Jak grilovat marinované kuřecí paličky v remosce

Kuřecí paličky patří mezi vděčné klasiky rodinné i party kuchyně. Milují je dospělí i děti, a to nejen proto, že příbor je při jejich konzumaci zbytečným luxusem a nejlépe si je vychutnáte, když je budete jíst rukama. Grilované kuřecí paličky jsou jedním z nejoblíbenějších kuřecích receptů na grilu. Oproti kuřecím prsům se jedná o velmi šťavnaté maso, které při správném grilování získá i nádherně opečenou kůži. Abyste dosáhli krásného výsledku, pojďte se s námi podívat na recept jak si připravit kuřecí paličky na grilu.

Ingredience a marináda

20 - 25 ks kuřecích dolních stehenních paliček

2 - 3 polévkové lžíce olivového oleje

čerstvě mletý kajenský pepř

mořská sůl

Recepty na grilované maso

BBQ marináda

Marinádu smíchejte a vetřete do kuřecích paliček. Paličky propíchněte špejlí, aby marináda pronikla co nejhlouběji. Vložíme do mísy, opepříme kajenským pepřem a zalijeme olivovým olejem. Snadno tak marináda zatlačí do masa.

Příprava v remosce

Narovnáme do pekáčku, přetáhneme fólií a necháme v lednici několik hodin uležet. Před pečením v remosce není nutné vyndávat maso z lednice, ale doporučuje se alespoň krátké zahřátí na pokojovou teplotu.

Poté pečeme v remosce při střední teplotě zhruba 70-90 minut podle velikosti kuřecích paliček. Během pečení maso obracíme a potíráme marinádou, aby se vytvořila sklovitá krusta. Při dokončení dochutíme čerstvě mletou mořskou solí.

Podávaní a tipy

Vhodnou přílohou jsou domácí hranolky a svěží zelenina. K fragilní dochuti se hodí česnekový dip, který připravíte rychle smícháním zakysané smetany, majonézy a česneku, zakápnutím olivovým olejem a okořeněním bílým pepřem a solí.

Recepty na grilování a uzení

Variace a další tipy na marinády

Pro ochucení marinád můžete experimentovat s různými kořeními a kyselými složkami. Do marinády jde téměř jakékoli koření, bylinky, česnek a citron či jiné citrusy. Sůl by měla být používána obezřetně, aby maso neutáhlo zbytečné množství tekutin. Kyselá složka (např. jogurt, podmáslí, citronová šťáva, víno, ocet či hořčice) napomáhá křehkosti masa.

Důležité poznámky k pečení v remosce

Kuřecí paličky lze péct i v remosce, která je skvělou alternativou, pokud nemáte troubu. Důležité je hlídat čas, aby maso zůstalo šťavnaté a nevysušilo se. Kuřecí paličky na medu patří mezi oblíbené varianty, které se často podávají jako chuťovka k pivu.

Česnekový dip a doprovod

Česnekový dip připravíte z 200 g zakysané smetany, 1 lžíce majonézy, 1 lžičky olivového oleje a 2 prolisovaných stroužků česneku, které jemně okořeníte čerstvě mletým bílým pepřem a solí. Do dipu lze přidat i další bylinky podle chuti.

Postup přípravy na grilu vs. v remosce

  1. Krok 1: Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Marinádu vyšleháme metličkou a stehna důkladně obalíme v marinádě.
  2. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Osolíme, opepříme a vmícháme zbytek marinády z masa.
  3. Krok 3: Na brambory položíme stehna, remosku přiklopíme víkem, zapneme a pečeme téměř dozlatova.

Hotová kuřecí stehna se směsí omáčky a marinády získají bohatou chuť a šťavnaté maso. Příště můžete vyzkoušet i další grilovací recepty na našem webu.

LEVNÉ GRILOVÁNÍ - kolik kuřecích křídel je potřeba na osobu?

Podrobnější orientační doba pečení v remosce

Maso v remosce odolává suchu a zachovává šťavnatost. Obvyklá doba pečení kuřecích paliček v remosce bývá přibližně 70-90 minut podle velikosti paliček, s občasným otočením a potíráním marinádou pro lepší kůrku.

Recepty na grilování s Madetou

tags: #jak #grilovat #marinované #kuřecí #paličky #v