Bezlepkový jablečný koláč: recept pro každého
Jablečné koláče jsou stálicí podzimu i zimy - voní domovem, jsou vláčné a krásně šťavnaté. Pokud se teprve chystáte péct, na našem webu najdete také spoustu dalších dortů na bezlepkové zákusky a dorty. Tento bezlepkový jablečný koláč vznikl jako jednoduchý způsob, jak spotřebovat větší množství jablek, a přitom si pochutnat na dezertu, který není suchý ani druhý den.
Strašně dlouho jsem chtěla po dlouhé době někam narvat jablka - hodně jablek - do nějaké buchty a pořád jsem nevěděla kam. Včera ráno vznikl takový pokus, který teda vyšel na výbornou, naprosto vláčný výsledek, o kterém si děti myslí, že je to perník ( jak na to přišly netuším, není tam ani smítko perníkového koření). No rozmlouvat jim to nebudu, protože když řeknu, že je to buchta plná jablek a perník to není, okamžitě se to dostane na černou listinu.
Recept na bezlepkový jablečný koláč
Jednoduchý, rychlý jablečný koláč se spoustou skořice z jednodruhových mouk nejen pro začátečníky... V této kombinaci vlažný či studený skutečně zahřeje. Pro nižší glykemický index můžete nahradit třtinový cukr cukrem kokosovým.
Ingredience:
- 250 g Bezlepkové směsi pro přípravu třeného a litého těsta na sladké pečivo BAKE A CAKE
- Jablka
- Skořice
- Třtinový cukr nebo kokosový cukr
- Vejce
- Olej
- Kypřidlo
Postup:
- Dortovou formu prům. 24-26 cm si vymažeme, aby přilnul pečící papír a vyložíme jím dno i boky.
- Troubu rozehřejeme na 180°C.
- V další misce si prošleháme celá vejce s cukry do pěny, přidáme olej, opět prošleháme.
- Přisypeme směs mouk a kypřidla a už jen silikonovou stěrkou opatrně zpracujeme v těstíčko.
- Oloupaná a nakrájená jablíčka vsypeme do připravené formy a rovnoměrně rozvrstvíme.
- Přelijeme připraveným těstíčkem a dáme péct na 30-35 minut do vyhřáté trouby.
- Po upečení vyndáme formu s koláčem na mřížku a necháme krátce vychladnout, pak odstraníme boky a můžeme okamžitě servírovat vlažný či nechat vystydnout.
Opravdu jsem netušila, jestli se to bude dát jíst a co to ve finále provede vzhledem k poměru mouka a jablka, takže jsem jela v menším množství, aby případná katastrofa nebyla tak bolestná.
Jablka dodají těstu svěžest a přirozenou sladkost, kakao jemný čokoládový nádech a jednoduchá čokoládovo-meruňková poleva koláč krásně sjednotí. Upečený koláč chutná skvěle s heřmánkovým čajem nebo kávou.
Recept na jablečný koláč bez másla
Jablkový koláč bez lepku
Další varianty bezlepkového jablečného koláče
Máte rádi rychlé a jednoduché dezerty z pár surovin? Pak zkuste tento vrstvený koláč.
Vrstvený jablečný koláč bez lepku
Ingredience:
- Vlašské ořechy
- Jablka
- Kukuřičný škrob
Postup:
- Vlašské ořechy pomeleme najemno a dáme do mísy.
- Nyní nastrouháme jablka nahrubo (i se slupkou).
- Z jablek vymačkáme trochu šťávy a do ní vmícháme kukuřičný škrob.
- Na dno formy nasypeme 1/3 sypké směsi, dále navrstvíme polovinu nastrouhaných jablek, poté zasypeme druhou třetinou sypké směsi, na ni naklademe zbytek jablek a úplně nakonec zbytek sypké směsi.
- Koláč pečeme asi 45 minut na 180°C.
Veganský koláč je vhodný pro děti od 2 let.
Obyčejné suroviny, neobyčejný výsledek. Tak by se dal ve stručnosti charakterizovat tenhle rychlý moučník. Jablka mu dodávají vláčnost, ořechy zas křupavost. Chutná výborně i samotný, ale pokud chcete z receptu vytěžit maximum, potřete jej pikantní marmeládou a polijte čokoládovou polevou, jako jsme to udělali my.
Jablečný koláč s polevou
Ingredience:
- Směs BAKE A CAKE
- Kypřicí prášek
- Kakao
- Vejce
- Cukr
- Džem (např. meruňkový)
- Čokoláda
- Máslo
Postup:
- V míse smícháme směs BAKE A CAKE s kypřicím práškem a kakaem.
- Vejce s cukrem vyšleháme v robotu nebo ručním elektrickým šlehačem do pěny.
- Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
- Čokoládu rozlámeme do misky, přidáme máslo a mícháme v horké vodní lázni, dokud se nerozehřeje.
- Ještě teplý moučník potřeme džemem a polijeme čokoládovou polevou.
Celá vajíčka vyšlehejte se sladidlem do husté pěny a zašlehejte olej. Po vychladnutí potřete meruňkovou marmeládou. Zahřejte smetanu, odstavte, vsypte čokoládu a nechte rozpustit.
Alžběta čerpá z velmi cenného dědictví - receptů po své milované babičce, které upravila do bezlepkové varianty. Tam, kde v receptu používáme směs BAKE A CAKE, najdete v originálním textu napsáno „bezlepková mouka“ bez bližší konkretizace. My jsme však recepty nazkoušeli právě s naší „FIALOVOU“ směsí. V některých případech jsme si dovolili malinkou úpravu poměru ingrediencí, aby nám recept na naši směs „pasoval“ lépe. A výsledek je prostě dokonalý.
Tradiční jablečný koláč s Hery
