Fazolové Brownies: Recept na zdravý a chutný dezert
U regálu s konzervami jsem zaslechla, jak si dvě paní předávají informace o čokoládovém brownies z fazolí. Myslela jsem, že jsem se přeslechla, tak jsem natáhla ucho, abych vyšpionovala víc 😎. Hned jak jsem doma odhodila tašky, už jsem pátrala na netu. A ona je to pravda! Nemohla jsem si dovolit to nezkusit a musím říct, že to dopadlo úžasně.
Když se podíváte na ingredience, nenajdete tam mouku, bezlepkovou mouku a dokonce ani žádný rafinovaný cukr, přesto kdybyste brownies ochutnali, věřím, že byste nepoznali absenci všech těchto běžných ingrediencí. A rozhodně se nemusíte takové ingredience bát, stejně tak se při pečení používají třeba avokáda. K této čokoládové chuťovce se výborné hodí čerstvé ovoce.
Sladké těsto z fazolí jsem ale ladila dlouho. Nelíbila se mi většinou velmi hutná struktura. Tenhle dezert jsem s radostí vytvořila pro zmrzliny Carte D'or. Protože když se řekne dezert a zmrzlina, okamžitě se mi zobrazí teplé čokoládové brownies, tak to byla radost tvořit. I když chtěli, abych připravila recept k vanilkové zmrzlině, nemohla jsem si pomoct a vyzkoušela i s vlašskoořechovou, protože zmrzlinu s vlašskými ořechy a javorovým sirupem už mám opravdu mnoho let na mém zmrzlinovém top listu. (Tak doufám, že prominou.
FAZOLOVÉ BROWNIES s mandlemi
Co tě čeká s receptem na zdravé fazolové brownies:
- Za 45 minut budeš mít hotovo a vytvoříš 1 malý plech.
Ingredience:
Luštěniny v posledním roce začleňuji víc a víc. Často si v neděli uvařím do krabiček nějaký druh luštěniny, pak třeba quinou a v průběhu týdne, kdy je méně času, pak jako když najdu a vařím tak spontánně různé vegetariánské recepty, které díky přípravě už pak netrvají dlouho. Skvělé je kari z mungo fazolí, které tu na blogu už můžete také najít. Pak je uplatním do různých salátů, buddha bowls, hummusu, fazolových burgerů, nebo teřba do tohoto brownies. A navíc děti mají rádi uvařené luštěniny jen tak samotné.
Co budeš na čokoládové brownies z fazolí potřebovat?
- 1 plechovku červených fazolí ve slaném nálevu (určitě NE v tomatě nebo něco podobného)
- 2 velké zralé banány
- 80 g medu
- 4 polévkové lžíce kokosového oleje
- 30 g ovesných vloček (nebo jiných)
- 30-40 g kvalitního kakaa
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Suroviny:
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Červené fazole ve sladkoslaném nálevu | 1 ks plechovka |
| Kakao | 2 lžíce |
| Vejce L6 na podestýlce | 2 ks |
| Ovesné vločky | 80 g |
| Med lesní český | 4 lžíce |
| Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku | 1 ml |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Sůl | špetka |
| Čokoláda hořká | 80 g |
| Maliny | 1 vanička |
Příprava:
- Troubu zapněte na 175 °C a nechte předehřát.
- Fazole důkladně propláchněte, vložte do mixéru a společně s mlékem, vejci a medem rozmixujte dohladka.
- Přidejte drcené ovesné vločky s lžičkou prášku do pečiva, špetkou soli, kakao a ještě krátce promixujte.
- Příprava netrvá déle než 5 minut. Nakonec vmíchejte nasekanou čokoládu nakousky a vlijte do připravené malé formy (20×20 cm nebo malé dortové formy) vyložené pečicím papírem, posypte malinami a pečte cca 25 minut.
- Jakmile se na povrchu vytvoří popraskaný křehký povrch, máte hotovo.
- Nechte vychladnout a podávejte. Můžete ještě ozdobit zbylými malinami nebo třeba i smetanou.
A hurá, jde se na čoko - brownies z fazolí
- Oloupej změklé banány a nakrájej na kolečka.
- Fazole si vyklop do cedníku a propláchni vodou.
- Obojí nasyp do mísy a nejlépe šťouchadlem na brambory rozmačkej na kaši. Potom postupně přidávej med, mírně zahřátý olej, vločky, kakao, skořici, prášek do pečiva i trošičku soli. Všechny ingredience pořádně prošťouchej, aby se Ti vytvořilo husté, patlavé těsto.
- Předehřej si troubu. Do malého pekáčku, nebo nějaké jiné menší formy, vlož pečicí papír. Na něj vyklop těsto a dej do trouby péci. Já pekla pomaleji, neboť je hmota hutná. Při 180 stupních bylo za 35 minut hotovo.
1. Předehřejte troubu na 175°C. Vyložte si papírem na pečení nebo vymažte tukem ve spreji formu na brownies o rozměrech 20 x 20 cm.
2. Všechny ingredience kromě sody na pečení a ořechů dejte do nádoby blenderu a rozmixujte do hladka.
3. Pečte 20-25 minut. Brownies by mělo být uvnitř stále velmi vlhké. Servírujte klidně i ještě teplé či vychladlé.
Kdy je možné tohle fazolové brownies jíst?
Jelikož je čokoládové brownies plné zdravých látek a bezlepkové, můžeš jej ke zdravé snídani a svačině. Pokud budeš mít zrovna hodně „hýbací“ den, tak můžeš kousek i k odpolední kávě, ba dokonce i k večernímu mlsání.
Je čoko - brownies cítit fazolemi?
Jsi na konci mnou vyzkoušeného receptu na zvláštní brownies z fazolí. Opravdu jsem netrpělivě čekala, až vychladne, abych konečně ochutnala. Nemohla jsem uvěřit, že nebude cítit fazolemi. Byla jsem překvapená - voňavý a vláčný dezert chutná jen po kakau a banánech. Z fazolí přebral jen vláčnost a skvěle sytou konzistenci. Postačí jen kousek a tvé chutě na sladké zdárně uspokojí, i když vlastně moc sladký není 🤗.
Test: Neříkej ostatním, že je tahle voňavá mňamka z fazolí a až zobnou, tak ať hádají 🤓.
Brownies z fazolí? Není problém.
Poznámka: Toto brownies je velice syté, proto jej krájíme na malé kousky. Ačkoliv neobsahuje mouku ani velké množství tuku, stále je tento dezert kalorický a může zvýšit cukr v krvi (fazole obsahují sacharidy). V porovnání s klasickým čokoládovým brownies není fazolové brownies zdrojem pouze prázdných kalorií. Vhodné je např. 1 porce (30 g, tj.
Závěrečná rada nad zlato:
A jedna rada na závěr: Přiznám se, že napoprvé jsem s přípravou bojovala a zašpinila jsem půlku nádobí z kuchyně. Nandala jsem dle receptu všechny suroviny do mixéru - děs, běs! Mixoval se mi neustále jen spodek a navíc matlavé těsto nebylo možné z mixéru vyklopit. Proto jsem podruhé (díky radám) popadla osvědčené šťouchadlo ☺️.
