Copyright © pohodanovapec.cz 
Chodíte-li do obchodu s magnetem, pak zkuste, zda se přichytí na dno pánve - pokud ano, je indukční. Wok jsou hluboké pánve, jež umožňují rychlé a rovnoměrné vaření při vysokých teplotách. Speciální pánev s oddělenými sekcemi pro každé vejce, která zajišťuje, že se vajíčka nepřilepí a zůstanou oddělená. Typická plochá pánev s nízkými okraji, která umožňuje snadné obracení palačinek. Tato pánev má žebrovaný povrch, který vytváří charakteristické grilovací pruhy na jídle.
Mají nepřilnavý povrch, což usnadňuje nejen vaření, ale i čištění. Robustní a těžká pánev, která se rovnoměrně zahřívá a udržuje teplo po dlouhou dobu. Jsou oblíbené pro svou odolnost a snadnou údržbu. Spořivé "já" každého z nás potěší, že indukční desky jsou až o 40 % úspornější než ty sklokeramické. Povrch indukční desky se zahřívá pouze pod nádobím, zbytek desky zůstává relativně chladný. Feromagnetické dno nevyžaduje žádné speciální zacházení. Péče o indukční pánve tedy závisí čistě na materiálu, z něhož je vyrobena.
Nerezové, ocelové a litinové indukční pánve by měly být myty ručně, aby se prodloužila jejich životnost. Zvažte velikost své nové pánve. Jednoduše platí, že ve velké kuchyni si můžete dovolit takřka jakékoli nádobí, zatímco v té méně prostorné vám lépe poslouží malá pánvička na indukci. A nezapomínejte ani na vzhled. Ano, většina indukčních pánví je také vhodná pro použití na plynových, elektrických a sklokeramických deskách.
Nepravidelné zahřívání může být způsobeno nerovnoměrným dnem pánve nebo nedostatečně silným feromagnetickým materiálem. Mnoho indukčních pánví je vhodných i pro použití v troubě, zejména ty z litiny nebo nerezové oceli. Nejsou, cena indukčních pánví se liší v závislosti na materiálu a značce. Pokud indukční deska nepozná pánev, zkontrolujte, zda je dno pánve rovné a feromagnetické. Pánve vhodné pro indukci mají feromagnetické dno. Nejjednodušší způsob, jak to ověřit, je přiložit magnet na dno pánve - pokud se magnet přichytí, pánev je vhodná pro indukci.
Máte indukční varnou desku ve vaší kuchyni? V indukční desce jsou zabudovány spirály (cívky). Průchodem elektrického proudu se vytváří elektromagnetické pole. Při umístěné jakéhokoliv vodivého materiálu do blízkosti tohoto pole vznikají vířivé proudy, které se díky tepelnému odporu přiblíženého vodivého materiálu mění na teplo. Proto je nezbytné, aby kuchyňské vybavení, které používáte na indukčním sporáku, bylo vhodné pro indukci a mělo dno obsahující magneticky a elektricky vodivé materiály.
Indukce a trouba: Jak vybrat kastrol
Existuje nějaký snadný způsob, jak zjistíte, zda je jsou vaše hrnce nebo pánve použitelné pro indukci? Ano! Pokud přiložíte ke dnu nádoby magnet a ten tam drží, dokáže indukční deska vaše nádobí zahřát. Krátká odpověď na tuto otázku je, bohužel ne. Indukční varná deska funguje jen s indukčním nádobím. Navíc se velikost plotýnek nebo varných zón u indukčních desek liší od výrobce k výrobci. Aby indukční technologie fungovala optimálně, musí dno nádoby překrýt celou plotýnku (zónu).
Zaznamenejte si rozměry indukční plotýnky nebo varných zón na desce a vezměte si je sebou na nákup nádobí. Příklad: Plotýnka má v průměru 20 cm, vyberte si tedy indukční hrnec s průměrem dna minimálně 20 cm. Otázka č. Odpověď: Ne nemůže! Funkce indukce není uvnitř nádoby nebo pánve. „Zdrojem indukce“ je indukční deska či plotýnka. Indukční ohřev funguje tak, že elektrický proud prochází spirálami ve sporáku a vytváří elektromagnetické pole. To se pak díky odporu vodivých materiálů obsažených ve dně nádoby mění na zdroj energie, která ohřívá hrnce a pánve.
Otázka č. Odpověď: Ano, indukční nádobí můžete použít v troubě. Při použití v troubě není žádný rozdíl v kuchyňském nádobí vhodném na indukční sporáky a v tom, které není. Magnetické dno produktu nebude poškozeno použitím v troubě nebo na roštu. Mnohem důležitější je, zda má nádobí do trouby vhodné madlo či držadla. To zjistíte v popisu výrobků na našem eshopu. Otázka č. 4 - Liší se kvalita indukčního nádobí? Odpověď:Stručně řečeno, největší rozdíl je v tom, jakým způsobem je indukční nádobí vyráběno. Například u nádobí SCANPAN je ve dně nádoby ocelová deska zalita do hliníkového těla hrnce nebo pánve. To zaručuje, že jsou hliník a ocel pevně spojeny, což zaručuje vynikající rozložení a vodivost tepla a celkově vysokou odolnost nádobí. Vše je o pečlivé výrobě a optimální tloušťce dna. Jedině tak se dosáhne maximální účinnosti s dokonalým rozložením tepla. Existují také jiné výrobní techniky, které někteří výrobci používají. Ocelová deska by mohla být např. lepena či nýtována. Tato technologie výroby může mít za následek vznik tenké vrstvy vzduchu mezi kovy, což zhoršuje např. rozložení tepla hrnce nebo pánve.
Otázka č. Odpověď: Ano, můžete použít indukční nádobí i na jiných sporácích. Indukční desky si získaly oblibu díky své rychlosti, bezpečnosti a úspornému provozu. Ale jedna věc je mít moderní varnou desku, druhá věc je vědět, jaké nádobí na indukční varnou desku opravdu patří. Ne každá pánev nebo hrnec bude fungovat. U indukce totiž nejde o klasický ohřev. Deska sama zůstává studená, zatímco teplo vzniká přímo v materiálu dna nádobí. Jak ale poznat, jestli vaše nádobí bude kompatibilní? Co značí symbol cívky? Je potřeba nakupovat drahé nové sady, nebo stačí to, co už máte doma?
Indukční ohřev funguje tak, že elektrický proud prochází spirálami ve sporáku a vytváří elektromagnetické pole. Před uvedením do provozu musí být nádoby materiálově vhodné. Litina je pro indukci jako stvořená. Je těžká, pevná a přirozeně feromagnetická. Díky vysoké schopnosti akumulace tepla se hodí nejen pro rychlé restování, ale i pro pomalé vaření, pečení nebo dušení. Litinové hrnce a pánve často vydrží desítky let a dají se použít i v troubě. Nerezová ocel jako taková není magnetická, ale pokud má sendvičové dno s magnetickou vrstvou, je pro indukci ideální. Výhodou je odolnost, snadná údržba a často i moderní design. Smaltované nádobí je vlastně ocelové jádro potažené smaltem. Pokud je základ z feromagnetické oceli, je naprosto kompatibilní s indukcí. Patří sem i různé ocelové pánve nebo hrnce. Klíčem je vždy feromagnetické dno. Ne každé nádobí je s indukcí kompatibilní. Pokud není vyrobeno z materiálu, který reaguje na magnetické pole, jednoduše se nezahřeje, deska ho „nevidí“.
Srovnání indukční varné desky a pečicí trouby
Hliník je lehký a levný, ale nemá feromagnetické vlastnosti. Samo o sobě se na indukci nepoužije. Existují ale výjimky! Některé hliníkové hrnce mají speciální magnetické dno, které je s indukcí kompatibilní. Měď výborně vede teplo, ale pro indukci je nepoužitelná. Bez přidané magnetické vrstvy na dně se měděný hrnec nezahřeje. Navíc měděné nádobí bývá drahé a vyžaduje speciální údržbu. Sklo a keramika jsou teplotně odolné, ale nemají žádnou reakci na magnetické pole. Nepřenáší energii z varné desky do nádoby, takže se jídlo neohřívá.
< tagimg>Magnetický test a dno vhodné pro indukciNepoznatelný základ? Pokud si nejste jistí materiálem, jednoduchý test magnetem vám dá odpověď hned. Stačí přiložit obyčejný magnet ke dnu hrnce nebo pánve. Správná velikost dna hrnce nebo pánve je pro indukční vaření klíčová. Pokud je dno příliš malé ve srovnání s varnou zónou, nedojde k aktivaci nebo bude ohřev neefektivní. Ideální je, když je dno alespoň stejně velké nebo o něco větší než aktivní zóna. Haier nabízí indukční desky s funkcí Multizone, která tento problém elegantně řeší. Tato technologie umožňuje spojit více varných zón do jedné velké. Takže můžeš pohodlně používat i velké pekáče, oválné hrnce nebo několik menších nádob zároveň.
Indukční vaření ID Series 4 je rychlé, přesné a bezpečné, ale jen pokud používáte nádobí, které s tímto typem ohřevu spolupracuje. Základem je feromagnetické dno, což poznáte buď magnetickým testem, nebo symbolem cívky. Mezi ideální materiály patří litina, smaltované hrnce a nerez se sendvičovým dnem. Dbejte i na to, aby dno nádobí velikostně odpovídalo varné zóně. Příliš malé dno může způsobit nefunkčnost. Moderní indukční desky Haier s technologií Multizone se těmto problémům umí přizpůsobit. A pokud chcete vařit opravdu efektivně, oceníte i funkci Varycook, která automaticky upraví teplotu podle polohy nádoby.
Jaké pánve jsou a jaké nejsou vhodné pro indukční varné desky? Zakoupili jste si indukční varnou desku nebo o koupi teprve přemýšlíte? Zajímalo by vás, které pánve jsou pro indukční varné desky vhodné? Potřebujete nové pánve nebo byste mohli použít ty, co už máte? Měli byste vědět, že k vaření na indučních variérách deskách potřebujete speciální pánev. Potřebujete pánve nebo nádobí s magnetickým dnem. Je to proto, že při vaření na induční varné desce se teplo generuje v samotné pánvi.
Pod keramickým sklem je umístěna měděná spirála. Střídavý elektrický proud přiváděný k varné desce je transformátorem / invertorem přeměňován z 50 Hz na přibližně 25 kHz a přenášen do spirály, která generuje teplo. Tento systém s běžnými pánvemi nefunguje. Na druhou stranu máte k dispozici veškeré výhody indukční varné desky, jako jsou zejména vyšší bezpečnost při vaření a nižší spotřeba energie. Přechod na indukční desku přináší rychlejší vaření, přesnější regulaci teploty a vyšší energetickou účinnost.
Často ale vyvstane jedna zásadní otázka: jaké nádobí na indukční desku vlastně potřebujete? Klíčem je typ dna a materiál, ze kterého je nádobí vyrobené. Dobrá zpráva je, že existuje jednoduchý způsob, jak si vhodnost ověřit ještě před prvním vařením. Na indukční desku potřebujete nádobí s magnetickým (feromagnetickým) dnem. Správné nádobí na indukční desku poznáte podle symbolu indukce nebo pomocí jednoduchého magnetického testu.
Praktický tip Candy: Důležité není jen to, aby byl materiál magnetický, ale také aby mělo nádobí rovné a pevné dno. Častá chyba: Při manipulaci dávejte pozor na povrch desky. Samotný hliník na indukci nefunguje, ale mnoho moderních pánví má feromagnetickou spodní vrstvu. Na indukční desce funguje nejlépe nádobí s rovným dnem a velikostí odpovídající varné zóně.
Funkce Power Management umožňuje přizpůsobit nastavení indukční desky podle typu elektrického připojení - 230 V nebo 400 V. Výhodou je, že si výkon desky přizpůsobíte konkrétním podmínkám, aniž by docházelo k přetížení sítě. Správné nádobí na indukční desku musí mít magnetické a rovné dno. Stejně důležité je ale myslet i na velikost dna a jeho stabilitu. Pokud hrnec nebo pánev neodpovídají velikosti varné zóny, může být ohřev pomalejší a méně efektivní. Při výběru se proto vyplatí sledovat nejen materiál, ale také kvalitu zpracování dna a celkovou kompatibilitu s indukční deskou. Když navíc budete dbát na pravidelnou péči o povrch desky i čistotu dna nádobí, zachová si spotřebič svůj vzhled a výkon po dlouhou dobu.
Copyright © pohodanovapec.cz
