Copyright © pohodanovapec.cz 
Тavené sýry patří mezi potraviny, které Češi milují i podezřívají. Někdo se jim vyhýbá kvůli éčkům, soli nebo pověsti „zbytkového“ sýra. Mají špatnou pověst, ale z regálů nemizí. Tavený sýr je klasika českých snídaní a svačin. Namažete ho na rohlík, přidáte do pomazánky, rozpustíte do omáčky nebo po něm sáhnete ve chvíli, kdy doma není čas ani nálada na žádné větší vaření. Přesto kolem něj dlouhodobě koluje řada mýtů.
Základ tavených sýrů obvykle tvoří různé sýry, voda, mléko, smetana, máslo, sušená syrovátka, mléčné bílkoviny a sůl. Klíčovou rolí ale hrají takzvané tavicí soli. Bez nich by tavený sýr neměl typickou konzistenci, špatně by se roztíral a při zahřátí by se hmota rozdělila na tuk, vodu a sraženou bílkovinu. Právě tavicí soli jsou nejčastěji diskutovanou složkou na etiketách, objevují se například fosforečnany, polyfosforečnany či difosforečnany pod označeními E 339, E 450 nebo E 452.
Další důležité faktory jsou sůl, tuk a celkové složení. Tavený sýr nemusí být žádný strašák, ale jde o slaný a tučnější mléčný výrobek. U některých produktů lze narazit i na stabilizátory, jako karagenan, modifikovaný škrob či regulátory kyselosti. Čím jednodušší složení, tím lépe platí pravidlo pro běžný nákup.
V průzkumu Kupi jsme porovnali tavené sýry podle ceny, obsahu soli a kalorické hodnoty. Zaskočily nás především ceny. Po přepočtu na kilogram vyšel nejlevněji Tany šumavský smetanový 90 g, na 110 Kč/kg z Penny. Na opačném konci byla Veselá kráva 120 g s cenou 449,17 Kč/kg. Rozdíl je obrovský; nejlevnější sýr vyjde zhruba na čtvrtinu ceny nejdražšího.
Nejnižší obsah soli měli Boni tavený sýr 100 g a Boni tavený sýr s paprikou 100 g, oba 1,5 g soli na 100 g. Nejvyšší hodnota soli patřila Madeta Primator 140 g s 2,7 g soli na 100 g. Smetanové varianty jsou kaloričtější; nejnižší kalorickou hodnotu měl Ring jemný tavený sýr 100 g, 156 kcal na 100 g. Nejvyšší hodnotu měly Lipánek tavený sýr extra smetanový, Madeta Lipno extra smetanové a Lipno tavený lahůdkový sýr, shodně 317 kcal na 100 g. Celkově se ve sledovaném vzorku obsah soli pohyboval od 1,5 do 2,7 g na 100 g a kalorická hodnota od 156 do 317 kcal na 100 g.
Edeka Premium Hühnereintopf 800g: Unsere ausführliche Analyse
Najeďte na pravidlo: čím jednodušší složení, tím lépe. Pozor na výrobky, které se tváří jako tavený sýr, ale ve skutečnosti jsou označené jako tavený sýrový výrobek nebo tavený mléčný výrobek. U produktů sledujte i obsah soli a tuků, zvláště pokud jde o děti, lidi s vysokým krevním tlakem nebo o redukční diety.
U některých domácností se vyplatí sledovat i obsah bílkovin a vápníku - a v případě dětských jídel bývá vhodné volit méně slané varianty. Pokud chcete vědět přesně, co si mažete na chleba, lze zkusit připravit podobný roztíratelný sýr i doma - recepty často zahrnují sýr, tvaroh, trochu másla, sůl a případně jedlou sodu pro změnu struktury tvarohu.
G&G Tavený sýr jemný a smetanový je klasika, která se dokonale roztírá a chutná smetanově. Pod značkou GUT&GÜNSTIG dostanete jemnou, plnou chuť a hladkou roztíratelnou konzistenci za dobrou cenu. Sýr je dovezen z Německa a vyroben bez geneticky modifikovaných surovin (certifikace Ohne Gentechnik).
Rozdíl oproti levnějším konkurentům spočívá v plnější smetanové chuti a krémové struktuře. I díky tomu se sýr dobře roztírá i do teplých pokrmů, kde přispívá ke krémové omáčce. Balení v znovu uzavíratelném kelímku zajišťuje čerstvost i po opětovném otevření.
8 důvodů, proč ho zákazníci milují: jemná smetanová chuť, krémová roztíratelná konzistence bez hrudek, 52% tuku v sušině pro plnou chuť, všestranné použití na pečivo, do omáček i jako dip, znovu uzavíratelný obal, bez GMO díky certifikaci Ohne Gentechnik, skvělý poměr ceny a kvality a originál z Německa.
Jak si ho nejlépe vychutnat? Na čerstvé pečivo k snídani či svačině, do teplých omáček na konci vaření pro krémovou texturu, na zapékání do kastrolů a gratinovaných pokrmů, jako dip k zelenině a tyčinkám, či do náplní pro zjemnění pomazánek a toustových sendvičů. Pro koho je tavený sýr ideální? Pro každého, kdo má rád rychlé a chutné jídlo bez kompromisů - rodiny s dětmi i kuchaři, kteří chtějí zjemnit omáčky jediným pohybem lžíce.
Často kladené otázky: Jak se G&G tavený sýr skladuje? Skladujte v chladničce a po otevření kelímek uzavřete a spotřebujte během několika dní. Na co všechno se dá použít? Je všestranný: na pečivo, do omáček, na zapékání i jako dip k zelenině a krekrům. Obsahuje alergeny? Ano, obsahuje mléko a výrobky z mléka. Je vyroben bez GMO? Ano, s certifikací Ohne Gentechnik. Odkud se sýr dováží? Originál z Německa od značky GUT&GÜNSTIG, vyráběný zkušeným německým výrobcem taveného sýra.
Často se objevují tvrzení o „zbytcích“ a chemii - ve skutečnosti je mezi tavenými sýry široká škála výrobků od privátních značek až po prémiové varianty. Při výběru sledujte, zda je složení co nejjednodušší, a zvažte obsah soli a tuku v sušině. U dětí a osob s vysokým krevním tlakem preferujte varianty s nižším obsahem soli a s menším množstvím aditiv.
| Produkt | Sůl na 100 g | Kalorická hodnota na 100 g | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Boni tavený sýr 100 g | 1,5 g | něco kolem nízké hodnoty | nízký obsah soli |
| Madeta Primator 140 g | 2,7 g | vyšší kalorie | nejslanější ze sledovaných |
| Ring jemný sýr 100 g | - | 156 kcal | nejnižší kalorická hodnota |
| Lipánek extra smetanový | - | 317 kcal | vysoký tuk a kalorie |
Copyright © pohodanovapec.cz
