Copyright © pohodanovapec.cz 
Fondue je pokrm i způsob jeho přípravy, z dlouhétradé tradice ve Švýcarsku a dnes populární volba pro romantické večeře i oslavy s rodinou. Fondue označuje nejen samotné jídlo, ale i nádobu, ve které se sýrová, masová či čokoládová směs udržuje a konzumuje během stolování. Moderní fondue sety nabízejí různé druhy zahřívání - od elektrického topení po palivové hořáky a svíčky - a širokou škálu materiálů, které ovlivňují chuť i bezpečnost přípravy.
Fondue sety umožňují připravovat a podávat jídlo přímo u stolu. Jde o sýrovou omáčku, do které se namáčí chléb, zelenina nebo další suroviny, a kterou nevaříte předem, ale během stolování udržujete v tekuté konzistenci. V dnešní době se masové fondue připravuje v oleji nebo vývaru, čokoládové fondue slouží jako dezert. Fondue je zejména o atmosféře a sdílení času s blízkými.
Nejdůležitější při výběru je materiál nádoby a velikost. Pro masové fondue se hodí kovové nádoby (nerez, litina) na vysoké teploty; pro čokoládu a dezerty jsou vhodné keramické či keramicko-smaltované nádoby, které teplo rozvádí rovnoměrně a nevedou rychlé připalování.
Podstatou fondue sady bývá hrnec, stojan a topné těleso spolu s dlouhými vidličkami. Sady často obsahují i mističky a podstavec pro ochranu stolu a stříkání. Při výběru pozor na:
Pro sýrové fondue doporučujeme nerezové nebo smaltované hrnce, případně litinové pro delší udržení teploty. Čokoládové fondue bývá vhodné v keramických nebo porcelánových nádobách. Masové fondue vyžaduje odolný kovový hrnec, který zvládne vyšší teplotu a častější šoky teploty.
Recenze elektrického míchadla na vaření
Mezi oblíbené značky patří Mäser, Kela, Tescoma a Severin; často bývá vítězem model s vyváženým poměrem kvality a ceny. Sady s více funkcemi a doplňky (např. stojánek, misky, víka a podstavec) bývají praktičtější pro časté používání. U uživatelů se kladně hodnotí stabilita teploty a snadná údržba. Nevýhody bývají v nutnosti nejprve rozehřát směs na plotně a u některých modelů i delší doba nahřívání.
Pro receptury: na sýrové fondue je vhodné kombinovat 2-3 druhy sýrů s bílým vínem a trochou mouky; na čokoládové fondue se používá čokoláda s tekutými přísadami (mléko, kondenzované mléko, ovocné šťávy či likéry). Masové fondue zahrnuje vývar nebo olej; porce masa kolem 225 g na osobu.
V tabulce výše najdete orientační ceny a vybrané modely fondue sad, které se nejčastěji objevují na trhu. Důležité je vybrat set, který umožňuje připravit všechny varianty fondue (sýrové, masové, čokoládové) podle vašich potřeb a počtu hostů.
Nástup moderních setů zahrnuje i kombinaci dvou až tří vrstev (např. dvojitý hrnec s keramickou vnitřní nádobou a nerezovým vnějším pláštěm), které zvyšují univerzálnost pro všechny typy fondue.
Podle recenzí je důležité, aby nádoba vydržela vysoké teploty a aby byl set snadno čistitelný; u některých modelů je nutné naplnit olej na kotlíku a poté udržet teplotu pomocí hořáku či termostatu.
Pokud plánujete romantickou večeři, menší keramický fondue set s čokoládou stačí; pro rodinu a párty vyberte větší sadu s více vidličkami a možností udržení teploty. Z pohledu ceny se sety pohybují od několik set až po několik tisíc korun v závislosti na velikosti a materiálu.
Tipy pro výběr:
Na závěr: fondue sety jsou skvělou volbou pro společenské večery i romantické chvíle. Vyberte si model, který vám umožní připravovat sýrové, masové i čokoládové varianty a který odpovídá vašemu stylu a prostoru pro stolování.
Copyright © pohodanovapec.cz
