Pečené cuketové hranolky s parmazánem: Jednoduchý a chutný recept
Receptů na zpracování cukety není nikdy dost! Pro někoho můžou být cukety čímsi obtěžujícím, protože v sezoně jich je hodně a nevíme, co s nimi, což ale určitě neplatí o mně! Považuji se za velkého cuketového příznivce a pokud i vy mezi ně patříte, tak tyto cuketové hranolky budete naprosto zbožňovat.
Cuketové hranolky s parmazánem se pečou v troubě, jsou křupavé, voňavé a perfektně se hodí nejen jako příloha, tak i jako samostatné lehké letní jídlo - třeba s dipem z jogurtu a česneku. Cuketové hranolky jsou vynikající buď jako příloha, nebo i jako menší večeře. Výborně chutnají jako příloha k masu i samostatně s jogurtovým dipem nebo tatarskou omáčkou.
Cuketa je královna letní zeleniny. Dá se zapékat, smažit, grilovat i plnit, využít ji lze v polévkách, omáčkách, na těstovinách i salátech. Díky své neutrální chuti se snadno kombinuje s bylinkami, sýry i kořením a dokáže zastat roli přílohy i hlavního chodu. Navíc je rychle hotová a nízkokalorická, takže se skvěle hodí do zdravých a dietních receptů.
Zeleninové hranolky jsou moderní alternativou klasických bramborových, ale pochutná si na nich každý - děti i dospělí. Připravit je můžete nejen z cukety, ale také z batátů, mrkve, kedlubny, celeru či dýně. Při pečení v troubě nebo horkovzdušné fritéze získají lahodnou chuť a zlatavou barvu, zároveň ale obsahují jen minimum tuku. Výborně chutnají jen tak s dipem, ale výborné jsou i jako odlehčená příloha k masu nebo rybě. A jíst je můžete i studené.
Originální úprava cuket na způsob matjesů v oslnivé kombinaci chuti i zdraví
Víte, že cuketu můžete naložit stejně jako okurky?
Jak jsem již psala výše, recepty z cukety jsou moje láska a rozhodně se jí nevyhýbám, protože cuketa se dá připravit na tisíc a jeden způsob a to jak ve slané tak i sladké variantě.
Recept: Cuketové hranolky z trouby
Ať vám chutná alespoň stejně jako mně.
Ingredience:
- 1 velká cuketa (cca 500 g)
- 2 vejce
- 10 lžic strouhanky
- 5 lžic strouhaného parmazánu
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce sušeného koření (lze vynechat)
- olej ve spreji (lze vynechat)
Ochucená strouhanka: V základní verzi stačí ochutit strouhanku parmazánem a trochou soli. Do směsi ale můžete přidat i sušené italské nebo provensálské bylinky, grilovací koření (pozor na množství soli), sušenou cibuli nebo česnek, mletou sladkou či uzenou papriku nebo špetku chilli.
Doba přípravy: 20 minut + 25 minut pečení
Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept
Postup:
- Troubu předehřejte na cca 220°C. Plech si vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 200 ºC.
- K ruce s připravíme cuketu nebo cukety (záleží na velikosti). Pokud jsou spíše menší, nemusíme je ani loupat, ale pokud už jsou větší, bude potřeba je alespoň trošku oškrábat škrabkou (slupka už nemusí být příjemně měkká). Cuketu omyjte, osušte, rozkrojte napůl a pomocí lžíce vydlabejte semínka. Poté ji nakrájejte na hranolky.
- Vejce prošleháme se solí a pepřem. V misce prošlehejte vejce.
- V míse promícháme strouhanku společně s nastrouhaným parmezánem a troškou pepře a nesolíme. Strouhanku smíchejte se sýrem, solí a kořením.
- Hranolky obalujeme nejdřív ve vejci, poté ve strouhankové směsi a nakonec je položíme na plech vyložený pečicím papírem. Cuketové hranolky obalujte ve vajíčku, ve strouhance a pokládejte na pečicí papír. Chce to ale cukety pořádně obalit v krustě nadvakrát - to zn. cuketu namočit do vejce, pak do drobénky, znovu do vejce a znovu ji rozválet v drobénce.
- Hranolky potří ještě postříkáme olejem ve spreji a pečeme v předehřáté troubě na cca 220°C dozlatova (cca 25 minut). Hranolky lehce zastříkněte olejem ve spreji a vložte do trouby. Pečte 25 minut dozlatova. Během pečení je jednou otočíme.
- Hranolky skvěle chutnají s dipem z bílého jogurtu, který dochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a pažitkou.
