Copyright © pohodanovapec.cz 
První jahodové marmelády už vám možná stojí v poličce. Mezi naprostou klasiku patří pozinkované zavařovací hrnce od české firmy Kovo HB. Někdy v minulosti jste na ně možná narazili u rodičů nebo babiček, protože se vyrábí již řadu let v nezměněné podobě. Velikost 20 l je vhodná pro zavařování sklenic v jedné vrstvě. Hrnec 30 l pak umožňuje zavařování sklenic 0,7 l na dvě patra. Kvalitnější variantou je zavařovací hrnec na indukci. Zavařovací sklenice do něj také naskládáte ve dvou vrstvách. Vždy dbejte na to, aby se vzájemně nedotýkaly, a sklo tak neprasklo. Hrnec je smaltovaný, a díky objemu 30 l skvěle poslouží i k vaření polévek, guláše nebo na vánoční punč. Součástí balení je také praktické příslušenství - rošt na sklenice a kleště k jejich vytahování. Bonusem je tedy jeho univerzálnost. Pak pro vás bude nejlepší volbou souprava pro zavařování Tescoma Della Casa. Jedná se vlastně o nástavec, který z vašeho obyčejného hrnce vytvoří zavařovací. Sada obsahuje nástavec na hrnce o průměrech 24 cm, který je zvýší o 8 cm. Do hrnce se tak vejdou i vysoké zavařovací sklenice. Dále je součástí napařovací vložka a poklice s teploměrem. Kromě zavařovacích hrnců budete potřebovat i drobnosti jako jsou víčka, zavařovací hlavy pro jejich snadné uzavření, a otvíráky pro následnou konzumaci. Neocenitelným pomocníkem jsou také kleště pro vytahování horkých sklenic a nejrůznější nálevky. Našim tipem jsou pasírovače nebo odšťavňovací hrnce. Skvěle poslouží při výrobě domácích sirupů nebo zeleninových protlaků. Poradí si zkrátka s vaší úrodou a vždy přesně víte, co do vlastních pochoutek dáváte.
Jak vybrat správný hrnec? Hrnec je jedním ze základních kousků nádobí do kuchyně. Vybrat kvalitní hrnec přizpůsobený vašim potřebám je velmi důležité, protože ho budete používat často. V současnosti existují různé druhy hrnců, které se vyrábějí z různých materiálů, s různými povrchy, velikostmi, výškou, barvou a tvarem. Nebojte se! Připravili jsme pro vás seznam všech věcí, které byste měli před nákupem hrnce zvážit. Nejprve se tedy podívejme do našeho stručného průvodce!
Rendlík je v kuchyni pro běžné vaření nepostradatelný. Je ideální pro přípravu lahodných omáček, vaření vody na rýži, přípravu zeleniny, těstovin nebo pro ohřev hotového jídla. Tento typ hrnce se vyznačuje plochým dnem, vysokými rovnými bočními stěnami a jednou rukojetí. Hrnec na polévku je obecný název pro jeden z nejběžnějších typů nádobí na vaření, který se používá po celém světě. Hrnec na polévku se tradičně používá k vaření polévek nebo vývarů, které mohou být základem pro složitější recepty. Jedná se o široký hrnec s plochým dnem, rovnými bočními stěnami a širokým horním otvorem na celý průměr hrnce. Oba typy se hodí pro různé recepty, které vyžadují rychlý přístup k velkému množství tepla a snadné manipulace.
Ať už vaříte ve velkém na příští týden nebo při zvláštních příležitostech pro celou rodinu, naše hrnce na polévku jsou nezbytným kouskem nádobí pro vaření ve velkém. Díky rukojetím na obou stranách se s hrncem na dušení při přípravě jídla skvěle manipuluje. Díky tomu snadno přenesete a zpracujete velké množství masa nebo zeleniny. Tento druh hrnce se skvěle hodí pro dušení, na vaření polévek, těstovin a když potřebujete uvařit velké množství vody. Každý přece potřebuje hrnec na dušení! Je kompaktní, díky dvěma rukojetím se s ním snadno manipuluje a díky poklici je ideální pro napařování, dušení, vaření a pomalou přípravu jídel. Ideální na přípravu polévek, curry, dušení, těstoviny, napařování zeleniny, obilovin...
Objem a průměr dna jsou klíčové parametry pro výběr. Objevte autentické chutě se smaltovaným kastrolem z litiny, který přirozeně zachová texturu a chuť surovin. Z našich modelů si můžete vybrat velký oválný nebo kulatý kastrol. Díky tomu, že kastrol dokonale drží teplo, je oválný kastrol ideální například pro přípravu pečeného kuřete nebo masa. V kulatém provedení je určen zejména pro dušení a pomalé vaření. Některé naše hrnce mají speciální účel: jsou určeny pro přípravu speciálních pokrmů. Zjistěte, jak lze díky dobré hloubce a dvěma bočním rukojetím mělké hrnce Tefal používat jako rendlík, hrnec na dušení nebo do trouby. Díky velkému průměru můžete připravovat velké množství jídla: na páře, dušením, pomalým vařením, restováním, pečením a opékáním. Velmi všestranné nádobí, se kterým se snadno manipuluje, vaří a které lze snadno skladovat. Lze ho použít jako velkou pánev na smažení, pánev na restování nebo menší hrnec na dušení.
Česneková polévka z pomalého hrnce
Hodí se pro menší rodiny, jednotlivce a páry. Velké rendlíky jsou velmi všestranné. Hrnce na polévku a další hrnce o rozměru 24 až 28 cm se skvěle hodí pro domácnosti 2-4 osob. Hrnce o rozměru 30 až 36 cm jsou skvělé, čekáte-li hosty nebo máte-li opravdu velkou rodinu. Výběr správné velikosti pánve je jedna z nejdůležitějších věcí. Ne všechna nádobí jsou kompatibilní se všemi typy sporáků. Kompatibilita závisí zejména na materiálu a skladbě. Všechny naše hrnce a pánve s nepřilnavým povrchem jsou ideální pro pohodové vaření. Naše hrnce s nepřilnavým povrchem jsou vyrobeny se zesíleným titanovým povrchem, aby se při každodenním vaření snadno používaly a myly. Jsou to ti nejlepší spojenci pro přípravu omáček, vaření těstovin, ohřívání dušených pokrmů, napařování zeleniny a další způsoby přípravy pokrmů. Hrnce Mineralia s efektem kamene jsou opatřeny nepřilnavým povrchem obohaceným o minerály pro zdravé vaření. Jsou kompatibilní se všemi sporáky včetně indukce. Dokonalé pro vaření křehkých surovin. Objevte naše Mineralia hrnce s efektem kamene. Hrnce s efektem kamene, inspirované přírodou, jsou opatřeny novým, ultra odolným povrchem Mineralia, který kombinuje vlastnosti minerálů s odolným nepřilnavým povrchem. Vařte přirozená a zdravá jídla každý den v našem nádobí s dlouhou životností. Protože se potraviny nelepí na nepřilnavý povrch Mineralia, skvěle se hodí ke zdravému vaření s menším množstvím tuku. Keramický povrch je méně nepřilnavý než standardní nepřilnavé povrchy, ale je odolnější vůči poškrábání. Proto je keramický povrch pro hrnce ideální. Zaručuje větší odolnost vůči kovovým naběračkám nebo metlám, ale je také praktický, co se týče vaření a mytí nádobí. Keramické hrnce Tefal poskytují dlouhou životnost a současně se velmi snadno myjí. Naše zdravé a ekologicky šetrné keramické hrnce jsou vyrobeny z 90 % z minerálů a z 10 % z organických surovin. Jsou odolné vůči poškrábání, masivní, odolné a časem u nich nedochází k deformaci. Hrnce z litiny navíc můžete dát přímo do trouby a jsou kompatibilní se všemi sporáky včetně indukce. Litina je skvělou volbou pro dušení, pečení a pomalé vaření. Hrnce z litiny velmi dobře drží teplo. Díky tomu můžete pokrmy podávat z hrnce přímo na tabuli, kde dlouho zachovají teplotu pokrmu. Jsou navrženy tak, aby byly velmi odolné, měly dlouho životnost a mají funkční povrch.
Rozdělení hrnců podle tepelných zdrojů: Pokud vlastníte plynový nebo sklokeramický sporák, můžete si vybrat hrnce z jakéhokoliv materiálu. Pokud vlastníte indukční varnou desku, výběr se výrazně zužuje, protože na indukci je vhodné feromagnetické nádobí. To, zda je hrnec feromagnetický, zjistíte jednoduše. Pokud se na jeho dně udrží magnet, je vhodný na indukci. Může hrnec do trouby? Ano, ale ne každý. Důležité je, aby byl hrnec odolný vůči vlivu vysoké teploty, a to včetně rukojeti. Do trouby jsou vhodné litinové hrnce, ale např. i titanové nádobí, samozřejmě pokud neobsahují plastové části.
Další praktické tipy: Napařovací hrnec disponuje vyjímatelným napařovacím nástavcem a slouží k ohřívání některých druhů jídel, jako jsou houskové knedlíky. Je otázka, jestli se dá jen tak tipnout, které hrnce by v žádné kuchyni neměly chybět? Určitě je to zčásti věc individuální, nicméně nějaký základ by měli mít doma všichni. Při výběru hrnců hraje hlavní roli jejich objem, podle něhož poznáte, kolik jídla v něm uvaříte. Měli byste se však zaměřit ještě na jiný rozměr, a tím je průměr dna. Podívejte se, jak velké má váš sporák nebo varná deska plotýnky a podle nich vyberte hrnec s vhodným průměrem. Některé sporáky mají plotýnky menší a hrnec s velkým dnem by moc přesahoval, případně z plynových mřížek by i padal. Ale především by docházelo k nerovnoměrnému ohřevu. Přestože možností není mnoho, je důležité mít při výběru hrnce na zřeteli také to, jestli máte plynovou nebo elektrickou desku či sporák. Specifikem je pak indukce. Většina moderních hrnců se sice dát použít na všechny typy desek, ale přece jen tam může být nějaká výjimka. Zvláště, když používáte indukční desku, je potřeba si ověřit, jestli je vámi vybrané nádobí pro tento typ spotřebiče vhodný. S nerezem se setkáte v kuchyni velice často. Je velmi populární i co se týká hrnců, protože odolá vysokým teplotám, kovovým nástrojům a dobře snáší mytí v myčce.
Aby při nákupu nenaletěli, je dobré si zkontrolovat tloušťku stěn a dna hrnce. Dno by mělo být složené z několika vrstev (sendvičové), což zlepšuje tepelnou vodivost výrobku. Na dně najdete také označení kvality, a to 18/8, 18/10 či 18/12. Tyto značky znamenají, že je výrobek kvalitní. Pokud uvidíte na dně hodnotu 8/0, hrnci se obloukem vyhněte, protože jeho stěny jsou příliš tenké a brzy se vlivem vysokých teplot zdeformují.
Kdo by neznal smaltované hrnce? Vždyť jsou k dostání v pestrých designech a bez problémů vydrží změny teploty, takže se vyznačují dlouhou životností. Většinou se jedná o hliník, který má smaltovanou povrchovou úpravu. A to je také nejčastější problém. Smalt se snadno odrazí, vyštípne, a pak začne hrnec nejen rezivět, ale obnažený kov může být i zdravotně závadný. Litinové nádobí všeobecně, včetně forem na bábovku a pekáčů, má poměrně velkou hmotnost. Hůře se s ním proto manipuluje a je o něco méně oblíbené. Přitom litinovým hrncům se dlouho drží teplo a výborně se hodí pro pomalé vaření.
Co však litinovým hrncům nesvědčí, je prudká změna teplot, takže jídlo v horkém litinovém hrnci byste neměli dávat vychladnout na mráz. Keramické nádobí se vyznačuje nepřilnavým povrchem a jídlo je z nich šťavnaté a chutné. Bohužel se keramické hrnce velmi snadno rozbijí nebo neopatrnou manipulací prasknou. Tělo nádoby z titanu je vyrobené z kovu, většinou se jedná o hliník, jehož povrch je potažený vrstvou oxidu titaničitého. Hrnce vyrobené pouze z mědi se dnes už nepoužívají. Pod pojmem měděné nádobí se skrývá většinou kombinace nerezové oceli a mědi. Takové hrnce mají skvělé vodivé vlastnosti a jsou lehké, takže se s nimi dobře manipuluje. A protože i pěkně vypadají, velmi často se neschovávají do kuchyňské linky, ale nechávají na policích, protože jsou v kuchyni skvělou dekorací. U hliníkových hrnců se využívá výborné vodivosti tohoto kovu a vyrábí se z něj především tělo nádoby. Granitové hrnce jsou podobně jako hrnce titanové vyrobené z vodivého kovu. Vnitřní stěny hrnců jsou pak potaženy vrstvou granitu (žuly), která je odolná proti vysokým teplotám a poškrábání.
Pokud sázíte na kvalitu, vyplatí se investovat do osvědčených materiálů a multifunkčních kousků, které vám vydrží dlouhé roky. V našem obchodním domě najdete širokou nabídku hrnců, stačí si jen vybrat. A pokud si nevíte rady s výběrem, obraťte se na nás. Počet a velikost nádobí záleží především na tom, jak intenzivně a co všechno hodláme vařit. Prvním nezbytným kouskem je větší hrnec o objemu přibližně 5-7 litrů. Druhým kusem je kastrol, někdy obchodně označovaný také jako rendlík. Třetím základním kusem je menší rendlík do dvou litrů. K základní trojici se zpravidla přidává jeden menší hrnec a jeden větší kastrol. Praxe rychle ukáže, zda skutečně potřebujete ještě další rendlík nebo extra velký hrnec. Ideální volbou je nerezové nádobí se zesíleným dnem s pevnými úchyty. Samozřejmě existuje mnoho typů nádobí s nepřilnavými povrchy, hliníkovým tělem nebo v různých barevných provedeních. To vše má své místo v kuchyni.
V současnosti jsou velmi populární skleněné poklice, ideálně olemované silikonem - nejen že jsou tišší než kovové, ale také lépe dosedají. Většina nabízeného nádobí Fiskars je vhodná pro všechny typy sporáků, přesto je dobré si tuto vlastnost ověřit. Původ nádobí je také zajímavým faktorem pro dlouhodobou spokojenost s produktem.
Pořizujete-li sadu pro domov, zvažte kombinaci univerzálního hrnce, kastrolu a rendlíku. Univerzální hrnec s vyššími stěnami a poklicí je vhodný pro většinu běžných jídel. Pánev s vysokým okrajem může sloužit i jako rendlík. Hlavními kritérii jsou objem, průměr dna, kompatibilita se sporákem a kvalita materiálu. Nezapomeňte na pokličky s vhodným těsněním a bezpečné uchycení rukojetí pro pohodlné používání při vaření i servírování.
Copyright © pohodanovapec.cz
