Recept kuřecí maso niva bulgur: chutný a vyvážený pokrm s bulgurem a sýrovou nuancí

BulguR patří mezi výživné a lehce stravitelné obiloviny a v kombinaci s kuřecím masem a zeleninou vzniká zdravý a chutný pokrm. V receptu se kladou důraz na jednoduché přípravy, bohatou chuť a variabilitu - lze měnit suroviny podle chuti i dostupnosti surovin. Použití ghí másla a římského kmínu dodává pokrmu aromatický a jemně orientální nádech, který dokáže pozvednout jakékoliv kuřecí maso.

Ingredience

Kroky přípravy

  1. Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Papriku umyjeme, odstraníme z ní semínka a nakrájíme na nudličky. Maso očistíme a nakrájíme také na nudličky.
  2. Krok 2: V hlubší pánvi rozpustíme ghí nebo máslo, na kterém osmažíme nakrájenou cibuli. Když cibule začíná zlátnout, přidáme na nudličky nakrájené kuřecí maso.
  3. Krok 3: Po chvíli k masu přidáme nakrájenou papriku a osmažíme ještě cca 5 minut. Po této době přidáme rajčatový protlak, na kostky nakrájená rajčata, nadrcený římský kmín, sůl, pepř, bulgur a zalijeme 500 ml horké vody.
  4. Krok 4: Bulgur zalijeme vroucím vývarem nebo vodou a necháme pod pokličkou nabobtnat, ochutíme provensálským kořením. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a opečeme na pánvi na troše řepkového oleje. Hotová kuřecí prsa vyndáme z pánve.
  5. Krok 5: Na pánev přidáme trochu oleje a opečeme na ní na kostky nakrájenou cuketu a po chvíli přidáme i překrájené žampiony, dle chuti osolíme a opepříme. Vše vmícháme do bulguru, přidáme i najemno nakrájenou jarní cibulku a překrájená rajčata. Nakonec vmísíme kuřecí maso a ozdobíme bazalkou.

Hotová jídla lze podávat teplá či studená. TIP: Pokud preferujete bezmasou variantu, maso lze nahradit rozkrájenou vaječnou omeletou nebo sýrem; pro veganskou variantu lze použít tofu nebo tempeh. Místo bulgur lze použít kuskus, těstoviny nebo quinou.

Variace a tipy

Mleté maso s bulgurem a zeleninou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Poznámky k syrové a hotové hmotě

Bulgur je vysoce výživný a lehce stravitelný zdroj sacharidů, který spolu s kuřecím masem poskytuje vyvážené bílkoviny a energii. V receptu se navíc připomíná, že bulgur lze velmi snadno nahradit kuskusem, těstovinami nebo quinou, pokud chcete měnit textury či chuť.

Historie a regionální kontext

Recept propojuje tradiční orientální vlivy (kmín, ghí, bazalka) s evropskou koncepcí bulguru a čerstvými ingrediencemi, které se často využívají v lehkých obědech i ve večerech. Chuťově bohatý pokrm je navržen tak, aby byl rychlý na přípravu a zároveň uspokojil nároky na nutričně vyvážené jídlo.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #maso #niva #bulgur