Cuketovo-tuniakové placky: výživný a ľahký obed či večera

Ľahké, chutné a plné bielkovín - tieto cuketové placky s tuniakom sú skvelou voľbou pre zdravý obed alebo večeru! Kombinácia šťavnatej cukety, kvalitného tuniaka a aromatických korenín vytvára lahodne chrumkavé placky, ktoré doplnia osviežujúci dip z jogurtu a uhorky.

Prečo si tento recept pripraviť

Cuketové placky sú zdravou alternatívou k tradičným vyprážaným jedlám. Tieto zdravé fašírky majú vyšší obsah bielkovín a zároveň obsahujú málo kalórií a tuku. Sú ideálne na večeru, no dopriať si ich môžete pokojne aj na raňajky, ako snack či desiatu počas dňa. Cuketa je zeleným pokladom pre naše zdravie, je bohatá na vlákninu a vitamíny, zatiaľ čo tuniak dodáva kvalitné bielkoviny a je veľmi prospešný pre náš organizmus.

Vďaka ryžovej múke alebo ovseným vločkám majú perfektnú konzistenciu a sú prirodzene bezlepkové. Skúsila som už množstvo receptov na zdravé cuketové či tuniakové fašírky, no tieto sú rozhodne najlepšie. Dopriať si ich môžete úplne bez výčitiek. Pečenie v rúre namiesto vyprážania znižuje obsah tuku a ponúka ľahšiu verziu tohto pokrmu.

Zoznam ingrediencií

Cuketa - nastrúhaná a poriadne vyžmýkaná
Tuniak v konzerve - ideálne vo vlastnej šťave, bez nálevu
Vajcia - 2 malé alebo 1 veľké (pri menších až 4 kusy)
Tvrdý syr - nastrúhaný (napríklad jeden plný hrnček)
Biely jogurt - do zmesi aj na prípravu dresingu
Ovsené vločky - rozmixované na jemnú múku (podľa potreby)
Cesnak a koreniny - 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, petržlenová vňať

Postup prípravy krok za krokom

Príprava fašírok: Cuketu umyjeme a nastrúhame na tenšie rezančeky. Rozdelené časti cukety osolíme a premiešame, necháme vypustiť šťavu asi 10-15 minút.
Odsáknutie vody: Potom cuketu vložíme do čistej utierky alebo gázy a poriadne ju vyžmýkame, aby placky držali tvar.
Miešanie zmesi: V mise zmiešame tuniaka (bez nálevu), prelisovaný cesnak, vajcia a nastrúhaný tvrdý syr. Pridáme vyžmýkanú cuketu. Soliť nie je potrebné, keďže cuketa je už osolená.
Zahustenie: Na záver pridáme polovicu bieleho jogurtu a znovu premiešame. Zmes zahustíme ovsenou múkou po jednej polievkovej lyžici, kým nedosiahneme správnu hustotu.
Pečenie: Plech vystlaný papierom na pečenie, placky pečieme v rúre na 190 °C (elektrická rúra s ventilátorom) asi 10-13 minút, pokiaľ nezačnú zlatohnednúť na povrchu.

Tipy na servírovanie a vylepšenia

Upečené placky sú chrumkavé na povrchu a jemné vo vnútri. Podávajte so zvyškom bieleho jogurtu, do ktorého primiešate štipku soli, čierneho korenia a petržlenovej vňate.
Jogurtový dip s cesnakom a bylinkami dodá plackám sviežu a krémovú chuť.
Ako príloha sa hodí zemiaky alebo diétnejšia dusená zelenina; skvele chutia aj so zeleninovým šalátom.
Ak máte radi experimenty, môžete do zmesi pridať čerstvú mátu pre letný nádych.
Na prípravu placiek môžete použiť tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave. Ak preferujete panvicu, rozpálime kvalitnú panvicu, pridáme olej a placky osmažíme z oboch strán do zlatista. Môžete ich tiež upiecť v rúre.

Milujete tuniaka? Tak potom vám dnešná novinka zachutí. Jednoduchý recept iba pre vás. Placky sú u nás veľmi obľúbené v akejkoľvek podobe a vaša rodina si ich tiež obľúbi.

Tento syrový tuniak a cuketa zapečený vo fritéze je prekvapivo lahodný!

Čo tak si upiecť chutné a diétne cuketové placky s tuniakom? Cuketu nastrúhame na tenšie rezančeky, pridáme tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave, pridáme vajcia a ďalšie suroviny. Vajíčka a múky pridávajte postupne podľa potreby a konzistencie cesta. Rozpálime panvicu, olej a placky na strednom stupni do zlatista.

zdravá svačina z tuňáka

Tabuľka s možnými múkami a ich využitím

Múka		Bezlaktózová/bezlepková
Ryžová múka	Dobrá konzistencia, bezlepková	Áno
Pohánková múka	Predstavuje bezlepkovú alternatívu, jemná chuť	Áno
Ovosné vločky mleté na múku	Prispieva k chuti a vláknine	Nie

Zdravá svačina: placky ze sušených jablek

Tradiční Česká Pochoutka

tags: #recept #na #cuketovo #tuniakové #placky