Copyright © pohodanovapec.cz 
Rychlé, levné a chutné jídlo, instantní nudlové polévky, zůstávají jedním z nejoblíbenějších řešení, jak zahnat hlad. V roce 2018 jich konzumovala téměř třetina Čechů. Těstoviny a vývar - možná si říkáte, že to není zas tak špatné. Vědci z Massachusetts si na instantní polévky posvítili a to, co zjistili, je opravdu šokující. Ani po 2 hodinách se v žaludku instantní nudle nerozložily. Tady je důvod proč.
Srovnání: jsou horší instantní nudle nebo Big Mac? Dr. Braden Kuo z Massachusettské všeobecné nemocnice provedl experiment první svého druhu. Ani po 2 hodinách, kdy nudle ležely v žaludku člověka, nezměnily svou konzistenci. Byly zcela nedotčené. Proč? Instantní nudle jsou průmyslově velmi zpracované jídlo. Lidského trávicímu traktu trvá hodiny, než takové nepřirozené jídlo rozloží. Pokud jídlo v žaludku leží tak dlouho, ovlivní to i vstřebávání živin. O tom je ale v případě instantní nudlové polévky zbytečné mluvit, protože skoro žádné živiny, jak můžete vidět z jejího složení, neobsahuje. Místo živin ale obsahuje směsici aditiv.
Dr. Braden Kuo se rozhodl další den ještě pro další experiment. Stejným způsobem natočil trávení čerstvých domácích ramen nudlí a porovnal oba experimenty. Jaký byl výsledek? Čerstvé domácí ramen nudle byly stráveny do 1-2 hodin, instantní nudle plné konzervantů a aditiv se nestrávily v žaludku ani po 2 hodinách a dokonce zůstaly úplně neporušené! Studie publikovaná v časopise The Journal of Nutrition zkoumala ženy v Jižní Korei. Ženy, které jedly více než 2x za týden instantní nudle, měly o 68 % větší pravděpodobnost, že budou trpět metabolickým syndromem.
Metabolický syndrom (tzv. smrtící kvarteto) je soubor rizikových faktorů a nemocí. Pokud není čas na vaření, zkuste instantní nudle zaměnit za mnohem zdravější vlasové rýžové nudle. Jsou také rychle hotové. Stačí je zalít horkou vodou a nechat přiklopené 5-10 minut odpočívat.
Na trhu najdete i alternativy, které mohou nahradit klasické instantní nudle - například rýžové nudle. Příprava je rychlá: zalít horkou vodou, zakrýt a počkat 5-10 minut. V některých případech mohou být výživově lepší - obsahují méně konzervantů a aditiv.
Jak si udělat horký pudink instantně
Pokud hledáte informace o konkrétní značce Hoka Trade a jejích produktech, vyplatí se podívat na filtry v barevně označeném sortimentu. Například v kategoriích „Těstoviny“, „Luštěniny a obiloviny“ či „Hotová jídla“ najdete různé typy těstovin a polévek. Zvláštní nabídka obsahuje bezlepkové rýžové těstoviny penne i další bezlepkové varianty.
Často se uvádí, že instantní nudlová polévka má nízkou nutriční hodnotu a vysoký obsah aditiv. Podle popisu výrobku Hoka Trade v různých produktech bývá uvedeno, že se jedná o směs surovin a dochucovadel, která má rychlou přípravu. V rámci diskuse o složení bývá často citováno, že „skoro žádné živiny“ v polévce neobsahují a že aditiv je mnoho. To vše vysvětluje, proč trávení trvá a proč mohou být kalorické hodnoty relativně nízké, ale skutečně výživná hodnota jídla je diskutabilní.
V případě, že si chcete vybrat zdravější alternativu, zkuste vlasové rýžové nudle - rychlá a jednoduchá náhrada, která je schopna poskytnout uspokojení bez nadměrného množství aditiv.
V souvislosti s rychlostí přípravy a cenou zůstávají instantní nudle oblíbeným řešením pro rychlý oběd. Přesto stojí za zvážení i zdravější alternativy, zvláště pokud jde o pravidelnou konzumaci.
| Typ nudlí | Trávení (hodiny) | Živiny | Aditiva |
|---|---|---|---|
| Instaní nudle s konzervanty | 2+ (ne rozložené) | Nízké | Vysoké |
| Čerstvé domácí ramen nudle | 1-2 | Slušné | Nízké |
Pokud je potřeba, lze v textu dále rozšířit výklad o metabolickém syndromu a souvisejících rizikových faktorech, které se uvádějí u žen ve studii v Jižní Korei. Např. vyšší riziko u více než dvou porcí týdně.
Copyright © pohodanovapec.cz
