Copyright © pohodanovapec.cz 
Je vůbec možné připravit hranolky, domácí brambůrky, smažený sýr či květák zdravěji? Rozhodli jsme se, že vyzkoušíme kuchyňského pomocníka, kterému pro uvaření těchto „dobrot“ stačí jen lžička oleje. Redakčním testem prošla fritéza Tefal ActiFry Family. Zajímalo nás, zda budou suroviny dostatečně křupavé, kolik času přípravou pokrmů strávíme a lze elektrického pomocníka využít i jinak?
U modelu Family je vnitřní nádoba podstatně větší, připravíte v ní až 1,5 kg hranolek. „Já nejvíce oceňuji vyšší boky pečící nádoby.“ A jak nejlépe otestovat kuchyňského pomocníka? Jde se vařit… Návod není potřeba. Možná vás překvapí, že se uvnitř krabice ukrývá jen elektrický kabel, samotná nádoba, knížka s návodem i recepty. Při „rozbalovací fázi“ byla kolegyně Jana celkem zklamaná, protože svůj přístroj koupila v Německu. Součástí balení měla velkou knihu receptů, zde najdete pouze tenký sešit s pár dobrotami. Zapátrali jsme a přímo na stránkách Tefal.cz objevili celou online kuchařku pro tento typ fritézy. Uvaříte si podle ní omáčky, masové směsi, exotické pokrmy či případně dezerty.
Displej je poněkud hůře čitelný, ale když je jídlo připravené, přístroj na vás pípne, abyste věděli, že je hotovo. Fritéza ActiFry se zapíná jedním tlačítkem, následně si předvolbou +,- navolíte minuty a ona se sama zapne. Když během pečení otevřete víko, automaticky se zastaví a počká na opětovné zavření, kdy pokračuje dál v odpočítávání.
Co si budeme povídat, občas na hranolky dostane chuť každý. Nejdříve jsme vyzkoušeli mražené hranolky. Z výsledku jsme byli poněkud rozmrzelí. První byly výborné, druhé za stejnou dobu vysušené a bledé. Domácí hranolky dopadly mnohem lépe. Díky metličce, která neustále kousky míchá, jsou stejnoměrně opečené a křupavé. Na celé pečení stačila jedna lžička oleje. Zde v porovnání zdravá fritéza Tefal ActiFry Family a běžná trouba vede Tefal 1:0.
Co domácí brambůrky? Ty se bez oleje v pánvi či klasickém fritovacím hrnci neobejdou. jednotlivé plátky brambor se v ActiFry přilepily k sobě. Takže kousky, které zůstaly samostatně, byly černé a zbytek se spojil v jednu uvařenou kouli. Avšak samotný výrobce uvádí, že na výběru surovin záleží, třeba jsme měli jen špatně zvolený druh brambor. TIP REDAKCE: Budete-li domácí hranolky připravovat s kořením, rozmíchejte ho v oleji, nebo v nich obalte samotné kousky brambor. Když jej přidáte do přístroje později, horký vzduch vám jemné koření rozežene do stran mimo fritovací nádobu.
Přečtěte si recenzi DeLonghi F 28311
„Já ActiFry používám na klasická jídla. Nejlepší jsou masové směsi a rizota, tzv. jídla z jedné pánve jsou dokonalá, šťavnatá a nemám zbytečné nádobí,“ píše čtenářka Blanka. Vyzkoušeli jsme vepřovou panenku Stroganoff. Jídlo bylo hotové za 7 minut, jen je potřeba v nádobě nejprve nahřát olej, pak osmahnout cibulku, přidat okořeněné maso, krátce prohřát a zalít smetanou a dodat vaření. Úplně stejně byste jídlo uvařili na pánvi. K tomu jsme vybrali domácí hranolky; jejich příprava trvá 40 minut, takže maso bývá během té doby vychladlé a je nutné ho přihřívat. Kompletní menu v jednom přístroji je tedy poněkud složitější, ale existuje řešení: model ActiFry 2v1 (6499 Kč) s jedním dalším patrem. „Naučila jsem se v něm připravovat dětem přesnídávky a kaše,“ dodává Ivana. Pokud tedy máte velkou kuchyň, pár oblíbených jídel si v něm jistě připravíte.
Není čas na umývání? „Fritéza je příjemná tím, že se skládá jen z několika dílů, které jdou vložit do myčky,“ popisuje zkušenost kolegyně Jana. Ruční mytí není složité. Povrch nádoby otřete vlhkým hadříkem, ale s lopatkou může být problém. Škrob z brambor se na špičku dokonale připeče a musí se nechat odmočit.
Na závěr si ujasníme některé pojmy. Nelze hovořit o fritéze. Dále je nutné si na jídlo počkat, protože celá příprava trvá poměrně dlouho, protože teplota je po celou dobu konstantní. Většinu pokrmů si připravíte na jedné lžičce, ale jde o množství asi dvou polévkových lžic, což už není tak málo. Klasickou pánev stačí jen lehce potřít nebo jídlo připravit zcela bez oleje.
Náš tip: Jak vyřešit malou kuchyň? Podívejte se na tři realizace. ActiFry Family se hodí na chatu nebo jako doplňek do kuchyně pro mladé páry, které nemají dostatek peněz na samostatné zařízení. Ocení jej i matky s malými dětmi - děti budou mít hranolky ve zdravější podobě. Také pro rodiny s omezeným prostorem může být vhodnou volbou.
ActiFry je přístroj s novou technologií, která umožňuje připravit 1,5 kg hranolků obsahujících pouze 3% tuku s jedinou lžící oleje, plus mnoho dalších receptů. Hlavní produkt konceptu Zdravě a chutně, největší inovace v oblasti smažení všech dob. Patentovaná lopatka a unikátní tepelné impulzy, timer, auto-stop, odnímatelná šňůra, příkon 1 500 W.
Jak vyčistit sklo horkovzdušné trouby Whirlpool?
MOŽNÉ OTÁZKY O PRODUKTU: Je možné jej mít na skladě opětovně? A jaký je doporučený postup pro přípravu konkrétních potravin, včetně tipů na nastavení a údržbu?
Klíčové faktory pro úspěch: volba surovin, správná velikost řezu, používání lopatky, dodržení odpočtu a řízení času. Doporučení pro hranolky: typ brambor, omytí a suchost brambor, volba tloušťky a množství oleje. Pro mražené hranolky stačí méně oleje, případně žádný, pokud jsou již vysoce olejované. Pro brambůrky platí, že tlustší plátek bývá měkčí uvnitř. Délka pečení a potřeba dovaření se může lišit podle druhu brambor a jejich obsahu vody.
| Typ potraviny | Poznámky | Optimální délka přípravy |
|---|---|---|
| Hranolky z mrkve | Zdravější varianta; použití méně oleje | kolem 15-20 minut |
| Domácí hranolky z brambor | Rovnoměrné propečení díky míchání | 25-40 minut |
| Vepřová panenka Stroganoff | Opečení cibule, maso, smetana | kolem 7 minut (předehřátí oleje) |
| Zeleninové směsi | Různé druhy zeleniny, zachování barvy | 10-15 minut |
Jde o to, že kompletní menu v jednom přístroji nemusí být vždy praktické, ale v nabídce existují varianty s dodatečným patrem (ActiFry 2v1), které umožní přípravu vícechodových jídel v jednom čase. Při používání fritézy je důležité použít správnou velikost a typ brambor, správně je umýt a dobře osušit, a zajistit rovnoměrnost krájení. Dále je nutné dbát na správné rozmístění potravin a používat lopatku pro rovnoměrné míchání během vaření.
Copyright © pohodanovapec.cz
