Iceland obalované pikantní kuřecí stripsy 600g — složení a příprava

Populární šťavnaté smažené kuře ze známého fast foodu si získalo srdce mnoha zákazníků. Připravit si ho ale můžete i doma. Bez chemie a mnohem levněji!

Složení kupovaných stripsů a jak to ve skutečnosti je

Jaké ingredience obsahují kupované stripsy? Základ receptu tvoří kuřecí prsa, mouka a směs koření. Žádné kukuřičné lupínky nebo strouhanka, jak si lidé často mylně myslí. Svou autentickou křupavost a chuť získávají stripsy díky naložení do tekuté marinády a obalování v kořeněné mouce. A v restauracích samozřejmě také díky glutamátu sodnému a dalším látkám zvýrazňujícím chuť. Těm se ale při domácí přípravě vyhneme.

Tajemství směsi koření

Tajemství úspěchu? Dokonale vyladěná směs koření! Tajná receptura směsi koření, která stojí za jedinečnou chutí kuřecích stripsů z KFC, unikla na internet před několika lety. Skládá se z 11 ingrediencí. Uvedené množství vystačí asi na 1 kilo kuřecích prsou při použití 300 až 350 g hladké mouky:

2/3 lžíce soli
1/2 lžíce tymiánu
1/2 lžíce bazalky
1/3 lžíce oregana
1 lžíce pepře
1 lžíce sušené hořčice
4 lžíce červené papriky
3 lžíce bílého pepře
1 lžíce mletého zázvoru
1 lžíce celerové soli (sušený celer)
2 lžíce česnekové soli (sušený česnek)

Pokud všechno koření neseženete, lze použít i alternativní složení, nebo některou z hotových kořenících grilovacích směsí.

Dva domácí způsoby přípravy stripsů

Domácích variant stripsů z KFC existuje mnoho a recepty se různě liší. My jsme si pro vás připravili k ochutnání dva způsoby, které najdete podrobněji rozepsané ve dvou receptech níže.

nejlepší postup pro rybí filé v těstíčku

Společné kroky pro obě varianty

Mouku smíchejte s veškerým kořením.
Smažte ve vysokém hrnci s dostatečným množstvím rozpáleného oleje, aby kousky plavaly.
Maso vložte do větší mísy a zalijte vodou tak, aby byly všechny kousky ponořené.
Poté do mísy přisypte většinu namíchané směsi koření a soli a dobře promíchejte.
Přichystejte si směs k obalování: smíchejte mouku, 2 lžičky škrobu a trochu odložené směsi koření.

Postup A - jednoduchá verze

Maso vložte do marinády (voda nebo mléčná tekutina dle chuti) a nechte odležet tak, aby nasáklo chuť koření.
Obalte kousky v připravené moučné směsi a vložte do rozpáleného oleje.
Smažte, dokud nejsou křupavé a zlatavé, poté nechte okapat na papírovém ubrousku.

Postup B - pro extra křupavost

Každý strips můžete pro dosažení intenzivnější chuti a větší křupavosti obalit dvakrát. Tedy z marinády do mouky, poté zpět namočit do tekutiny a zase obalit v mouce.
V takovém případě použijte v receptu dvojitou dávku mouky i koření.

Nutriční hodnoty (orientačně pro 100 g produktu)

Energetická hodnota	201 kcal / 842 kJ
Bílkoviny	15,8 g
Sacharidy	17,1 g
Cukry	0,9 g
Tuky	11,5 g
Nasycené mastné kyseliny	2,1 g
Vláknina	1,1 g
Sůl	0,8 g
PHE	790 mg

Tipy pro lepší výsledek

Pro dosažení autentické chuti použijte uvedenou směs koření nebo její alternativu z kvalitních surovin.
Smažte ve větším množství oleje, aby kousky volně plavaly a nepřichytávaly se ke dnu.
Nechte stripsy po usmažení okapat na papírovém ubrousku, aby nebyly příliš mastné.
Při opakovaném obalování použijte dvojitou dávku mouky i koření pro stabilní a tónovanou křupavost.

Recept na pravé KFC stripsy. Jsou ještě lepší než original.

Obalované pikantní kuřecí stripsy Iceland můžete doma připravit s čerstvým masem a vybraným kořením, čímž získáte chuť blízkou fast foodu, ale bez zbytečných aditiv a za nižší cenu.

Tipy na nejlepší přílohy ke kuřecím paličkám

křupavé kuře z trouby bez smažení

tags: #Iceland #obalované #pikantní #kuřecí #stripsy #600g