a vejce. Opatrně to celé promíchejte. Přidáme dvě vejce, jogurt, rozdrobenou zbylou fetu a lžíci citronové šťávy. Vzniknout má hustší hmota, která drží pohromadě.
Hrášek rozmixujte tyčovým mixérem, stačí lehce, když bude někde v celku, vůbec to nevadí. Cuketu nastrouháme a necháme na sítu vykapat. Hrášek povaříme pět minut v osolené vodě. Pak ho scedíme a dvě lžíce si dáme stranou. Vymačkané cukety smícháme s hráškovým pyré.
Který strojek na cuketové nudle je nejlepší?
Na pánvi rozehřejte trochu oleje. V lívanečníku rozpalte trochu oleje a pak do něj naneste jednu vrchovatou lžíci směsi. Lžící ji zploštěte na placku vysokou cca 1 cm a smažte při střední teplotě cca 3 minuty z každé strany. Lžící tvořte menší placky a smažte je dozlatova z obou stran. Na pánvi rozpálíme olej a lžící tvoříme placičky, které opečeme z obou stran. Hotové cuketové placky nechte krátce okapat na papírové utěrce a podávejte ideálně hned.
Pokud nechcete smažit, připravte cuketové placky v troubě. Těsto připravte stejným způsobem, placičky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20 minut, dokud nezezlátnou.
Na dip vymačkáme šťávu z citronu. Do mixéru dáme jednu lžíci citronové šťávy, 50 gramů fety, mléko, dvě lžíce olivového oleje a rozmixujeme. Podávat je můžete samotné s dipem, se salátem, jako přílohu k masu nebo jako jednoduché letní jídlo. Cuketové placky se hodí k čerstvému salátu, jogurtovému dipu i k masovým delikatesám.
Cuketové placičky kombinují šťavnatost nastrouhané cukety s jemnou texturou hrášku a slaností sýru feta. Cuketa, bohatá na vodu a vlákninu, dodává placičkám lehkost, zatímco hrášek přispívá rostlinnými bílkovinami a vitamíny skupiny B. Sýr feta z ovčího nebo kozího mléka vytváří krémovou strukturu a výraznou chuť. Svět se rozděluje na 2 poloviny. Jedna polovina cuketu nesnáší a druhá polovina jí zase bezmezně miluje.
Copyright © pohodanovapec.cz
