Recept na hermelínovou pomazánku pro děti

Tento recept je tak triviální a jednoduchý, že jsem jej vůbec neměla v úmyslu vkládat sem na blog. Ale měl u vás takový úspěch a tolik si o něj píšete, že jsem prostě musela. Hermelínová pomazánka je skvělou volbou pro rychlou a chutnou svačinu, pohoštění pro návštěvu nebo originální předkrm.

Suroviny (na přibližně 4 porce)

1 hermelín
2 vejce
200 g šunkového salámu
1 větší cibule
nať z jarní cibulky
200 g zakysané smetany
100 ml majonézy
1 lžička dijonské hořčice
sůl a mletý pepř
mletá paprika podle chuti

Bezpečnost pro děti a věkové omezení

Cottage je pro vysoký obsah bílkovin vhodný spíše až od 1 roku. Taktéž celé vejce se dětem dává až od 1 roku - z tohotéž důvodu, kterým je vysoký obsah bílkovin.

Postup přípravy

Vejce uvařte natvrdo. Od bodu varu to trvá 8-10 minut.
Vejce uvařené natvrdo nakrájejte na drobné kostičky.
Hermelín vyjměte z obalu a nakrájejte na menší kousky. Hermelín a uvařené vejce nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé kousky.
Salám nakrájejte na drobné kostičky nebo tenké nudličky; šunku můžete nakrájet na krátké proužky.
Nať cibulky nasekejte a cibuli nakrájejte na malé kousky.
V míse smíchejte nakrájený hermelín, majonézu, zakysanou smetanu, jogurt nebo cottage (podle věku dítěte a preferencí) a hořčici. Osolte, opepřete a dochuťte mletou paprikou.
Pomocí vidličky dobře promíchejte - hermelín se částečně rozpadne a směs se spojí. Přidejte nakrájený salám, cibuli a vejce a vše promíchejte.
Vše promíchejte a nechte 1-2 hodiny uležet v lednici, aby se chutě propojily. Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky.

Varianty a tipy

Pro lehčí verzi můžete použít hustý bílý jogurt nebo zakysanou smetanu místo části majonézy.
K hermelínu můžete přidat změklé máslo nebo tavený sýr, aby byla pomazánka roztíratelná.
Kdo chce jemnější chuť pro malé děti, použije jarní cibulku nebo pažitku místo syrové bílé cibule.
Pikantní varianta obsahuje chilli nebo feferonky; pro dětskou verzi se jim vyhněte.
Kdo má rád výraznější aroma, může přidat nakládané okurky nebo trochu nakládaných cibulek.
Dobře funguje i kombinace se špetkou mleté sladké papriky, která dodá pomazánce barvu.

Servírování

Podávejte s čerstvým pečivem, topinkami nebo zeleninovými hranolky. Skvěle chutná i jako náplň do sendvičů. K servírování stačí obyčejný chléb nebo rohlík; lepšího výsledku dosáhnete s čerstvou bagetou nebo tmavým pečivem. Pro lepší vzhled lze pomazánku ozdobit paprikou, pažitkou nebo kolečkem okurky.

Praktické rady

Hermelín by neměl být ani příliš tvrdý, ani přezrálý. Ideální je sýr, který se dobře krájí, ale zároveň má jemnější krémovou strukturu.
Někdo používá vidličku, jiný sáhne po mixéru. Rozmixovaná pomazánka je hladší, ručně míchaná zase zachovává strukturu sýra. Záleží na tom, co komu vyhovuje.
Ač potřebuje rozležet, aby se chutě propojily, v lednici vydrží hermelínová pomazánka jeden až dva dny.
Na její přípravu totiž nepotřebujete speciální suroviny ani složité postupy. Stačí jeden kvalitní sýr, pár běžných dochucovadel a základ je hotový během pár minut.

Neskutečně dobrá hermelínová pomazánka, kterou zvládne každý!

Ingredience v přehledné tabulce

Ingredience	Množství
Hermelín	1 kus
Vejce	2 kusy
Šunkový salám	200 g
Cibule	1 větší
Zakysaná smetana	200 g
Majonéza	100 ml
Dijonská hořčice	1 lžička
Sůl, pepř, mletá paprika	podle chuti

Dobrou chuť! Hermelínová pomazánka je populární v mnoha domácnostech a zaručená lahůdka, kterou zvládnete připravit bez zbytečné námahy.

Zdravá pomazánka s avokádem

Jednoduchá cesnaková nátierka

Vajíčková pomazánka: zdravá svačina

tags: #recept #na #hermelínovou #pomazánku #pro #děti