Recept na pečené kuře vcelku na elektrickém grilu

Kontaktní gril je velice univerzální kuchyňský pomocník, na němž připravíte vše od ryb přes maso až po zeleninu. Připravili jsme pro vás postupy a tipy, jak upečt kuře vcelku na elektrickém grilu, a zároveň ukážeme varianty marinád, omáček a příloh použitelných pro kontaktní i rotující grilování.

Proč použít elektrický kontaktní gril

Pro rychlou přípravu pokrmů slouží kontaktní gril, který využívá kombinaci vyhřívacích desek a tlaku. Vzhledem k tomu, že se při vaření používá vskutku minimum oleje, obědy i večeře jsou mnohem zdravější. Kontaktní gril se běžně používá v restauracích a bistrech, ale nezastupitelné místo má i v mnoha domácnostech. Umí opékat z obou stran, ale zvládá i klasické barbecue grilování. Z toho důvodu je ideální i pro přípravu pečeného kuřete vcelku - ať už v konfiguraci s rožněm nebo otevřením grilu na větší plochu.

Jaký gril zvolit

Předtím, než se pustíte do samotného vaření, se seznamte s naším elektrickým kontaktním grilem. Jedná se konkrétně o kontaktní gril PRESIDENT, který zvládne udělat toasty i panini, grilovanou rybu i mořské plody, vysoký steak i šťavnatou zeleninu. Jednoduše gril rozevřete a získáte dvojnásobnou grilovací plochu. Grilovací desky jsou opatřeny antiadhezním povlakem a jsou zcela odnímatelné, což oceníte při čištění grilu. Samozřejmě nechybí ani zásobník na zachycení výpeku a mastnoty.

Příprava kuřete - základní postup pro pečení na rožni

Nejlépe den předem kuře důkladně nasolíme, opepříme a posypeme sušeným česnekem. Včetně vnitřní dutiny. Přidáme trochu oleje a důkladně jej rozetřeme po masu. Necháme do druhého dne v lednici. Druhý den maso dáme na rožeň a z obou stran zajistíme jehlami. Musí jít hluboko do masa, tak aby se kuře neprotáčelo. Stehna na koncích svážeme tak aby držely u sebe. Z křídel odřízneme letky a křídla přitáhneme provázkem k trupu (jinak by se mohly rychle spálit). Rožeň vložíme do grilu a zapneme program na kuře.

Je zde přednastavená teplota 200°C a čas 60 minut. Teplota sedí, ale čas platí na kuře o váze 1200 g - pokud máte větší kuře (např. skoro 1500 g), upravte čas (v příkladu autor griloval cca 80 minut). Při pečení je vhodné použít teploměr, díky němuž si ověříte správné propečení. Teploměr zapíchněte do stehna a počkejte, dokud neukáže 71-73 °C. Pak vyjměte kuře z roštu, zakryjte ho fólií a nechte 20 minut odpočívat. To umožní, aby maso dosáhlo teploty 74 °C.

Jak vybrat gril na kuře?

Tipy při grilování

Marináda a koření - základní směs pro grilované kuře

Kuře je třeba okořenit. Nejlepší je připravit si vlastní směs koření, která co nejvíc připomíná chuť grilovaného kuřete ze stánku. Nejvhodnější je kombinace soli, pepře, cibulového prášku, česnekového prášku, papriky, sušených tymiánových lístků a špetky kajenského pepře. Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté je potřete olejem nebo rozpuštěným máslem. Poté kuře potřete dostatečným množstvím připravené kořenící směsi a dobře ji rukama vetřete do kůže. Přebytečnou směs otřete.

Varianty omáček a příloh vhodných k pečenému kuřeti

Kuře můžete podávat s různými přílohami - pečenými bramborami, fazolkami, kukuřicí, salátem nebo cherry rajčátky. Brambory rozpůlíme a předvaříme 10 minut ve vroucí osolené vodě. Poté je zcedíme, přidáme olej, sůl, pepř, promícháme a poklademe řezem nahoru na plech s pečícím papírem. Fazolky zbavíme konců a vaříme cca 4 minuty ve vroucí vodě. Kukuřici (předvařenou) ogrilujeme ze všech stran, poté nakrájíme na kolečka. Brambory dopečeme v troubě, na závěr zapneme gril a dopečeme do barvy. Kuře sundáme z roštu. Zeleninu ohřejeme v pánvi na másle. Dochutíme solí a pepřem. Servírujeme kuře, pečené brambory, fazolky, kukuřici a přidáme cherry rajčátka.

Rychlé alternativy grilování kuřete na kontaktním grilu

Pokud nechcete používat rožeň, můžete kuře připravit i v uzavřeném kontaktním grilu rozevřeném na větší plochu nebo využít grilovací programy moderních multifunkčních spotřebičů. Zvládne horkovzdušné smažení, opékání, rožnění, pečení, grilování, brojlování, sušení a ohřívání. Má 8 automatických programů (hranolky, kuře, maso, ryby, pizza, dort, sušení a gril). Zvládne tedy uvařit spoustu věcí a navíc ušetří 30% času i elektrické energie během vaření.

Recepty a inspirace z grilu - další možnosti

Kromě klasického pečeného kuřete lze na kontaktním grilu připravit i další chutné pokrmy: grilovaný platýs s bazalkovo-šalotkovým máslem, grilované vepřové kotlety se sójovou omáčkou, lepkavé kuře na grilu nebo panini s prosciuttem a sýrem. Tyto recepty vám poskytnou inspiraci k výrobě omáček a marinád, které lze také použít k dochucení pečeného kuřete.

Recept Klíčové ingredience / tip
Pečené kuře na rožni Soleno, koření, 200 °C, 60-80 min podle váhy; použít teploměr
Lepkavé kuře Domácí barbecue koření, kečup, melasa, dijonská hořčice; marinovat min. 2 hodiny
Grilované přílohy Předvařené brambory, krátce blanšírované fazolky, ogrilovaná kukuřice

Jak na jednoduché kuře s pár surovinama #73 | #kure #gril #bbq

Praktické shrnutí kroků

  1. Kuře omyjte, osušte a nasolte den předem; přidejte olej a koření.
  2. Připevněte kuře na rožeň, zajistěte jehlami a provázkem u křídel a stehen.
  3. Nastavte gril na program kuře (200 °C) a pečte 60-80 minut podle hmotnosti.
  4. Kontrolujte vnitřní teplotu v stehně (71-73 °C) a nechte kuře 20 minut odpočinout.
  5. Připravte přílohy: pečené brambory, fazolky, kukuřici a zeleninový salát.

Líbí se vám na kontaktní gril recepty, které jsme pro vás připravili? Podívejte se i na naše video, ve kterém představujeme náš kontaktní gril. Třeba ten svůj starý vyměníte za nový.

Průvodce výběrem grilů a trub

Jak vybrat mlýnek?

tags: #recept #na #pečené #kuře #vcelku #na