Copyright © pohodanovapec.cz 
Vánoce jsou obdobím, kdy si mnoho z nás rádo vychutnává domácí cukroví. Pečení oblíbeného cukroví neodmyslitelně patří k vánočním přípravám a každoročním tradicím. Ačkoli tradiční recepty zůstávají stejné, způsoby jejich přípravy se vyvíjejí. Moderní vyklápěcí formičky na cukroví jsou velmi oblíbenou pomůckou při pečení.
Silikonové formy na vánoční cukroví nahrazují v posledních letech klasické vyklápěcí a vykrajovací formičky. Důvodem je, že práce s nimi je jednodušší, rychlejší a efektivnější. Výsledkem je krásné a dokonale tvarované cukroví, které bude na vánočním stole vypadat nejen chutně, ale také esteticky. Silikonové formičky mají nepřilnavý povrch, takže je není potřeba vymazávat a díky pružnosti z nich těsto snadno vyklopíte.
Silikonové formy za posledních 10-15 let ovládly domácí kuchyně i profesionální cukrárny. Jsou lehké, skladné a nabízejí tvary, které by byly v klasických formách prakticky nerealizovatelné. Hromadné formy vám usnadní práci, kdy najednou vytvoříte 30 a více kusů vanilkových rohlíčků, věnečků, košíčků a dalších druhů cukroví. Praktické silikonové formy na pečení vám umožní upéct několik kusů výrobku najednou a všechny budou jeden jako druhý.
Formičky na rohlíčky vám pomohou vytvořit dokonale tvarované rohlíčky, které jsou oblíbené pro svou jemnou texturu a ořechovou náplň. Pokud chcete mít všechny rohlíčky nachlup stejné a vzhledově dokonalé, vyložte kousky těsta do silikonové formy na vanilkové rohlíčky od Tescomy. Praktická silikonová pečící forma na přípravu 20 kousků cukroví nebo silikonová forma na rohlíčky Vám umožní snadno připravit a upéct 15 ks cukroví.
Vyberte si z široké nabídky silikonových forem na pečení vánočního cukroví od značky Tescoma a objevte kouzlo dokonalých rohlíčků, pracen, mašliček, rybiček, madlenek, košíčků, ořechů, hvězdiček, mušliček nebo vánočních muffinů. Formičky ve tvaru zvířátek, srdíček, míčů, stromečků aj. pomáhají ušetřit čas a ozvláštnit vzhled cukroví.
Tipy pro pečení s LEGO formami
Silikonové formy na pečení jsou skvělým pomocníkem - zvlášť tam, kde kovové formy nestačí: složité tvary, moderní 3D dezerty, kombinace pečení a mražení v jedné formě. Pokud berete pečení vážně - a zvlášť pokud se pohybujete v profesionálním prostředí nebo chcete vizuálně ohromit zákazníky či hosty - 3D formy Silikomart (případně Pavoni) představují velmi jistou investici. Porovnání 3D silikonových forem: Silikomart vs. Pavoni vs. Pavoni Italia - ideální alternativa, pokud vás víc osloví konkrétní design Pavoni (například organické abstraktní tvary).
Silikonovou formu můžete použít v troubě i v lednici. Zkuste ji naplnit čokoládou a nechat ztuhnout. Silikonovou formu můžete dát do lednice i do všech druhů pečících trub. Hodí se také na vytvarování čokolády, fondantu a dalších hmot.
V rozehřáté troubě na 180 stupňů pečte rohlíčky zhruba 10 minut. Mezitím si dejte předehřát troubu na 150 stupňů a pečte 5-10 minut (u jiných receptů). Ve výkonném mixéru rozmixujte ořechy, poté přidejte kakao a zbytek ingrediencí. Nakonec z hmoty vymodelujte malé kuličky, které obalíte v kokosu, nebo polijete čokoládou. Hotové datlové kuličky můžete vložit do hezkých vánočních košíčků.
Díky pružnosti silikonu se hotové cukroví vyjme velice snadno, bez jakéhokoliv zbytečného porušení. Nepřilnavý povrch pak navíc není potřeba nijak složitě vymazávat, což vám šetří čas rovněž. Znečištěnou formu zvládne i myčka, ale lepší je umýt ji v ruce. Silikonové formy Banquet, Orion, Ibili či Silikomart můžete velice snadno umýt i v myčce nádobí.
Jsou lehké, skladné a nabízejí tvary, které by byly v klasických formách prakticky nerealizovatelné. Pokud připravujete vánoční cukroví ve větším množství a pravidelně, pak jistě víte, jak je náročné vytvarovat na vlas stejné vanilkové rohlíčky či linecká kolečka. Praktické silikonové formy na pečení vám umožní upéct několik kusů výrobku najednou a všechny budou jeden jako druhý.
Návrat k tradici s formičkami na pečení z první republiky
Zároveň kolem nich koluje spousta otázek a mýtů - jsou opravdu tak kvalitní a bezpečné? Spotřebitelské testy v EU opakovaně ukázaly, že ne všechny silikonové formy jsou stejné. Není důvod obávat se, že by byly silikonové formy méně kvalitní než klasické plechové. Vyrábí se ze zdravotně nezávadného silikonu moderními metodami, aby skutečně neobsahovaly škodlivé látky.
Silicon je syntetický polymer na bázi křemíku, uhlíku, vodíku a kyslíku. Pro kuchyňské vybavení se používá tzv. potravinářský silikon. Potravinářský silikon se oproti nekvalitnímu (běžnému) silikonu liší především v účelu použití, složení a bezpečnostních standardech. Potravinářský silikon je speciálně certifikovaný materiál určený pro bezpečný kontakt s potravinami. Je netoxický, neobsahuje BPA ani plniva a je vyráběn v přísných hygienických podmínkách. Prošel testy a certifikacemi potvrzujícími jeho bezpečnost při vaření, pečení a skladování potravin.
Nekvalitní silikon není určen pro styk s potravinami, může obsahovat různé přísady, plniva nebo změkčovadla, která při styku s potravinami, zejména při vysokých teplotách, uvolňují škodlivé látky. Může mít horší kvalitu, jako je drsný povrch, viditelné švy nebo zbytky materiálu, které naznačují nečistoty a nižší bezpečnost. Materiál silikonových forem na pečivo může obsahovat problematické chemikálie, které se uvolňují do potravin. Nekvalitní silikonové formy mohou chemicky kontaminovat pečivo.
Na co si dát pozor u levných forem: někteří levní výrobci používají v silikonových formách plniva - materiály, které snižují cenu, ale zhoršují tepelnou stabilitu. "Pinch test" - silně stiskněte a zakruťte okraj formy. Měkké stěny - větší formy (bábovky, chlebové formy) se rády "vlní". Kvalitní forma má jasně uvedeno např. deklarovaný široký teplotní rozsah, např. −40 až +230 °C, a extrémně precizní detaily.
Kvalitní formy na cukroví značek Ibili, Mastrad nebo Silikomart u nás pořídíte za výhodné ceny. Silikonové formy Banquet, Orion, Ibili či Silikomart můžete velice snadno umýt i v myčce nádobí. Pokud berete pečení vážně - 3D formy Silikomart (případně Pavoni) představují velmi jistou investici.
jak připravit nepečený dezert bez formy
Autor: Článek připravil cukrářský eshop Pastry.cz s nabídkou 3 500 kvalitních cukrářské potřeby a suroviny pro nadšence i profesionální cukráře.
Ve větší míse smíchejte hladkou špaldovou mouku s máslem, medem a špetkou soli. Všechny ingredience smíchejte a vypracujte z nich těsto. Nechte odležet alespoň hodinu v lednici. Na vykrájení srdíček, vloček či jiných vánočních motivů použijte vykrajovátka z Tescomy. Doporučujeme používat džemy bez větších kousků ovoce.
Abyste si pečení mohli opravdu užít a prožít adventní čas v klidu a pohodě, přinášíme vám pár tipů na pomocníky do kuchyně, kteří vám práci zaručeně ulehčí. Klasický váleček na těsto a plechy na pečení má doma snad každý, existuje však spousta méně známých pomůcek a vychytávek, které vám přípravu cukroví ulehčí a urychlí. Zjednodušte si zdobení cukroví a perníčků. S jejich pomocí nazdobíte už samotné těsto a nemusíte se následně trápit ručním zkrášlováním.
| Typ formy | Počet kusů | Využití |
|---|---|---|
| Hromadná forma (rohlíčky, věnečky) | 15-30+ | Opakované tvary, rychlá výroba většího množství |
| 3D formy (Silikomart, Pavoni) | 1-12 | Složitá zdobení, profesionální dezerty |
| Jednoduché formičky (srdíčka, hvězdičky) | Různé | Tradiční vánoční vykrajované tvary |
Copyright © pohodanovapec.cz
