Copyright © pohodanovapec.cz 
Dresinky dodají grilovanému masu i zelenině svěžest, šťavnatost i chuť. S pomocí jednoduchých surovin vytvoříte omáčky, které doplní i zvýrazní lahodnost každého sousta. Grilování patří k oblíbeným letním rituálům - spojuje chuť dokonale opečeného masa a pohodovou atmosféru s přáteli. Aby byly grilované pokrmy opravdu nezapomenutelné, nestačí jen kvalitní maso, ale také správně zvolený dresink.
Spojení bílého jogurtu s česnekem, citrónem a čerstvými bylinkami vytvoří lehký a osvěžující dip. Skvěle doplní kuřecí maso, grilované brambory nebo zeleninové špízy. Klasikou, která nikdy nezklame, je kombinace zakysané smetany, prolisovaného česneku, soli a pepře. Hodí ke steaku, grilovaným žebrům i uzeninám. Med a hořčice tvoří harmonické duo, které oceníte zejména k drůbeži nebo vepřovému masu. Salsa z rajčat, cibule, chilli papriček a limetkové šťávy osvěží každý grilovaný pokrm. Hodí se především k hovězím steakům nebo k pečeným kukuřičným klasům.
Dresinky nejsou jen doplňkem, jsou prostředkem k dokonalému zážitku z grilování. Mění obyčejný špíz v kulinářský zážitek, dodávají masům šťavnatost a zelenině šmrnc. Grilování je skvělý způsob, jak si užít letní pohodu a připravit chutné pokrmy. Ale co by to bylo za grilovačku bez dokonalých dipů? Zapomeňte na kupované omáčky plné konzervantů a cukru! S našimi jednoduchými recepty a kvalitním kořením si snadno připravíte domácí dipy ke grilování, které Vaše maso, zeleninu i pečivo povznesou na novou úroveň. Ukážeme Vám, jak na lahodný domácí tzatziki dip, osvěžující bylinkový dip s kořením Italia a exotický kari dip.
Co je to vlastně dip? Dip je anglické slovo, které znamená namáčet či ponořit. Jsou to jednoduché omáčky, do kterých se namáčí kousky zeleniny, grilované maso či pečivo. Náš nejoblíbenější tip na takovou jednoduchou omáčku, která je vhodná pro všechny příležitosti a pokrmy, je klasický česnekovo-jogurtový dip. Smíchejte jogurt a zakysanou smetanu a s olivovým olejem. Přidejte prolisované stroužky česneku, utřené se solí. Vše utřete dohladka. Na závěr ještě dosolit a opepřit čerstvě namletým pepřem. Můžete přidat i jemně nasekané čerstvé bylinky dle chuti a možností.
Dalším dipem bez kterého se neobejde žádné letní grilování je salsa - ideálně z vlastních rajčat či z rajčat koupených na tržnici. Nejprve spařte rajčata a zbavte je slupky. Chilli papričku můžete zbavit semínek - bude mít jemnější ostrost. Můžete ji zcela vynechat nebo přidávat do sekání postupně, tak jak vám bude její ostrost vyhovovat. Rajčata nahrubo nakrájejte a spolu s ostatními ingrediencemi vložte na chvilku do mixéru či elektrického sekáčku. Chvilku mixujte na požadovanou hrubost.
Chcete se opravdu blýsknout na své gril párty? Tento dip osloví všechny zvídavé chuťové pohárky vašich hostů. V kuchyňském robotu rozmixujte jalapeño, koriandr, zakysanou smetanu, česnek, limetkovou šťávu a sůl. Medový dip: do misky nalijte 50 ml olivového oleje, přidejte 2 lžíce dijónské hořčice, šťávu z půlky citronu, 2 lžíce tekutého medu a metličkou řádně prošlehejte.
Kečup - domácí kečup je skvělou alternativou k hotovým omáčkám. Lepší surovinová kvalita a bez zbytečných konzervantů. Lze ho připravit spolu s dalšími dresinky a používat na grilované maso, zeleninu i burgery.
Studené omáčky dokážou doladit a povznést téměř každý pokrm, zejména v období letního grilování. Využijete je k masu, rybám, steakům, hranolkům, ale i k čerstvé zelenině, kterou svěží dipy rázem promění ve vydatnou a chutnou svačinku. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte domácí česnekový dip - skvělý do salátů nebo ke grilované zelenině.
Gurmánský tip: proměňte jednoduchá jídla v gurmánský zážitek se správně zvoleným dipem. Dip, dresink nebo zálivka se hodí k různým příležitostem a jídlům, a proto stojí za vyzkoušení několik receptů najednou.
Chcete-li vizuálně zaujmout hosty, doplňte článek infografikou o tom, jak vybrat dip k drůbeži, masu, rybám a zelenině, a krátké schéma postupu přípravy základního jogurtového dipu.
Příprava domácích dresinků nestojí mnoho - stačí pár surovin a několik minut práce. V porovnání s nákupem hotových omáček ušetříte a získáte čerstvou chuť bez konzervantů. Můžete si vybrat z široké nabídky koření a bylinek na trhu, včetně koření Italia, čerstvého česneku, petrželky, bazalky a dalších aromatických bylinek.
Copyright © pohodanovapec.cz
