Recept na zapečenou cuketu s kuskusem

Зapečená cuketa s kuskusem je jednoduchý a variabilný recept, ktorý ponúka bohatú chuť a pritom nízky obsah kalórií. Cuketa je variabilná zelenina bohatá na vitamíny a minerály, která podporuje zdravie očí, srdce a mozgu a je obľúbená medzi vegetariánmi, vegánmi aj ľuďmi snažiacimi sa zhodiť kilá. Kuskus predstavuje rýchlu a jemnú prílohu či náplň, ktorá sa dá ľahko kombinovať s rôznymi surovinami a ochutiť podľa chuti.

Najprv vydlabeme cuketu, osolíme a necháme vypotiť. Kuskus zalejeme vroucou vodou v pomere 1:2 a necháme cca 5 minut bobtnat pod priklopením. Môžeme do kuskusu pridať soľ, kari alebo bujón. Medzitým nakrájime zeleninu a na panvi orestujeme na olivovom oleji cibulku; keď zosklovatie, pridáme šunku, ktorú opečieme. Postupne pridávame pór, papriku, rajčatá (môžu byť aj sušené rajčatá, NE v oleji), žampión a prípadne cesnak. Náplň je možné robiť z čohokoľvek, čo máte v lednici, a zmiešať so hotovým kuskusom. Môžeme pridať mozzarellu light, nivu alebo iný syr. Osolíme, pridáme Provensálske bylinky a všetko dobre premiešame. Na záver posypeme trochou syra a pečieme. Teplota sa často pohybuje okolo 200°C, čas asi 25-30 minút.

Postup krok za krokom

  1. Podélné rozkrojíme cuketu a vydlabeme vnútro; vydlabané dužiny nakrájame na drobno.
  2. Na oleji orestujeme cibulku, pridáme na kocky nakrájaný cesnak a rajčatá; krátko orestujeme a pridáme aj vydlabanú cuketu a prípadne ďalšiu zeleninu podľa chuti.
  3. V hrnci pripravíme kuskus podľa návodu: 1 diel kuskusu na 2 diely horúcej vody; po pár minútach doplníme koreniny podľa chuti (soľ, kari, bujón).
  4. Rajčatovo-cuketovú zmes zmiešame s kuskusom a primiešame provensálske bylinky; podľa chuti môžeme pridať aj mozzarellu light alebo iný syr.
  5. Vydlabané cukety naplníme zmesou, navrch nastrúhame syr a posypeme bylinkami; vložíme do vyhriatej rúry na 180-200°C a pečieme približne 15-20 minút, alebo pokiaľ povrch nezíská zlatú farbu.
  6. Ak ostane kuskusová zmes, môžeme ju použiť ako prílohu k ďalšiemu pokrmu.

Tipy a doplnenia

Táto zapečená cuketa so kuskusom je skvelá ako výživný obed alebo ľahká večera. Cuketa obsahuje málo kalórií, je bohatá na vlákninu a vitamíny a vďaka kuskusu dostanete ľahko stráviteľnú a sýtu náplň. Môžete ju variovať podľa dostupných surovín a podľa chuti pridať napríklad sušené bylinky, čerstvé bylinky, alebo ďalšie varianty syrov.

Pečenie v rúre, teplota 200°C, čas 25-30 minút, je ideálny spôsob, ako dosiahnuť jemnú vnútornú plnku a zlatistý vrchnák. Cuketa je obľúbená nielen pre svoju všestrannosť, ale aj pre pozitívny dopad na zdravie: posilňuje srdce, zlepšuje činnosť mozgu a pomáha pri cukrovke.

Pečená cuketa a tekvica

Zapečené cukety sa slaninou a kuskusom bývajú ďalším variantom receptu: do kuskusu pridáme pancettu, cherry rajčatá, citrónovú kôru a parmezán; zmes sa potom nasype do vydlabaných cukiet a pečie sa. Dôležité je, aby kuskus získal správnu konzistenciu a zmes bola dobre premiešaná s korením a soľou.

Výživný recept s pečenou zeleninou

Motivácia a výhody

Cuketa je skvelá na gril, osmahnú na panvi, uvarená na pare alebo upečená v rúre. Niektorí ľudia ju majú radi aj surovú. Tento recept je skvelý príklad toho, ako ľahko a rýchlo pripraviť výživné jedlo zo sezónnych surovín.

Jak připravit zapečenou brokolici s těstovinami

Chutný recept s cuketou

tags: #recept #na #zapečenou #cuketu #s #kuskusem