Copyright © pohodanovapec.cz 
Fíky v čokoládě jsou dokonalým spojením sladkosti a exotiky, které okouzlí každého milovníka dezertů. Připravit tento jednoduchý, ale efektní dezert je snadné a jeho prezentace na stole rozhodně nezůstane bez povšimnutí.
Fíky jsou (jako ženy) krásné a sladké ve své přirozenosti, ale pro speciální večer si i ony zaslouží rafinované negližé. Přirozeným spojencem je pro fíky čokoláda. Špetka dobré mořské soli pak celému dílku nasadí pomyslnou korunu. Tmavou. Fíky jsou sladké, hořká čokoláda jim sluší.
Krok 1: Fíky (POZOR, nejprve odstranit maličké tvrdé stopky) + ořechy umeleme (chce to ale poctivý masový mlýnek) a spolu s ostatními surovinami vypracujeme hladké těsto. Je to trošku dřina a nelekneme se, když se během hnětení z těsta uvolňuje ořechový olej. Těsto vyválíme mezi dvěma potravinovými fóliemi, tak zhruba na 3 milimetry a vykrajujeme hvězdičky. Během práce pravidelně omýváme vykrajovátko ve vodě. Těsto se lepí a tvary by pak nebyly tak pěkné. Hvězdičky necháme lehce oschnout (já je rozkládám na pečicí papír) a potřeme polevou.
Ve vodní lázni nechám změknout hořkou čokoládu a máslo, promíchám. Natírám na hvězdičky silikonovou mašlovačkou, jde to skvěle a poleva se spotřebuje až do konce. Jak na pohled, tak na chuť. Jakkoli se můžete dočíst, že čokoládu můžete rozehřát v mikrovlnné troubě (a jde to), nedělejte to. Rozehřívejte čokoládu nad vodní lázní. Připravíte ji jednoduše, když nad kastrůlek s vodou dáte teplovzdornou misku (miska se nesmí dotýkat horké vody). Máslo nebo olej používat nemusíte. Já používám na rozehřívání nejraději kvalitní čokoládové pecičky.
Krok 2: Pokud dáte fíků více (např. ... )
křupavé fíkové sušenky s jemným jádrem
Recept byl uveden jako fíkové kroužky, ale naše rodina chce tradičně ty hvězdičky, nejméně dvojitou dávku. V původním receptu byl strouhaný perník (ale já mám radši bezlepkovou variantu a polévková lžíce skořice, což mi přijde moc).
Pokračování raw nepečeného cukroví. V tomto videu si ukážeme jak vytvořit fíkové kuličky s konopným proteinem, konopnými semínky a vlašskými ořechy v čokoládě. Míchání těsta: V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte fíky, konopný protein, konopná semínka, mleté mandle, kakao, med (nebo javorový sirup), vanilkový extrakt, kokosový olej a špetku soli. Mixujte, dokud nevznikne hladká a lepkavá směs. Tvarování kuliček: Ze směsi odebírejte malé množství a tvarujte do kuliček o velikosti zhruba vlašského ořechu. Obalování kuliček: Každou kuličku ponořte do rozpuštěné čokolády a pomocí vidličky ji vyjměte, nechte přebytečnou čokoládu okapat. Servírování: Podávejte kuličky vychlazené jako zdravou svačinu nebo dezert.
Fíky už také dávno nejsou nedostupné luxusní zboží. Už od začátku září je můžete nakoupit v akcích v běžných supermarketech. Já ty své koupila v Lidlu na 4 Kč / kus (menší) a v Bille za 12 Kč / kus (větší). Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost.
Autor: BlankaAhoj, jmenuju se Blanka a jsem čokoholik. Má práce v rodinné čokoládovně Le Chocolat je moje hobby. A taky se snažím žít zdravěji a ráda bych dala ve výživě dobrý základ své malé dcerce. Že to nejde dohromady s čokoládou? Jde!
Fíky jsou sice přirozeně velmi sladké, ale přitom výborným pomocníkem při udržení štíhlé linie. Jsou totiž velmi účinné při spalování tukových zásob.
Copyright © pohodanovapec.cz
