Horké Nápoje: Recepty pro Zahřátí a Pohodu

Zalézá vám mráz za nehty jen při pohledu na teploměr? Když je venku zima, začíná příjemné období roku. Hodíte přes sebe deku a uvaříte si šálek čaje. Mnohdy ale dostanete chuť třeba na svařené víno, horkou čokoládu nebo punč. Zůstaňte doma a připravte si drink. Potěší vás víc než huňatý svetr a dodá odvahu čelit chladnému počasí. Ať už se rozhodnete pro verzi s alkoholem, nebo bez, my vám poradíme, jak si připravit vytoužený horký nápoj proti nachlazení nebo jen tak na chuť.

Horká čokoláda

Základy pro Domácí Horké Nápoje

Lahodné nápoje na zahřátí si však můžete snadno vyrobit i doma, například na bázi kvalitních čajů nebo nedoslazovaných sirupů. Základem pro domácí vánoční nápoje bez cukru je kvalitní sypaný čaj. Samozřejmě ale můžete použít také variantu čajů v sáčcích. Ať už bylinkový, ovocný, zelený nebo černý čaj - k míchání zimních specialit se hodí v podstatě všechny druhy. Vybraný čaj zalijte vroucí vodou a nechte vyluhovat podle návodu, aby se vytvořil základ pro nápoj. Jako základ můžete použít prakticky jakýkoli čaj - záleží na vás, jakého chuťového efektu chcete docílit. Kromě klasik jako jsou ovocný čaj, černý čaj, rooibos nebo čaj z kurkumy, lze skvělý nápojový základ připravit také z květů levandule, měsíčku lékařského nebo ibišku.

Šálek čaje

Koření pro Zimní Atmosféru

Čajový základ pak můžete vylepšit pomocí koření, které lze přidat přímo do sypaného čaje, nebo do samostatného čajového filtru, a luhovat společně s vybraným čajem. Zejména v období Vánoc by vám doma nemělo chybět koření jako skořice, hřebíček, badyán, kardamom a vanilka. Tato kouzelná koření využijete na mnoho způsobů, a k tomu navíc přirozeně snižují „chuť na sladké“. Pokud použijete koření vcelku, bude jeho tón obzvláště intenzivní. Pro jemnou příchuť stačí špetka mletého koření.

Skořice

Jako náš tajný tip doporučujeme směs růžového pepře, kardamomu a vanilkového lusku v kombinaci s ibiškem. Vznikne tak osvěžující a voňavý čaj, který si můžete užít i v létě ve vychlazené podobě. Obzvláště oblíbená je v zimě také směs „dýňového koření“ (pumpkin spice), která se skládá ze skořice, hřebíčku, kardamomu, muškátového oříšku a zázvoru. Se špetkou chilli zas vykouzlíte lahodnou horkou čokoládu, kterou také není třeba nijak doslazovat.

Sladidla Bez Rafinovaného Cukru

Naštěstí existují alternativy, díky nimž si můžete Vánoce osladit i bez rafinovaného cukru! Sáhněte po tom kokosovém, některém z rostlinných sirupů (datlový, rýžový,... ) nebo třeba xylitolu, známém také jako březový cukr. Doporučujeme ale aspoň vyzkoušet sladidlo vynechat úplně. Možná budete překvapeni, že ho s vhodnou kombinací ingrediencí a koření vůbec není potřeba! Přirozeně sladký je roobios, ovesné mléko, ovoce. Z koření se vyplatí vpustit do kuchyně pravou vanilku.

Buchty, koláče a sladké poklady

Recepty na Horké Nápoje

1. Bylinný Nápoj Jogi

Zahřeje & pomůže k silnější imunitě. Bylinný nápoj Jogi je hřejivý sám o sobě. Obsahuje zázvor, skořici, kardamom a další bylinky, které prokrví organismus až ke konečkům prstů. V malém rendlíku ohřejte mléko. Pozor, nesmí se vařit.

2. Jablečný Mošt s Kořením

Zahřeje & zlepší náladu. V malém rendlíku zahřejte 100 ml jablečného moštu a 100 ml vody.

3. Kurkumové Latte (Zlaté Mléko)

Kurkumové latte, nazývané také zlaté mléko, v sobě spojuje jedinečnou chuť a množství vitamínů. Nejen že má krásnou podzimní barvu, která nás zahřeje už na pohled, ale především má účinky na naše zdraví. Jeho hlavní složkou je kurkuma, která má protizánětlivé účinky. V malém kastrolu smíchejte mandlové mléko, med, kurkumu, zázvor, skořici. Zahřívejte za občasného míchání zhruba 10 minut. Přesuňte kastrol ze zdroje tepla. Vyjměte tyčinku skořice. Vmíchejte vanilku a kokosový olej.

4. Chai Latte

Ani čaj ani káva. Takto by se dalo popsat chai latte, kořeněný nápoj z černého čaje, koření a horkého mléka, který si získává stále větší oblibu i v našich končinách. Prášek zalijte trochou vroucí vody a důkladně rozmíchejte.

Indický horký nápoj je jako dělaný pro podzimní a zimní počasí. Je slaďoučký a obsahuje velké množství koření, které vás zahřeje. Jeho příprava však může být díky většímu množství ingrediencí časově náročnější. Smíchejte všechno koření spolu s obsahem poloviny vanilkového lusku. Pokud nemáte koření mleté, použijte hmoždíř a rozdrťte v hmoždíři na jemný prášek. Smíchejte 2 lžíce vody, 1 lžíci směsi na chai latté a šálek teplého mléka v mixéru. Mixujte, dokud se jednotlivé složky dobře nepromíchají a směs nezíská krémovitou konzistenci. Teplý nápoj nalijte do šálku, doslaďte medem či jiným sladidlem. Chcete-li si dopřát, doplňte šlehačkou a posypte skořicí.

Jak připravit salát z kuskusu

5. Horká Čokoláda

Dezert a nápoj v jednom představuje slaďoučká horká čokoláda, kterou milují všichni bez rozdílu věku. My vám přinášíme ten nejjednodušší recept na světě, ale nebojte se, od řídké horké čokolády z prášku má hodně daleko. V kastrólčeku zahřejte smetanu, přidejte na kostky nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.

Tato italská verze je však extra čokoládová a krémová. Exkluzivně chutná sama o sobě. Dětem ji podávejte tak, jak je.

Pokud jste nevyléčitelnými čokoholiky a toužíte po nové variantě, jak si čokoládu vychutnat, vyzkoušejte tuto. 2 šálky o obj. Do kastrůlku nalijte mléko, jakmile se začne zahřívat, přidejte Ledové kaštany a čokoládu. Pomalu je nechte rozpouštět a na závěr pořádně promíchejte metličkou, aby se vše spojilo ve světle hnědou tekutinu.

6. Horké Jablíčko

V létě nám ovocné limonády přinášejí kýžené osvěžení, v zimě zase zahřejí. Horké jablíčko si můžete vychutnat i v restauraci, ale nikde nechutná tak dobře, jako doma. Jablka omyjte, oloupejte, odstraňte jadérka a nakrájejte na kostičky. Vložte do hrnce a zalijte vodou tak, aby bylo ovoce ponořené ve vodě. Přidejte skořici, zázvor, šťávu z limetky a cukr a nechte vařit, dokud není nápoj horký. Po uvaření vyjměte skořici a ostatní suroviny spolu s vodou rozmixujte.

7. Svařené Víno

Svařené víno, horká čokoláda, latté nebo punč k podzimu a zimě prostě patří. Důvod jeho přípravy byl z počátku čistě pragmatický - přidání medu a citrusu mělo působit jako konzervant, úkolem koření bylo zakrýt nedostatky méně kvalitního vína.

Inspirace pro kari rýži

Recept na Svařené Víno:

Do konvice MONTE CARLO dejte ohřát víno a vodu. Nesmí vřít. Přidejte cukr podle potřeby i podle toho, jestli je víno suché nebo polosladké. Do vína vymačkejte půlku pomeranče, přidejte kousky umyté kůry, hřebíček, badián, celou skořici a pár semínek anýzu. Když víno začne pěnit, odstavte a můžete podávat.

Svařené víno

8. Punč

Horké víno nemusí nutně znamenat jen svařák. Stačí přidat kandované nebo sušené ovoce, přilít griotku či rum a během chvilky se zrodí… punč! Punč bývá sladší, jeho chuť doplňuje přidaná směs ovoce od jahod, citrusů až po rozinky či plátky kokosu. V dětské variantě můžete na dně hrníčku najít i gumové medvídky! Při přípravě punče se zkrátka fantazii meze nekladou, s o to rozmanitějšími recepty se můžete setkat.

Recept na Anglický Punč:

Nejprve si v konvici MONTE CARLO uvařte černý čaj. Do něj pak přisypte všechno koření a přidejte kůru z citrónu. Společně vařte asi 10 minut. Poté přilijte červené víno, rum, šťávu z citrónu a pomeranče a už jen krátce povařte. Dle chuti oslaďte cukrem.

9. Německý Máslový Grog

Do konvice MONTE CARLO nalijte jablečný mošt a javorový sirup (nebo přisypte cukr) a při nízké teplotě ohřívejte. Přidejte citronovou kůru, hřebíček a skořici a ponechte v mírném varu po dobu 5-10 minut. Do hrníčku vložte máslo, přidejte rum a přelijte horkým moštem s kořením.

10. Podzimní Čaj Plný Vitaminů

Usušené šípky rozdrťte, aby se uvolnilo co nejvíce vitaminů, nasypte do sítka konvice MONTE CARLO, zalijte studenou vodou a nechce alespoň 30 minut luhovat. Přisypte brusinky, sušené hrušky, jablka a rovnou v konvici krátce povařte (max. 2 minuty). Poté nechte 15 minut odstát. Nakonec vyjměte sítko a hotový čaj oslaďte medem.

11. Cibulový Čaj při Nachlazení

V konvici Monte Carlo dejte vařit vodu, mezitím si oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny cibuli. Vsypte do sítka konvice a povařte asi 5 minut. Poté odstavte a nechte dalších 10 minut luhovat. Oslaďte medem a ještě teplé vypijte.

Tipy pro Zdobení Horkých Nápojů

Váš vlastní punč, svařené víno, latté nebo horkou čokoládu můžete na úplný závěr ozdobit vhodnými přísadami. Použijte plátky jablka, hrušky, pomeranče, citronu, manga nebo mražené bobule. Při představě horké čokolády se šlehačkou se rozbuší srdce snad skoro každému. I na dýňovém latté bez cukru by lehký obláček z mléčné pěny neměl chybět! Nezáleží na tom, zda je to horká čokoláda nebo capuccino: krásné zdobení bude tou pravou „třešničkou na dortu“. Použijte například kakaový prášek smíchaný s mletým kořením, jako je skořice, hřebíček, kardamom či nové koření. S posypkou ze směsi květů a koření se z vašeho nápoje stane opravdový umělecký kousek.

Speciální Nápoje

Dýňové Latté

Tuhle světovou legendu, která nám ve výlohách a na vývěsních cedulích kaváren každoročně oznamuje příchod podzimu, netřeba představovat. Proč být ale závislí na sezónní nabídce prodejců, když si tohle slavné dýňové kafe můžete udělat sami doma, že?! Dejte si do kastrůlu vodu s cukrem a na mírném ohni je zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Následně přidejte rozmixovanou dýni s kořením a vařte cca 5 minut. Do čerstvě uvařeného espressa přidejte domácí dýňový sirup a pečlivě promíchejte.

Hypocras (Středověké Kořeněné Víno)

Už jste někdy slyšeli o víně zvaném „Hypocras“? Vůní i vzhledem připomíná klasické svařené víno, ale chuť je přeci jen odlišná. Jak už to tak bývá, receptur je celá řada a liší se zejména v použitém koření nebo se med nahrazuje cukrem. V hmoždíři rozemelte koření a nasypte jej do bavlněného sáčku, který lze zavázat. Víno mezi tím zahřejte a přidejte med. Promíchejte. Hypocras lze pít studený i zahřátý. V každém případě očekávejte nával tepla, červené tváře a jiskřičky v očích.

Tip: Pokud vyrobený hypocras přelijete do atraktivnější láhve a dopřejete mu ručně psanou etiketu, máte vskutku originální dárek pro tatínka, partnera nebo babičku.

Eggnog (Vaječný Koňak Bez Alkoholu)

Eggnog, neboli „virgin“ variantu našeho vaječného koňaku, jsme vybrali pro jeho jednoduchost. Skvělá je však také jeho univerzálnost. Podávat ho můžete dětem, řidičům i návštěvě, která alkoholu neholduje. Avšak nepřijde zkrátka ani ten, kdo si naopak na štamprličce něčeho ostřejšího rád pochutná.

Mléko se smetanou nalijte do kastrůlku, přidejte cukr, muškátový oříšek a nechte na mírném plameni lehce povařit. Ve vedlejším hrnci přiveďte k varu menší množství vody a nad ni postavte mísu se žloutky. Mísa se nesmí dotýkat vody. Žloutky velmi rychle promíchejte metličkou, aby byly pěkně napěněné. Zároveň si dejte pozor, aby jste je neuvařili. Následně vejce přilejte k horkému mléku a důkladně promíchejte.

Zimní Řada Bylinných Směsí

Pro zútulnění zimního období i zkrácení čekání na Štědrý den jsme pro vás namíchali vlastní speciální bylinné a ovocně-kořeněné směsi, které jsme letos ozdobili milými ilustracemi. V naší zimní řadě najdete sladce štiplavý Skořicový zázrak, voňavý Ježíškův nebeský čaj, lahodný Jablečný štrúdl, ovocné a kyselkavé Kouzlo krbu, pohádkově slaďoučký Čas na perníček, okouzlující Jablíčko z pece, podmanivě vonící Zimní noc i žhavou novinku s názvem Světelný třpyt.

Za oknem pomalu sněží, z krbu sálá teplo a vy si s rodinou užíváte krásné společné chvíle s horkými nápoji v rukou, které jsou pohlazením pro tělo, ale i pro duši. Všichni velmi dobře známe lahodnou chuť horké čokolády se šlehačkou, punče či svařeného vína. Tyto tradiční nápoje si rok, co rok vychutnáváme nejen na vánočních trzích, ale i v pohodlí domova.

Chladnější a tmavší část roku je potřeba si zpříjemnit. Jak jinak než něčím, co nás zahřeje a potěší vaše chuťové pohárky? Kakao a čaj jsou tradiční zimní klasikou. Zkuste tentokrát něco nového!

Jak vyrobit svařené víno

tags: #horke #napoje #recepty