Copyright © pohodanovapec.cz 
Fazolkám odstřihneme nebo odřízneme z obou stran špičky a vložíme do vroucí osolené vody přibližně na 10 minut, aby změkly. Scedíme a necháme okapat. (Pokud jsme použili konzervované fazolky, úvodní přípravu přeskočíme.)
Mezitím si na pánvi rozpálíme olivový olej. Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme na kostičky. Slaninu rovněž pokrájíme na kostičky. Na olej vhodíme cibuli a necháme lehce zhnědnout. Poté přidáme slaninu, za stálého míchání opékáme a nakonec přihodíme i nasekaný česnek. Vše necháme společně pár minut rozvonět a přimícháme změklé fazolky. Dochutíme solí a mletým pepřem a směs sundáme z plotny.
Tentokrát se podíváme na jednu bezvadnou jednoduchou přílohu a to na zelené fazolky se slaninou a česnekem. Zelené fazolky jsou nejlepší, pokud je máte pěkně čerstvé, ale samozřejmě se dají použít i fazolky zmražené, když už není zbytí. Okrájejte přebytečné šťopičky a pokud máte rádi menší kousky, pokrájejte fazolky na menší. Jakmile se voda vaří, vhoďte do ní fazolky a nechte je povařit do změknutí. Jakmile jsme vhodily fazolky do vody, můžeme se vrhnout i na slaninu. Tu osmahněte na kostičky na pánvi - klidně i bez oleje. Často totiž slanina pustí svůj vlastní tuk a není potřeba nijak mastit. Fazolky měkké? Slanina opečená? Jdeme míchat. Oboje smíchejte v míse a přidejte čerstvý prolisovaný česnek a jemně opepřete. Dost často není potřeba už ani solit, protože slanina je sama o sobě dost slaná. Pokud je vám po čerstvém česneku těžko, doporučuji ho přidat na poslední chvilku do smažící se slaniny.
Již v úvodu jsem psala, že zelené fazolky se slaninou a česnekem nejvíce ladí s nějakým dobrým masem - hovězím či plátkem vepřového nebo i kuřecího. Není potřeba s nimi dělat žádné extrémní psí kusy, stačí jen opéci na trošce oleje a posolit. Dobré maso udělá svou a odmění vás dokonalou chutí.
Víte, co mají společného spánek, kamarádi, pohyb a jídlo? Proč nás honí mlsná? A co znamená jíst kvalitně? Psí slečna Aibi a agama pan Limetka vás provedou 48 tématy o jídle a zdravém životním stylu. Pro dospělé přehledný základ bez zbytečné omáčky a s vtipem. „Musím říct, že vaše nová Komiksová bichle je opravdu dokonalá. Je to přesně to pravé k vysvětlování dítěti, jak je to se správnou stravou. Hned po vyzvednutí jsme to doma prošli úplně kompletně. Líbí se vám recept na zelené fazolky se slaninou? Kolik byste dal/a receptu hvězdiček? Bafinky baf. To jsem já, Pavlína osobně. Dobré jídlo, kvalitní šlofíček, pohodoví lidé, černý humor a moje nejmilejší polovička - pro mě jednoduchý recept na spokojený život v dnešním chaosu.
Křupavé zelené fazolky orestujeme se slaninou, česnekem a bylinkovým kořením. bylinková kostka Natur (např.
Krok 1: Pokud použijeme čerstvé fazolové lusky, omyjeme je a odstraníme konce. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Krok 2: Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Krok 6: Pánev přikryjeme pokličkou a ještě krátce dusíme asi 2-3 minuty. Pokud použijeme čerstvé fazolové lusky, omyjeme je a odstraníme konce. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Pánev přikryjeme pokličkou a ještě krátce dusíme asi 2-3 minuty. Zveřejněno 14. 3. Očištěné, vláken zbavené fazolové lusky blanšírujeme cca 3 minuty. Na kostičky nakrájenou slaninu osmahneme na oleji spolu s plátky cibule, kterou necháme zesklovatět. Přidáme najemno nakrájený česnek, okapané fazolové lusky a krátce orestujeme. Fazolky musí zůstat nerozpadlé, ale křupavé. Na závěr vmícháme jemně nakrájené zvolené bylinky a osolíme. Podáváme s vařenými bramborami omaštěnými máslem a posypanými petrželkou nebo pažitkou.
Takto připravené fazolové lusky podáváme jako samostatný pokrm nebo jako vynikající přílohu k masu či drůbeži. Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
| Krok | |
|---|---|
| Krok 1 | Čerstvé fazolky omyjeme a konce odstraníme |
| Krok 2 | Vodu se solí uvedeme do varu a fazolky povaříme |
| Krok 3 | Slaninu orestujeme, cibuli zesklovatíme |
| Krok 4 | Přidáme česnek, promícháme a dochutíme |
| Krok 5 | Smícháme s fazolkami a podáváme |
Copyright © pohodanovapec.cz
