Hovězí nudle: Rychlý a chutný recept
Tento recept na hovězí nudle je ideální pro ty, kteří hledají rychlé, chutné a výživné jídlo. Tato stir-fry pánev kombinuje šťavnaté hovězí maso marinované ve stylu tataki s křehkou zeleninou a nudlemi. Je to vyvážené jídlo, které vás zasytí a dodá energii. Příprava vám nezabere víc než 30 minut.
Chow mein je klasický čínský nudlový pokrm se zeleninou či masem. Každá rodina si ho však připravuje podle sebe, takže stačí dodržet způsob vaření a smažení a ingredience už můžete variovat podle své chuti, sezony či stavu zásob.
Beef Chow Mein
Ingredience
- Hovězí maso (např. steak)
- Nudle (dle chuti)
- Brokolice
- Zelené fazolky
- Jarní cibulka
- Česnek
- Zázvor
- Koriandr
- Sezamová semínka
- Kikkoman Sójová omáčka
- Med
- Víno
- Kikkoman Sezamový olej
- Olej na smažení
Nutriční hodnoty (na porci):
| Energie | Tuky | Bílkoviny | Sacharidy |
|---|---|---|---|
| 4.876 kJ / 1.164 kcal | 39 g | 60 g | 143 g |
Postup přípravy
1. Marinování hovězího masa
Hovězí nakrájejte na tenké proužky. Dobře to jde, když použijete ostrý nůž a maso nejprve uložíte alespoň na 30 minut do mrazáku. Česnek prolisujte a přidejte k masu. Přilijte Kikkoman Sójovou omáčku, med, víno a Kikkoman Sezamový olej. Dobře promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut.
2. Příprava zeleniny
Brokolici rozdělte na malé růžičky. Česnek a zázvor nasekejte. Fazolky nakrájejte na 2-3cm kousky. Jarní cibulku nakrájejte šikmo na tenké plátky, bílou a zelenou část ponechte zvlášť. Koriandr nasekejte a dejte stranou.
3. Smažení hovězího masa
Rozehřejte trochu oleje na pánvi wok nebo jiné velké pánvi. Maso vyjměte z marinády a lehce osušte. Přidejte ve dvou dávkách marinované hovězí maso a za stálého obracení ho zprudka smažte 2-3 minuty nebo dokud není maso ze všech stran zatažené. Poté ho vyjměte z pánve.
4. Smažení zeleniny a nudlí
Ve volné pánvi rozehřejte zbylý olej a restujte v něm bílé části jarních cibulek půl minuty za stálého míchání. Do stejné pánve přidejte česnek, zázvor a bílou část jarní cibulky a promíchejte. Po 1 minutě přidejte brokolici a zelené fazolky a společně smažte asi 3 minuty, nebo dokud nezměknou. Přidejte hovězí maso a promíchejte. Mezitím uvařte v hrnci dostatek vody na nudle. Vložte je do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Přidejte uvařené nudle a opět promíchejte. Přilijte omáčku a zahřívejte ji k varu. Nakonec přidejte zelenou část jarní cibulky, nasekaný koriandr, pražený sezam a Kikkoman Sójovou omáčku, vše důkladně promíchejte.
5. Servírování
Chow mein rozdělte do dvou misek, obložte zelenými částmi jarních cibulek a podle chuti lístky pak čoi zelí a nasekanou chilli papričkou.
Tip: Místo nudlí lze pokrm podávat i s vařenou rýží.
