Copyright © pohodanovapec.cz 
„Dort“ je možná trochu přehnané slovo, je to spíše takový menší dortík. To víte, jakmile testuji něco nového, je to obvykle v mini verzi, pro případ, že by se nezadařilo 🙂 Obavy však v tomto případě byly zbytečné, protože se dortík povedl na výbornou. Makový korpus mě lákal už dlouho, protože mák miluju ve všech jeho podobách. Nedávno jsem si dokonce pořídila makovou kuchařku, kde jsem se dočetla, že existují čtyři druhy máku - modrý, bílý, hnědý a šedý 🙂 O bílém jsem slyšela, ale ty další dva pro mě byly novinkou. Mák se hodně používá do bezlepkových dezertů, tak jsem to zkusila tentokrát také bez mouky. Nahradila jsem ji oblíbenou mandlovou. Korpus je sice hodně křehký, ale úžasně vláčný.
Jako náplň jsem samozřejmě na prvním místě zvažovala tvaroh, protože k máku tak nějak pěkně pasuje. Pak jsem ale zvolila kombinaci mascarpone, smetany a cream fraiche. Vše jsem doplnila spoustou čerstvého ovoce. Z bílků a zbylého cukru (většiny) ušlehejte pevný sníh. Zpočátku šlehejte samotné bílky při nižší rychlosti, až se vytvoří pěna pomalu zašlehejte cukr. Obě směsi opatrně stěrkou spojte, vmíchejte mletý mák a mandle. Přendejte do připravené formy a dejte péct asi na 30 minut. Formu vyndejte z trouby, otočte dnem vzhůru a položte na plech. Korpus tak bude pomalu chladnout a zůstane vláčný.
Mascarpone, smetanu ke šlehání a cukr vyšlehejte do tuha. Vychladlý korpus dvakrát vodorovně prokrojte, vzniknou vám tři pláty. Jednotlivé pláty korpusu promažte krémem a proložte kousky ovoce. Celý dort pak zvenku obmažte silnější vrstvou a ozdobte ovocem. Dort krájejte ostrým slabým nožem nahřátým v horké vodě.
< tagimg>Makový korpus a vrstvený dortík s ovocemNevíme, jestli jste si všimli, ale tento měsíc jsme spolupracovali se serverem Prozeny.cz, kdy se o krásné fotky postaral Jakub Jurdič a my jen připravili pár jídel. Tady je jedno z nich ... čokoládový koláč s hruškami. Člověk by si řekl, obyčejný čokoládový koláč, ale je zvláštní tím, že je bez mouky a přesto neodolatelný. I když .... žádný čokoládový koláč není přeci obyčejný že? - Ve vodní lázni nechte rozpustit čokoládu a máslo, přidejte brandy a nechte vychladnout. - Těsto přelejte do vymazané formy, poklaďte jej plátky hrušek a pečte asi 40 minut. Příprava tohoto koláče vám nezabere moc času a o zbytek se postará trouba. Navíc je sezóna prvních odrůd letních hrušek, tak proč toho nevyužít. Hotový koláč připomíná svou konzistencí spíše brownies a žádný čokoholik mu neodolá! Těsto je krásně vláčné a může se zdát lehce nedopečené, ale to je přesně to, co chceme.
Recept dostal Láďa od svých srbských sousedů. Všichni ho známe z pizzerie, kde je oblíbeným předkrmem. Jenže tuhle dobrotu si můžete snadno vyrobit i doma. Cheesecake (známý i pod zkomoleninami „chéze kaké“ nebo „číský dort“) si získává oblibu i u nás. Proč si kupovat za drahé peníze ledový čaj, když jeho výroba je tak snadná. Jak jednou ochutnáte grilovaný ananas, už ho budete dělat pokaždé. Ideální jako předkrm třeba na grilovačku.
Roláda bez mouky a ještě za 30 minut i se servírováním? Tohle si nemohl nechat Láďa Hruška ujít. Bez černý je skvělým přírodním pomocníkem při nachlazení. Vyrobit si můžete domácí bezový sirup. Hodí se k pivu, vínu, televizi i pro návštěvy. Hledáte recept na pravé makové buchty, které dělávaly babičky? Láďa takový našel. Frťánkové nanuky již znáte. Teď se ve Vychytávkách Láďa rozhodl ukázat i recept na osvěžení pro naše čtyřnohé miláčky.
< tagimg>Čokoládový koláč s hruškamiKvěty bezu černého mají přímo zázračné léčivé účinky, proto ukážeme, jak si z něj vyrobit domácí bezový sirup. Ekologická čistička vzduchu, která z našeho ovzduší odstraní kdejakou chemii, to je chryzantéma. Paní Katka má recept na skvělou domácí roládu bez mouky, která je hotová i naservírovaná jen za 30 minut! Pan Václav vyrobil vychytaný zavlažovací systém, se kterým už nikdy nebudete muset prosit sousedy, aby vám zalili skleník, když odjedete na dovolenou. Super rychlou vychytávku na zchlazení nápojů v letních vedrech představí Láďa. Sekačku i sběračku vlastní výroby, kterou zapřahá za koně, má na své farmě pan Miroslav. Na zahrádce i při stanování využijete mobilní umývárničku, kterou jednoduše vyrobíte jen z PET barelu.
Sledujte 11. Boží milosti jsou křehkým cukrovím tradičně spjatým s Velikonocemi. Recept se objevil taky v legendární Domácí kuchařce Magdaleny Dobromily Rettigové. Dvoubarevné vánoční vidličkové sušenky jsou vánočním tipem Ládi Hrušky. Medovník připravený za studena představil Láďa v dalším díle Vychytávek. V dalším díle Vychytávek si rozpomeneme si na chuť skvělého a všemi generacemi oblíbeného dortu Míša. Lahodné bublinkaté palačinky podle receptu Ládi Hrušky budou vašim dětem nejen chutnat, ale bude je bavit taky jejich příprava. Sváteční plněné rohlíčky ze sádlového těsta podle moravské receptu představil Láďa Hruška v dalším letním reprízovém díle Vychytávek. Zažente mlsnou rychlou a lehkou buchtou s výmluvným názvem tvarohové nebíčko. V dalším letošním pokračováni Vychytávek se objevil postup na přípravu fofr medovníku. Hotový ho máte za 30 minut. V dalším letošním pokračování Vychytávek zaujal recept na kakaovo-tvarohové panda řezy.
Meta informace: tento článek kombinuje bezlepkový makový korpus, krémovou náplň z mascarpone a smetany, plné ovoce a inspirativní části s dalšími recepty Láďy Hrušky a tipy na rychlé dezerty bez mouky.
Copyright © pohodanovapec.cz
