Copyright © pohodanovapec.cz 
Dělené stravovanie je specifický spôsob úpravy stravovacích návykov, ktorý sa zameriava na oddelené konzumovanie potravín bohatých na bielkoviny a sacharidy. Tento prístup nie je drastickou redukčnou diétou, ale dlhodobou zmenou životného štýlu, ktorá podporuje bezpečné a pozvoľné chudnutie bez jojo efektu. Základom je rešpekt k tráviacim procesom - bielkoviny vyžadujú kyslé prostredie, zatiaľ čo sacharidy prosperujú v zásaditom prostredí. Ich súčasná konzumácia môže zaťažovať tráviaci systém a spotrebovávať veľa energie, čo sa prejavuje napríklad pocitom únavy po jedle.
Potraviny sa delia do troch hlavných skupín podľa ich spracovania v tráviacom trakte:
Tieto neutrálne potraviny je možné kombinovať s bielkovinami i sacharidmi.
Stravovanie je založené na princípe striedania: jeden deň sa konzumujú jedlá z bielkovinovej skupiny spolu s neutrálnymi potravinami, ďalší deň zasa jedlá so sacharidmi a neutrálnymi potravinami. Tento režim je často označovaný ako "zvieratkové a kytičkové dni", kde "zvieratkové" sú dni s bielkovinami živočíšneho pôvodu a "kytičkové" dni sú zamerané na rastlinného pôvodu potraviny, predovšetkým zeleninu a ovocie.
Nie všetky druhy ovocia patria do rovnakej skupiny. Pri bielkovinových dňoch sa odporúčajú citrusy, jablká, hrušky, broskyne, marhule a exotické ovocie. Sacharidové dni zahŕňajú ovocie ako hroznové víno, banány či fíky.
Recenze: Dělená strava Lenky Kořínkové
Delená strava neodporúča konzumovať:
Rovnako ako pri každej zmene stravovacích návykov je kľúčové počúvať svoje telo. Niektorí ľudia na delenú stravu nedajú dopustiť a zaznamenávajú výrazný úbytok na váhe a zlepšenie trávenia, iní tento spôsob nemusí vyhovovať. Pravidelný pohyb je však neodmysliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu a podporuje nielen krásu, ale aj zdravie a šťastie.
Z praktického hľadiska sa jedlá pripravujú podľa pravidla, že sa bielkoviny a sacharidy nekombinujú v rovnakom jedle, ale môžu byť doplnené neutrálne potravinami. Mnoho ľudí považuje delenú stravu skôr za životný štýl než za diétu, keďže nie sú vylúčené žiadne skupiny potravín, len sa mení ich kombinácia a časová konzumácia.
Výživoví odborníci však upozorňujú, že princíp delenia potravín nie je vedecky podložený - enzýmy na trávenie živín pôsobia spoločne v tenkom čreve a potraviny často obsahujú kombinácie bielkovín, sacharidov a tukov. Rovnako tak mnohé vedecké štúdie nepodporujú významné chudnutie na základe tohto princípu. Napriek tomu je delená strava z výživového hľadiska nezávadná, pretože neobmedzuje žiadne skupiny potravín úplne a môže viesť k lepšiemu stravovaciemu režimu s dostatkom ovocia a zeleniny.
Program Whole30 predstavuje 30-dňový nutričný restart, ktorý tiež vyzdvihuje konzumáciu kvalitných živočíšnych bielkovín, zeleniny a zdravých tukov, avšak na rozdiel od delenej stravy striktne vylučuje obilniny, luštěniny, mliečne výrobky (s výnimkou ghí), cukry, alkohol a pridané chemické látky. Whole30 kladie dôraz na úplné odstránenie určitých potravín, kdežto delená strava je o ich časovom oddelení a kombináciách.
Recepty pro dělenou stravu z Velké barevné kuchařky
| Skupina | Príklady povoleného ovocia | Príklady povolenej zeleniny |
|---|---|---|
| Bielkoviny (živočíšne + niektoré ovocie) | Citrusy, jablká, hrušky, broskyne, marhule, exotické ovocie | Zelí, uhorky, špenát, mrkva, paprika, šaláty |
| Sacharidy | Hroznové víno, banány, fíky | Celozrnné obiloviny, zemiaky, celozrnný chlieb/pasta |
| Neutrálne | Menšinové druhy ovocia | Väčšina zeleniny, orechy (okrem arašidov), huby |
Táto tabuľka umožňuje lepšie pochopiť, aké ovocie a zelenina je vhodná pri každom type dňa v delenej strave.
Copyright © pohodanovapec.cz
