Delikatesní Vepřová Kotleta: Recepty pro Každou Příležitost

Vepřová kotleta je lahodné jídlo, které si můžete snadno připravit podle našich receptů. Delikátní vepřové plátky se zálivkou jsou skvělým příkladem toho, jak může být jednoduché jídlo skutečně chutné.

Recepty na Vepřovou Kotletu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit vepřovou kotletu. Zde je několik inspirací:

Pečené vepřové plátky delikates
Přírodní vepřový plátek
Znojemské vepřové plátky
Vepřové kotlety na hořčici
Přírodní vepřové kotlety
Sedlčanské vepřové kotlety
Vepřová pečeně na rozmarýnu
Vepřová kýta Ježibaba
Vynikající zapečené vepřové kotlety
Rošťácká vepřová kotleta
Vepřový plátek na cibulce
Staročeská vepřová kýta
Arista - vepřová pečeně
Vepřové plátky na paprice
Vepřové plátky na kmíně s rýží
Vepřové plátky na medu
Vepřová kotleta se šunkou a mozzarellou
Vepřová panenka na slanině
Vepřová kotleta s bramborem v alobalu
Vepřové plátky
Pečené kotlety
Vepřová kotleta - rychlá
Pikantní vepřový kotlet
Vepřová kotleta na zelenině
Pečené kotlety s rýží
Vepřová kotleta se žampiony
Frýdecká kotleta v alobalu

Vepřová Krkovice se Smetanou: Jednoduchý Recept

Vepřová krkovice se šlehačkou je vynikající pokrm, který si můžete snadno připravit podle našeho jednoduchého receptu. Nejdříve si připravíme kotlety. Plátky masa rozhlepeme, z obou stran osolíme, opepříme a poklademe vedle sebe do pekáče na trošku oleje a na půlmesičky nahrubo nakrájenou cibuli. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a opepříme, osolíme. Připravíme si pánev a pekáč nebo zapékací mísu.

Příprava Kotlet

Plátky kotlet lehce naklepeme, osolíme a posypeme bohatě sušeným tymiánem a lehce obalíme v hladké mouce. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a do pekáče dáme plátky másla a na něj položíme kotlety. Posypeme na hrubo nakrájenou cibulí, česnekem a fazolovými lusky. Kotlety lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi zahřejeme 50 g oleje, přidáme rozetřený česnek a osmažíme do zlatova. Do mísy si dáme olej a koření, promícháme a do tohoto mixu naložíme naklepané, naříznuté a osolené kotlety, dáme do lednice nejméně na 2 hodiny.

Další Variace

Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme harisou, posypeme bylinkovým kořením na americké brambory a dáme na 40 min. Nakrájíme cibulku, ang. Bravčové karé - kotlety pokrájame na 4 hrubšie rezy, ktoré naklepeme na tenko a okraje po obvode narežeme. Osolíme, okoreníme z oboch strán. Kotlety potřeme z obou stran olivovým olejem, osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi opekáme kotlety z každé strany asi 2 minuty. Poté maso přendáme na talíř.

Chutné květákové placičky

Kotletky ze selete nasekáme na cca 2 cm široké porce i s kůží, která je velmi tenká a následně po upečení velmi lahodná. Šťavnatý vepřový steak plněný pórkem s aromatem slaniny, doplněné bohatou sýrovou omáčkou se stane jistě vaším oblíbeným jídlem. Šťavnatá vepřová kotleta pečená na plátcích jablek a podávaná s brusinkami spojuje sladké i slané chutě do jednoho celku. Roláda plněná slaninou, špenátem a vejcem je pokrm, který vypadá slavnostně, ale připravuje se překvapivě snadno. Oblíbeným obědem malých i velkých jsou špagety s omáčkou.

Tipy a Triky

Kotlety nasolíme a opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí a zprutka orestujeme na 4 lžících olivoveho oleje. Přidáme mrkev a šalotky.
Silnější plátky masa opatrně prokrojíme, ale nedokrojíme. Kotlety u kosti naklepeme, na okrajích nařízneme a osolíme.
Do olivového oleje propasírujeme česnek a kotlety potřeme z obou stran. Kotletu nařízneme až ke kosti, vytvoříme v ní kapsu, kterou naplníme vyloupanými ořechovými jádry, rozinkami a plátky kyselých jablek lehce poprášenými skořicí.
Bravčové kotlety si naklepeme, osolíme, okoreníme a osmažíme na panvici na oleji.

Delikátní Vepřové Plátky se Zálivkou

Bravčové kotlety si naklepeme, osolíme, okoreníme a osmažíme na panvici na oleji. Krok 1: Bravčové kotlety si naklepeme, osolíme, okoreníme a osmažíme na panvici na oleji. Preložíme do pekáča, z uvedených surovín vymiešame zálievku, ktorou mäso zalejeme a prikryté pečieme asi hodinu pri 180°C (sušené rajčiny a cesnak nasekáme na drobno). Pred koncom položíme na každý plátok mäsa koliesko rajčiny a mozarelly a dopečieme. Na tanieri ozdobíme olivami a zeleninou.

Bravčové kotlety si naklepeme, osolíme, okoreníme a osmažíme na panvici na oleji. Preložíme do pekáča, z uvedených surovín vymiešame zálievku, ktorou mäso zalejeme a prikryté pečieme asi hodinu pri 180°C (sušené rajčiny a cesnak nasekáme na drobno). Pred koncom položíme na každý plátok mäsa koliesko rajčiny a mozarelly a dopečieme. Na tanieri ozdobíme olivami a zeleninou.

Jak na Dokonalé Vepřové Plátky

Jedno z nejdokonalejších jídel domácí kuchyně, u kterého si řeknete - a přitom taková blbost. Ale jak dobrá! Na výrobu budete potřebovat jen minimum základních surovin, je ale určitě potřeba dostat to ruky správnou techniku. Teda kecám. U plátků se vlastně skoro vždy dopracujete k měkkému a chutnému masu. Je tu ovšem pár fíglů, které vám pomohou jídlo přivést k dokonalosti. Na videu uvidíte všechno. Já například maso neobaluji v mouce. Můžu si tak při opékání dovolit vyšší teplotu a mouka se mi tak na dně pánve nespálí. Peču také zprudka a na oleji, který po opečení nahradím máslem. Vždycky se snažím uchránit připečeniny na dně pánve a povolit je právě cibulí a máslem. A závěrečná finta?

Vepřové plátky na hořčici recept

Postup Přípravy

Vepřovou pečení nejprve zbavte blány na povrchu. Můžete ji seříznout rovnou z celého kusu masa nebo maso nakrájejte na 1 cm silné plátky a blanku seřízněte na každém plátku zvlášť. Pokud je na pečeni po stranách i část čistého tukového krytí, tak malinko tuku na mase klidně nechte.
Připravené plátky si rozložte na prkénko, překryjte fólií a neklepejte. Pokud maso dobře naklepete, není jej potřeba nakrojovat v rozích. Fólii sundejte a maso z obou stran dobře osolte. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno.
Na středně silném plameni rozehřejte pánev. Přidejte olej a nechte jej také rozehřát. Postupně na pánev rozložte plátky masa. Pokud se všechny na pánev nevejdou, udělejte je na víc várek. Plátky nechte opékat bez jakýchkoliv zásahů asi 5 minut.
Maso bude mít zlatohnědou barvu a půjde snadno odlepit od pánve. Pokud ještě nemá pěknou kůrčičku a ani nejde odlepit od pánve, pečte dál. Poté otočte a na druhé straně opékejte už jen asi 3 minuty. V téhle chvíli koukejte i na dno pánve a hlídejte připečeniny, aby se nespálily do černa.
Opečené plátky dejte stranou a tuk slijte. Na dně pánve by měly být pěkné zlatohnědé připečeniny. Zmírněte plamen na střední. Do pánve dejte máslo, cibuli a trochu osolte. Rozpuštěné máslo a šťávu, kterou pustila cibule, využijte a plochou vařečkou ze dna uvolněte připečeniny. Poznáte to hned na barvě cibule, která se šťávou zabarví a zhnědne.
Cibuli nechte dál pomalu restovat asi 5 minut, aby chytila další barvu navíc. Přidejte mouku, rozmíchejte a krátce orestujte (asi 3 minuty). Zalijte vývarem a rozmíchejte. Přidejte opečené plátky masa, kmín a trochu pepře.
Vývar přiveďte k pomalému bublání pod bodem varu. Zmírněte plamen a zakryjte poklicí s mírným pootevřením. Teď už nechte vše pomalu pracovat. Plátky budou mít tu správnou rozpadavou konzistenci asi za 45 až 60 minut.
V průběhu hlídejte množství tekutiny. Ideálně chcete, aby se vývar na konci vyvařil na šťávu. Měla by být hezky tmavá a hustá. Pokud je maso ještě tvrdé a vývaru už je málo, přidejte vývar nebo horkou vodu navíc.

Vepřová Kotleta s Bylinkovou Omáčkou

Tato vepřová kotleta s bylinkovou omáčkou je neodolatelná a ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Šťavnaté maso, lahodná krémová omáčka s česnekem, bylinkami a svěžím citronovým nádechem - to je kombinace, kterou si zamiluje celá rodina. Recept zvládne i začátečník, a přitom působí velmi elegantně.

Švestková vepřová panenka: Recept

Vepřová kotleta je klasika české kuchyně, ale díky této bylinkovo-smetanové omáčce získává nový, osvěžující nádech. Ideální je především v jarním a letním období, kdy jsou bylinky dostupné čerstvé. Inspirací pro tento recept byl můj oblíbený recept na kuřecí prsa s hořčičnou omáčkou, který má podobně krémovou konzistenci. Skvěle se k němu hodí jako příloha pečené brambory s rozmarýnem, které najdeš také na mém blogu.

Ingredience a Postup

V této části najdeš všechny suroviny potřebné pro přípravu tohoto receptu. Postupuj podle následujících kroků pro perfektní výsledek.

Opeč kotlety: Rozehřej olej na pánvi a maso opeč dozlatova z každé strany (3-4 minuty).
Dochuť omáčku: Přilij smetanu, vmíchej dijonskou hořčici, petrželku, oregano a šťávu z citronu.

Tipy a Alternativy

Smetana: Použij rostlinnou alternativu, např.
Chceš recept ozvláštnit nebo přizpůsobit jiným chutím?
Zbyl ti oběd na zítřek? Omáčku ulož do uzavíratelné nádoby a skladuj v lednici max.

Důležité Poznámky

Nepřepeč kotlety! Stačí 3-4 minuty z každé strany. Dlouhé smažení způsobí vysušení masa.
Ano, hodí se i kuřecí prsa nebo krůtí plátky.
Maso ano, omáčku se smetanou raději ne - po rozmrazení se může srazit.
Vařené brambory, bramborová kaše, rýže nebo čerstvé pečivo.

Nutriční hodnoty vepřové kotlety (na 100g)
Nutrient	Hodnota
Energie	200-300 kcal
Bílkoviny	20-25 g
Tuky	10-20 g

Jak připravit vepřová žebírka v BBQ omáčce

tags: #delikatesni #veprova #kotleta #recept