Copyright © pohodanovapec.cz 
Až budete příště přemýšlet, čím pohostit své přátele, je tenhle párty snack jasnou volbou. Kuřecí krokety podle receptu kuchařů z bistra KRO Kitchen jsou rychlé, jednoduché na přípravu a přitom návykové. Spolu s kimchi majonézou tvoří neodolatelnou kombinaci. Uvidíte, že se po nich jen zapráší.
Nejprve připravte majonézu. K pyré za stálého šlehání pomalu přilévejte olej. Nakonec dochuťte solí, citronem a popřípadě srirachou dle vlastní chuti.
Maso, šalotku a pažitku dejte do misky a přidejte hořčici, tuk, přepuštěné máslo, tabasco, worchester a sůl. Ze směsi tvarujte kuličky o hmotnosti zhruba 20 g. Zmrzlé kuličky obalte v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a strouhance. Obalené krokety smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje nebo ve fritéze.
PRIMA TIP: Zamražené kuřecí krokety před obalením můžete v mrazáku uchovat i několik měsíců.
Zapomeňte na kupované nugetky z polotovaru, kuřecí krokety podle ČSN vás nadchnou svou jemnou chutí, křupavým povrchem a dokonalou šťavnatostí uvnitř. Hledáte-li oběd, který zaujme každého strávníka, právě jste ho našli. Přípravou kuřecích kroket podle ČSN vás provede video v úvodu.
tradiční indické kuře v jogurtové marinádě
Rádi byste překvapili rodinu netradičním obědem? Pak jistě uvítáte tip na kuřecí kroketky s máslovým hráškem a bramborovou přílohou podle vašich preferencí. Tato kombinace předčí všechna vaše očekávání. Smažené kuřecí krokety podávejte s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami, na talíři obložte podušeným hráškem. Masové krokety mohou být mimo jiné i skvělým způsobem, jak upotřebit zbylé vařené či pečené maso, a to i společně se zeleninou.
Myšlenka KRO Kitchen se zrodila v hlavě Vojty Václavíka. Ten před otevřením vlastního podniku vařil v norské michelinské restauraci Fauna a po návratu do Čech se stal šéfkuchařem restaurace Hergetova Cihelna. Tým okolo bistra zaměřujícího se na grilovaná kuřata se začal brzy rozrůstat a také se objevily nové příležitosti a prostory.
Přípravou kuřecích kroket podle ČSN vás provede video v úvodu.
Cookies jsou malé soubory, které se dočasně ukládají ve vašem počítači a pomáhají nám k lepší uživatelské zkušenosti na našich stránkách. Cookies používáme k personalizaci obsahu stránek a reklam, poskytování funkcí sociálních sítí a k analýze návštěvnosti. Ze zákona můžeme na vašem zařízení ukládat pouze soubory cookie, které jsou nezbytně nutné pro provoz těchto stránek. Pro všechny ostatní typy souborů cookie potřebujeme vaše svolení.
Svá doporučení a poznámky k normám a standardům se odvíjejí od Československých státních norem (ČSN), které v oblasti gastronomie byly souborem standardů upravujících různé aspekty potravinářství, stravování a pohostinství v bývalém Československu. Obsahovaly pravidla pro výrobu, skladování, balení a podávání potravin a také normy pro hygienické standardy v kuchyních a restauracích.
podrobný návod na přípravu naan chleba
Po pojmem smažené krokety si většina lidí představí klasické kuličky z bramborového těsta. Smažené krokety podávejte s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.
| Skupina | Popis | Čas |
|---|---|---|
| Masa | Kuřecí prsa/mleté maso | příprava 10-15 min |
| Obal | Mouka, vejce s mlékem, strouhanka | obalení 5-7 min |
| Smažení | Oleje dostatek, teplota pro křupavost | 5-6 min |
| Podávání | Bramborová kaše, hrášek | neomezeně |
Copyright © pohodanovapec.cz
