Recept: vepřové plátky s rýží pro děti

Vepřové plátky s omáčkou jsou jednoduché a nenáročné na suroviny. Maso se totiž rychle opeče a pak dusí v omáčce s cibulovým základem a worcesterem, která krásně zvýrazní chuť masa. Jako přílohu zvolte ideálně rýži - jemná textura rýže dobře ladí s měkkým masem a jemně dochucenou omáčkou, což z tohoto jídla dělá vhodný pokrm i pro děti.

Ingredience (orientačně)

vepřové plátky (tenké)
cibule
olej na smažení
hladká mouka
studený vývar nebo voda
sůl a pepř
maggi nebo sójová omáčka
worcesterská omáčka
rýže jako příloha

Postup přípravy - krok za krokem

Příprava základu

Cibule nakrájejte najemno a orestujte na oleji. Zaprašte moukou, krátce zarestujte a podlijte studeným vývarem. Rozmíchejte metličkou a dochuťte solí a pepřem.

Příprava masa

Maso naklepejte, osolte a opepřete. Opečte ho na oleji z obou stran dozlatova. Výpek v pánvi podlijte vodou a vmíchejte do připravené omáčky.

Dušení

Vařte 10 minut, přidejte plátky masa a duste doměkka. Maso vrátíme do hrnce, 15-20 minut pozvolna provaříme (do doby, než je maso měkké). Poté maso vyjměte, omáčku dochuťte maggi (nebo sójovou omáčkou) a worcesterskou omáčkou a přeceďte. Hotové maso podávejte přelité omáčkou a jako přílohu zvolte ideálně rýži.

Variace vhodné pro děti

Pro děti zjemněte chuť omezeným množstvím pepře a worcesteru; můžete použít jen malé množství sójové omáčky místo maggi pro jemnější slanost.
Pokud děti preferují hladší omáčky, omáčku po přecedění rozmixujte tyčovým mixérem a vraťte k masu jen hladkou emulzi.
Místo vývaru můžete použít nízkosodný kuřecí nebo zeleninový vývar, aby byla chuť lehčí a vhodnější pro malé děti.

Tipy a rady

Vepřové maso k českým omáčkám prostě patří. Máte doma kousek vepřového masa a nevíte, co dobrého z něj připravit? Osvědčené rady našich babiček nabízí recept na českou klasiku, vepřové plátky na kmíně podávané s rýží.
V tomtéž hrnci osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme malou lžičku hladké mouky a lehce osmahneme - tato metoda ušetří čas i nádobí.
Výpek z opečeného masa podlijte vodou a vmíchejte do připravené omáčky, aby omáčka získala bohatší chuť bez nutnosti dalších dochucovadel.

Časová náročnost a porce

Činnost	Čas
Příprava (krájení, naklepání)	10-15 minut
Smažení masa a cibule	10-15 minut
Dušení	15-25 minut (dle tloušťky masa)
Celkem	35-55 minut

Měkoučké vepřové plátky s rýží 🍛 Poctivý český oběd raz dva!

Bezpečnost a skladování

Ujistěte se, že maso je při podávání měkké a propečené. Zbytky uchovávejte v lednici do 48 hodin a před podáním důkladně ohřejte.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Recept je flexibilní: můžete upravovat množství koření a doby dušení podle chuti a věku dětí, aby pokrm byl co nejjemnější a nejlépe stravitelný.

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #vepřové #plátky #s #rýží #pro