Recept na hermelínovou pomazánku

Hermelínová pomazánka je populární v mnoha domácnostech. Na její přípravu totiž nepotřebujete speciální suroviny ani složité postupy. Stačí jeden kvalitní sýr, pár běžných dochucovadel a základ je hotový během pár minut.

Výběr surovin a základ

Základem je zralý hermelín. Neměl by být ani příliš tvrdý, ani přezrálý. Ideální je sýr, který se dobře krájí, ale zároveň má už jemnější krémovou strukturu.

K hermelínu můžete přidat změklé máslo nebo tavený sýr, aby byla pomazánka roztíratelná. Kdo chce lehčí verzi, může použít hustý bílý jogurt nebo zakysanou smetanu. Chuť doladí cibule, česnek, hořčice, pepř a mletá paprika.

Konkrétní ingredience (příklad receptu)

Ingredience Množství
Hermelín 1 ks (100 g - podle chuti)
Vejce 2 ks (uvařená natvrdo)
Šunkový salám 200 g (nebo dle chuti)
Větší cibule / šalotka 1 ks (nebo jemně nakrájená šalotka)
Nať jarní cibulky podle chuti
Zakysaná smetana 200 g
Majonéza 100 ml
Dijonská hořčice 1 lžička
Sůl a mletý pepř podle chuti

Postup krok za krokem

  1. Vejce uvařte natvrdo. Od bodu varu to trvá 8-10 minut.
  2. Hermelín se nakrájí na malé kousky, stejně tak cibule. Hermelín a uvařené vejce nastrouhejte na hrubém struhadle.
  3. Nať cibulky nasekejte a přidejte do misky. Nakrájejte šalotku na jemno.
  4. Smíchejte zakysanou smetanu s taveným sýrem Apetito, přidejte šalotku a rozmíchejte do krému. Osolte, opepřete, smíchejte se zakysanou smetanou a majonézou.
  5. Vše smíchejte s máslem nebo oblíbenou základní složkou (jogurt, smetana, majonéza) a důkladně rozetře. Někdo používá vidličku, jiný sáhne po mixéru.
  6. Rozmixovaná pomazánka je hladší, ručně míchaná zase zachovává strukturu sýra. Záleží na tom, co komu vyhovuje.
  7. Dochuťte pomazánku solí a bílým pepřem. Přidejte šunku nakrájenou na nudličky. Zvolte šunku podle své chuti. S plísňovým sýrem se dobře doplňuje například uzená šunka.
  8. Vše promíchejte a nechte 1-2 hodiny uležet v lednici.

Varianty chuti a dochucení

Servírování a skladování

Hermelínovou pomazánku si nejlépe vychutnáte na chlebíčcích při jakékoliv oslavě. K servírování stačí obyčejný chléb nebo rohlík. Lepšího výsledku dosáhnete s čerstvou bagetou nebo tmavým pečivem.

Pro lepší vzhled lze pomazánku ozdobit paprikou, pažitkou nebo kolečkem okurky. Ač potřebuje rozležet, aby se chutě propojily, v lednici vydrží hermelínová pomazánka jeden až dva dny.

zdravá svačina: hermelínová pomazánka pro nejmenší

Tipy při přípravě a inspirace

Hermelínovou pomazánku si nejlépe vychutnáte na chlebíčcích při jakékoliv oslavě. Zvolte šunku podle své chuti. S plísňovým sýrem se dobře doplňuje například uzená šunka.

Neskutečně dobrá hermelínová pomazánka, kterou zvládne každý!

Ať už připravujete klasickou variantu nebo experimentujete s přísadami, hermelínová pomazánka je rychlá, chutná a univerzální. Stačí dodržet základní postupy a doplnit o oblíbené dochucovadlo.

Vyzkoušejte hermelínovou omáčku ke kuřecímu masu

Zdravá pomazánka s avokádem

tags: #recept #na #hermelínovou #pomazánku