Fazole a jejich vliv na paměť a kognitivní funkce
Je všeobecně známé, že strava dodává energii všem buňkám těla, tedy i těm nervovým. Ale již méně se ví o potravinách, které mají velmi pozitivní vliv na výkon některých kognitivních funkcí. V literatuře se tomuto tématu věnují tzv. Brain Food knihy.
Ačkoliv pracovní nároky na náš mozek neustále stoupají a celoživotní vzdělávání je už z pohledu většiny zaměstnavatelů naprostou samozřejmostí, je povědomí o tomto tématu stále nedostačující.
Lidský mozek a neurony
Pojďme se podívat na to, jaké druhy fazolí a další potraviny mohou mít vliv na naši paměť a kognitivní funkce.
Sametová fazole (Mucuna pruriens) a její účinky
Mucuna pruriens, častěji známá jako Sametová fazole je tradiční rostlina ajurvédské medicíny.
Zázračné sametové fazole, které zkvalitní váš spánek.
Výše zmíněná látka L-DOPA je vědecky zkoumána zejména pro řešení potíží s nedostatkem dopaminu a dalších látek. Dopamin nám pomáhá s motivací, fungováním během celého dne a celkovou podporou našeho výkonu. Další hormony, které se v procesu tvorby dopaminu díky L-DOPA vytváří jsou adrenalin a noradrenalin.
Několik vědeckých výzkumů ukázalo, že suplementace L-DOPA z fazolí Mucuna pruriens navýšila u mužů nejen pohyblivost spermií ale i jejich množství. Zároveň podpořila tvorbu mužského hormonu testosteronu, který ovlivňuje nejen naši energii ale i libido.
Mucuna pruriens je tropická rostlina, lépe řečeno liána, rostoucí až do výšky 15 metrů. Plodem této liány je lusk obalený oranžovými chloupky připomínající podlouhlou fazoli.
Mucuna pruriens
Doporučení a upozornění
Mucuna pruriens by neměla být užívána společně s MAO inhibitory a přípravkem L-tyrosine. V případě, že trpíte srdečními, střevními či plicními onemocněními, nebo již užíváte přípravky obsahují L-DOPA, poraďte se o suplementaci fazolí z Mucuny s lékařem. K suplementaci látky L-DOPA je třeba přistupovat velmi obezřetně. Intenzivním externím stimulováním tvorby dopaminu by mohlo docházet k poškození přirozené tvorby dopaminu a dlouhodobě tak negativně ovlivnit celý dopaminový systém.
Doporučujeme komplexní přístup k optimalizaci hladiny dopaminu. 100-300mg rozmíchat ve vodě před nebo po kognitivně, či energeticky náročné činnosti. Doporučujeme Mucunu pruriens nekonzumovat v krátkém časovém rozestupu s bílkovinami a při pravidelné konzumaci dělat i vícedenní pauzy.
V amazonských pralesech byla dříve podávána na zmírnění třesu rukou, neplodnost či střevní onemocnění. V Mexiku se používala jako náhražka kávy a nesla název „nescafé“.
Obecné zásady stravování pro podporu paměti
Každý člověk je unikátní a jeho tělo má také rozdílné potřeby. A tím tedy i odlišně reaguje na různé potraviny. Kdy se cítíme tělesně v plné kondici nebo myslíme bystře? Po kterých potravinách se nám lépe učí? Které potraviny nám navozují dobrou náladu, aniž by tělu škodili? Vyzkoušejte více potravin či stylů stravy.
Zaznamenávejte si, co jíte. Sledujte, co vyjasňuje vaše myšlenkové procesy a bystří paměť a koncentraci. A to pak zapojte do jídelníčku na pravidelné bázi. Na mě osobně účinkuje nejlépe středomořská kuchyně s omezeným přísunem masa. Je čerstvá, pestrá a obsahuje dostatek látek, které paměť potřebuje. Jsou to především vitamíny B a C. Tuto stravu je možné kombinovat se stravou vegetariánskou či veganskou.
K tomu všemu je třeba dostatečně pít - čistá voda je přitom tělu nejbližší. Pomůcka k výpočtu, kolik vody za den je potřeba vypít je následující: 30-40 ml na 1 kg váhy. Já sama si každou neděli připravuji jídelní plán na celý týden.
Doporučuji také rozložit stravu do více menších porcí denně. Díky tomu bude hladina cukru v krvi a tím přísun energie do mozku konstantní. Mozku a paměti prospívají více rostlinné proteiny (čočka, hrách, fazole, rýže, sója) než ty živočišné.
Když už nás začne honit mlsná, je rozumnější zvolit třeba datlový sirup. Vedle příznivého efektu na trávení také zklidňuje nervový systém. U osob inklinujícím ke stresu je to lepší varianta než škodlivý rafinovaný cukr.
Dvakrát až třikrát týdně si naservírujte rybu, ostatní maso jednou, maximálně dvakrát za týden. Pokud sportujete (a děláte dobře, protože fyzický pohyb také výrazně posiluje paměť), dejte si raději lehké krůtí a kuřecí. Jestliže jste aktivní sportovci, myslete na dostatek hořčíku, který získáte v mandlích nebo třeba v banánech.
Pro kvalitní spánek, který je nesmírně důležitý pro bystrou mysl, vám doporučím například pistáciové oříšky. Obsahují nadmíru melatoninu, spánkového hormonu.
Můj tip na pokrm:
Mé nejoblíbenější jídlo je avokádo s krevetami a pomerančem, protože je velice výživově hodnotné a obsahuje řadu cenných látek pro skvělou paměť.
Nootropika a rostlinné výtažky pro podporu mozku
Přírodní nootropika jsou rostlinné výtažky, které mají pozitivní vliv na funkci mozku. Používají se po staletí v tradiční lidové medicíně, jejich účinnost však podporují také vědecké studie. Při výběru se zaměřte na dávkování a na kvalitu použitých extraktů.
Nootropika pozitivně ovlivňují funkce mozku: paměť, pozornost nebo schopnost zpracovávat informace. Ve většině případů jde o rostlinné výtažky, které mají přímý či nepřímý vliv na fungování mozku.
Léčivé rostliny a jejich bylinné výtažky se pro podporu fungování mozku používají po staletí. Teprve až v posledních několik desítek let se však o jejich účinky začíná zajímat také západní medicína a stávají se předmětem vědeckých studií.
Bylinky s vědecky podloženými účinky:
- Bacopa monnieri (Brahmi)
Mezi hlavní účinky Brahmi patří podpora paměti, které je dosaženo pravděpodobně díky růstu (větvení) dendritů a efektivnějšího přenosu signálu mezi jednotlivými neurony. Zajímavé je, že ke zvýšenému větvení neuronové sítě dochází také u mladých jedinců(zjištěno na zvířatech). V současné době se zdá, že optimální dávka je přibližně 150 mg bakosidů denně.
- Ginkgo biloba (Jinan dvoulaločný)
Ginkgo biloba se používá nejčastěji pro podporu paměti u starších lidí. Hlavním cílem je udržení zdravých kognitivních funkcí u osob pokročilého věku, u kterých jinak dochází k jejich snížení či k rozvoji neurodegenerativních chorob vlivem stárnutí. Jako doplněk stravy je nejčastěji doporučována dávka 60-120 mg denně.
- Centella asiatica (Gotu Cola)
Základní mechanismus spočívá opět v nárůstu (rozvětvení) dendritové sítě, což má za následek efektivnější propojení nervových buněk mezi sebou. Jako optimální dávka se odhaduje užívání 500 mg extraktu jednou nebo dvakrát denně.
- Panax Ginseng C. A. Mey (Pravý korejský ženšen)
Užívání pravého ženšenu podporuje kognitivní funkce jak u zdravých lidí, tak u osob s Alzheimerovou chorobou. Pro podporu funkce mozku se nejčastěji zmiňuje dávka 400 mg extraktu s obsahem 4 nebo 10 % ginsenosidů denně.
- Rhodiola rosea (Rozchodnice růžová)
Výtažek z rozchodnice růžové nachází primární využití jako protistresová bylinka, která má také pozitivní vliv na úzkosti a kognitivní funkce (především v případě, kdy je jedinec pod vlivem stresu). Doporučená denní dávka závisí na koncentraci daného přípravku.
Nootropika
Přehled rostlinných výtažků a jejich účinků
Následující tabulka shrnuje klíčové informace o zmíněných rostlinných výtažcích:
| Rostlina | Původ | Účinné látky | Účinek | Denní dávka |
|---|---|---|---|---|
| Bacopa monnieri | Indie | bakosidy | podpora paměti | 150 mg bakosidů |
| Ginkgo biloba | Čína | flavonoidy, terpenoidy | udržení kognitivních funkcí | 60-120 mg (24/6 extrakt) |
| Gotu Cola | Indie | saponiny (asiatikosidy) | podpora paměti | 500 mg (10 % saponinů) |
| Panax Ginseng | Korea/Čína | saponiny (ginsenosidy) | podpora soustředění a paměti | 400 mg (10 % ginsenosidů) |
| Rhodiola rosea | Severské oblasti | rosavin, salidrosidy | adaptogen | 360-600 mg (1 % rosavinu) |
Závěrem
Rostlinné výtažky z tradičně používaných rostlin jsou účinným způsobem jak bezpečně podpořit funkce mozku. Různými mechanismy přispívají k ochraně nervových buněk před poškozením a k účinnějšímu přenosu nervových signálů.
Z tradiční ajurvédské medicíny stojí za zmínku Brahmi a Gotu Cola, které podporují paměť díky širšímu rozvětvení dendritové sítě. Zapomenout bychom neměli ani na nejslavnější rostliny východní medicíny, Ginkgo bilobu a pravý korejský ženšen, z nichž především druhý jmenovaný má ve studiích zaměřených na kognitivní funkce velmi nadějné výsledky.
Zajímavou rostlinou je také vzácnější rozchodnice růžová, která působí jako adaptogen a především pod stresovými situacemi dokáže podpořit myšlení a odolnost vůči vnějšímu tlaku.
