Recept na cuketovo zemiakové placky pečené na plechu

Veľmi jednoduchý recept na placky v zdravšej verzii, ktoré nevysmážame, ale pečieme v rúre. Zemiaky a cuketu si očistíme. Ja som si ich odvážila, aby mali približne rovnako, čiže u mňa 300g. Najemno ich postrúhame a pridáme vločky. Zamiešame, a necháme chvíľu postáť, aby vločky nasiakli. Potom pridáme vajíčko, orestovaný pór alebo cibuľu, cesnak, korenie, soľ a múku podľa potreby, aby vznikla kompaktná hmota. Na plech dáme peč. papier, alebo teflónovú podložku a ukladáme placky. Mne vyšlo 12 väčších kúskov. Pokvapkáme oliv. olejom a dáme na 200°C piecť. Pečieme 15 minút, potom placky otočíme, teplotu znížime a dopečieme dozlatista.

Zároveň sa objavujú aj ďalšie popisy a tipy, ktoré rozširujú základný postup a ponúkajú zdravšie alternatívy. Cuketa je jedným z najzdravších druhov zeleniny, obsahuje karotény, vitamíny A, B a C a minerály ako hořčík, vápník, železo, draslík a fosfor, veľa vlákniny a vody, čo ju robí vhodnou pri zavodnení organizmu a dehydratácii. Pomáha pri zácpe a ochablosti čreva a posilňuje tráviace prostredie.

Cuketové placky môžete pripraviť v rúre alebo na panvičke. Keď robíte v rúre, placky sú zdravšie; ak sa rozhodnete pre smaženie, je to rýchlejšie, ale menej zdravé. Postup pre rúru zahŕňa najprv vyhriatie na 200 °C, pripravenie dresingu zo kyslej smotany a cesnaku, a všeobecne domáci dip s čerstvou bylinkou. Placky z cukety a zemiakov majú jemnú vlhkú textúru a môžete ich podávať s jogurtovým dipom alebo čerstvým šalátom.

Ukážeme aj ďalšiu variáciu s použitím špaldovej múky a parmezánu na zjednotenie zmesi. Do zmesi sa pridávajú vajcia, cibuľa, cesnak, bylinky a korenie. Múku pridávame postupne, až kým dosiahneme správnu konzistenciu. Na plechu s papierom na pečenie vytvarujeme menšie placky a pečieme pri 180 °C približne 15 minút. Placky môžu byť doplnené dresingom z kyslej smotany a čerstvej petržlenovej vňate.

V texte sú zahrnuté aj tipy na zrejmé varianty: skúška s cuketovými zemiakmi, ktoré sú ľahšou a sviežou alternatívou k klasickým zemiakovým plackám a môžu mať jogurtový dip. Niektoré postupy odporúčajú vyžmýkať vodu z nastrúhanej cukety a zemiakov, pridať vajce, parmezán alebo iný syr, a postupne pridávať múku podľa hustoty zmesi.

ľahký obed z cukety a tuniaka

Postup a základné ingrediencie

Ošúpeme cuketu a zemiaky a nastrúhame ich na jemno. Nastrúhanú zmes osolíme a necháme odstáť, aby vypotila šťavu.
Vypotú vodu vyžmýkame a vmiešame do zmesi vajce, najemno nakrájanú cibuľu alebo pór, pretlačený cesnak, nasekané bylinky, korenie a soľ.
Postupne pridávame múku (ideálne hladkú alebo špaldovú) a miesime, až vznikne kompaktná hmota. Vložíme do nej aj parmezán, ktorý pomôže zafixovať tvar.
Na plech vyložený pečiacim papierom tvarujeme plackové zmesy (cca 3 polievkové lyžice na každú). Pokvapkáme olivovým olejom.
Pečieme v predhriatej rúre na 180-200 °C približne 15 minút, otočíme a dopečieme dozlatista.

Doplnkové tipy a variácie

Pri zdravšej variante pečieme na plechu, nie na panvici, a obústríme smaženie vo vôni oleja.
Podávame so dipom z jogurtu, cesnaku a byliniek alebo s kyslou smotanou a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Možno použiť aj iné druhy múky podľa chuti (špaldová, hladká pšeničná).
Pri potrebe konzistenciu upravíme pridaním viac alebo menej múky podľa šťavnatej cukety a zemiakov.

Benefity cukety a zemiakov v jednom recepte

Cuketové zemiakové placky spájajú ľahkosť cukety a šťavnatosť zemiakov, čím vzniká vyvážená chuť a príjemná vláčna konzistencia. Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály a znižuje kalórie v porovnaní s tradičnými plackami, čo ju robí vhodnou voľbou pre zdravšie menu.

Cuketové placky recept

Tabuľka - orientačné nutričné hodnoty na porciu

Názov receptu	Počet porcií	Kalórie na porciu	Hlavné prísady
Cuketové zemiakové placky (pečené na plechu)	4-6	180-230 kcal	Cuketa, zemiaky, vajcia, múka, cibuľa, cesnak, olivový olej

jak připravit cuketovou pomazánku s paprikou

jak upéct slaný koláč z cukety a rajčat

tags: #recept #na #cuketovo #zemiakove #placky #pecene