Hovězí Kližka z Ekologického Chovu: Delikatesa pro Gurmány i Zdraví
Hovězí kližka je šťavnatý a chutný kus masa, který se nachází v dolní části nohy skotu. Nachází se na pleci i na kýtě a je prorostlá šlachami, díky čemuž je bohatá na kolagen, který je zdraví prospěšný a zároveň nositelem chuti.
Proč si vybrat hovězí kližku z ekologického chovu?
Naše hovězí maso pochází z ekologických chovů, kde se skot pohybuje na pastvinách a je krmen přirozenou stravou bez použití růstových hormonů či antibiotik. Jedná se o takzvané "grass-fed" maso, tedy maso pocházející ze skotu krmeného výhradně trávou a senem, což zajišťuje vyšší podíl zdravých tuků, lepší chuť a větší nutriční hodnotu.
BIO Hovězí pochází z masných plemen jalovic, mladých býků nebo volků od českých farmářů. Ekologické zemědělství klade důraz na produkci potravin v souladu s přírodou. Zvířata jsou krmena rostlinnou stravou bez používání umělých hnojiv a chemických přípravků. Během vegetačního období mají zajištěny volný výběh na pastvinách.
Využití hovězí kližky v kuchyni
Díky vyššímu obsahu kolagenu je ideální pro pomalé vaření, dušení či přípravu vývarů. Hovězí kližka je nepostradatelnou surovinou pro přípravu tradičních pokrmů, jako je guláš, hovězí na víně nebo pomalu dušené maso.
Tip na přípravu: Tradiční hovězí guláš
Zde je jednoduchý postup, jak připravit chutný hovězí guláš z kližky:
- V kastrole rozehřejte sádlo a orestujte na něm najemno nakrájenou cibuli dohněda.
- Zasypte mletou paprikou.
- Přidejte kousky masa, které opečte ze všech stran a osolte a opepřete.
- Přidejte rajský protlak, promíchejte a zalijte malým množstvím vody.
- Během vaření stále přilévejte vodu po menších částech, aby se guláš nepřipaloval.
- Po změknutí masa přidejte rozemnutou majoránku a vařte ještě 10 minut.
Hovězí guláš z kližky recept
Praktické rady pro nákup a skladování
- Nechte maso před tepelnou úpravou temperovat na pokojovou teplotu.
- Pokud připravujete guláš nebo dušené maso, doporučujeme jej nejprve zprudka opéct na rozpáleném oleji, čímž získá výraznější chuť.
- Maso dodáváme vakuově balené, aby byla zachována jeho čerstvost a kvalita.
Trvanlivost: Obvyklá trvanlivost od doručení nákupu: 7 dní. Garantovaná minimální trvanlivost tohoto produktu od doručení nákupu: 3 dny. Pokud by minimální trvanlivost tohoto zboží byla ve vašem nákupu menší, kontaktujte nás a my vám vrátíme zaplacenou cenu zboží v kreditech.
TORO Hlavečník: Garance kvality
TORO Hlavečník je největší divizí společnosti CHOVSERVIS a.s. Zabývá se porážkou jatečných zvířat (skotu, prasat a ovcí), ale jejich specializací a nosným výrobním programem je porážka a produkce kvalitního hovězího masa, především „Mladých býků“ (do 24 měsíců věku). Ti tvoří 97 % z celkového počtu poraženého hovězího dobytka. Další činností divize TORO Hlavečník je výroba masných výrobků a specialit.
