Copyright © pohodanovapec.cz 
Jídlo, které je staré, ale přesto moderní. Jsou chutné a poměrně rychle hotové. Řeč je o obilných kaších. Většina z nás si jistě představí kaši ovesnou, ale mezi obilné kaše patří také žitná, rýžová, pohanková, kukuřičná, jahelná a špaldová varianta. Příprava většiny kaší bývá rychlá - stačí přes noc namočit obiloviny do vody a ráno krátce povařit. Instantní kaše nabízejí ještě rychlejší řešení, avšak při jejich výběru je třeba sledovat složení a nutriční hodnoty.
Obilné kaše jsou zdrojem komplexních sacharidů a často obsahují bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Základem bývají ovesné vločky, rýže, pohanka, jáhly, žitné vločky a podobně. Sacharidy poskytují energii, bílkoviny pomáhají udržovat pocit sytosti a podporují metabolismus, tuky jsou důležité pro funkci nervové soustavy a chuť kaší. Při hodnocení jejich zdravotní hodnoty je klíčové sledovat obsah sacharidů a bílkovin, a také to, zda kaše obsahuje jednoduché cukry.
Základ ke každé kaši by měl být připraven s tekutinou - krávy mléko, rostlinné mléko nebo voda. Dochucování: sladké kakaové a šlehačkové sladidla nejsou nutné. Sladkost kaši mohou dodat sušené nebo čerstvé ovoce, například jablko nebo banán. Pro extra sladkost lze použít čekankový sirup či med, ale s mírou.
Kaše nemusí být sladká. Dobře chutnat může se sýrem a zeleninou, připravíte ji i jako oběd či večeři. Při slané variantě se kaše vaří ve zeleninovém vývaru (vlažně se vyhýbejte bujónům) a dochucuje perlivým vývarem a bylinkami. Například kombinace špenátu a sušených rajčat s kozím sýrem je zajímavá volba. Tofu na cibulce, houby a vejce představují další možnosti pro bohatou a výživnou snídani či oběd.
Instantní kaše jsou rychlým řešením, kdy stačí zalít směs horkou vodou nebo mlékem a během pár minut máte hotovo. Důležité je však číst složení: některé druhy obsahují vysoký podíl jednoduchých cukrů a mohou být nevhodné pro sportování či hubnutí. Při výběru je vhodné zjistit i další přidané látky, které zajišťují trvanlivost a stabilitu produktu.
Jak si udělat horký pudink instantně
Výhody instantních kaší zahrnují rychlost a praktičnost, avšak nevýhodou mohou být vysoké zásoby cukrů, soli a nekvalitních tuků. Proto je vhodné volit domácí přípravu z kvalitních surovin nebo pečlivě číst složení na obalech.
Když vybíráte instantní kaši, hledejte verze s lyofilizovaným ovocem, které pomáhá udržet vlákninu, vitamíny a minerály. Vyvarujte se kaší s velkým množstvím jednoduchých cukrů a zvažte obsah vlákniny a bílkovin pro vyváženější snídani.
Domácí instantní kaše lze připravit jednoduše a trvanlivě: 1) základ tvoří obiloviny - ovesné vločky, pohanka, ječmen, jáhly; 2) doplňky jako semínka, oříšky, kakao, kokosový olej, sušené ovoce; 3) dochucení ovocem či medem. Směs skladujte v uzavřené nádobě na suchém a tmavém místě. Před podáváním zalijte horkou vodou nebo mlékem a dozdobte ovocem nebo bílkovinou.
Pro hubnutí bývá vhodnější používat kaše s vyšším obsahem bílkovin a vlákniny a s kontrolovaným obsahem sacharidů. Ovesná kaše může být pro některé osoby energetickou „bombou“, pokud není doplněna o další živiny. U sportovců a aktivních osob mohou obilné kaše sloužit jako efektivní zdroj energie a bílkovin, pokud jsou správně komponovány.
Podle některých doporučení by měla být snídaně bohatá na energie a bílkoviny, zatímco odpoledne a večer lze volit lehčí varianty. Je vhodné připravovat kaše z kvalitních surovin a doplňovat je o bílkoviny a zdravé tuky (semínka, ořechy, mléčné produkty), aby se zvyšoval jejich sytící efekt.
Česká populace má tradičně nedostatek vlákniny. Denně by se mělo přijmout 25-30 g vlákniny, což se u kaší dá podpořit přidáním vlákniny z ovesných vloček, ovoce a semínek. Přidaný cukr by měl být omezen na minimum a je lepší volit kaše s ovocem jako zdrojem sladkosti. Ne vždy je nutné sáhnout po sladkých variantách - také slané varianty s vývarem a zeleninou mohou být výživné a uspokojivé.
Copyright © pohodanovapec.cz
