Recept na jahodové knedlíky se skořicovou posypkou

Ovocné knedlíky se staly jakýmsi sladkým symbolem léta. V době, kdy dozrává mnoho druhů ovoce na našich zahrádkách, se této variantě jejich zpracování nelze ani divit. Jahodové knedlíky z tvarohového těsta jsou rychlé, lehké a ideální pro horké dny, kdy méně mouky v těstě znamená svěžest a snadnou přípravu. Tvarohové knedlíky se vyznačují jemností a skvělou chutí jahod, které je v sezóně nejběžněji k nalezení.

Co budete potřebovat

500 gramů tučného kvalitního tvarohu
4 lžíce hrubé mouky
2 lžíce moučkového cukru
špetka soli
1 vejce
4 lžíce dětské krupičky
jahody podle potřeby na plnění
máslo na podlití a moučkový cukr na posyp

Postup krok za krokem

Ve větší míse smícháme mouku, cukr, sůl a dětskou krupičku. Následně přidáme vejce a tvaroh a ručně vypracujeme hladké těsto. Pokud by těsto příliš lepilo, lze přidat ještě trochu mouky.
Když je těsto hotové, můžeme se vrhnout na jeho plnění. Utrhneme kousek těsta a vytvoříme z něj malou placičku. Do té pak umístíme jahody a opatrně placičku uzavřeme a vytvoříme malou kuličku.
Knedlíky vkládáme do vroucí vody a opatrně je případně oddělíme ode dna. Délka vaření závisí na velikosti knedlíků. Menší knedlíky stačí pět minut, větší asi sedm minut.
Po uvaření knedlíky vyndáme a podáváme. Můžete je polít máslem, posypat moučkovým cukrem a ozdobit čerstvými jahodami.
Jahody bezprostředně po vaření rychle zpracovávat - jahody rychle ztrácejí čerstvost. Pokud použijete mix jahod do dřeně či těsta, sušené jahody či mrznutí mohou být alternativou pro delší skladování.
Podávat můžete i různými způsoby podle preferencí - s tvarohem, se zakysanou smetanou nebo s polevou.

Tipy a poznámky k úpravám

Použijte kvalitní tvaroh z alobalu, který bývá hustší a drží těsto lépe. Méně tuku v těstu umožňuje lehčí konzistenci a příjemnou lehkost knedlíků.
Jahody před plněním osušte, aby těsto nebylo příliš mokré a knedlíky se lépe tvarovaly.
Pokud použijete bezlepkové suroviny, zvolte kombinaci rýžové a kukuřičné mouky v poměru 1:1 a postupujte opatrně s množstvím tekutin.
Pokud si přejete jiné varianty receptu, můžete zkusit i varianty s bramborovým těstem, které dodají knedlíkům vláčnost.

Rychlá varianta a alternativy

Existuje několik verzí jahodových knedlíků - tvarohová varianta je nejrychlejší a vyžaduje jen málo surovin. Dalšími variantami jsou knedlíky ze tvarohu s bramborami nebo z kynutého těsta, případně i variace s krupičkou pro lehčí strukturu. Pro inspiraci lze vyzkoušet různé postupy uvedené v různých receptech a spojit je podle vašich preferencí.

🍓 Kynuté jahodové knedlíky jako od babičky | Těhotnej kuchař

Proč a kdy jahodové knedlíky vyzkoušet

Sezóna jahod je v plném proudu a jahody jsou vynikající ingrediencí pro letní dezerty i hlavní chody. Jahody se hodí do různých receptů - od knedlíků přes koláče až po dřeně a zmrzliny. Letošní nabídka receptů na jahodové knedlíky je pestrá a uspokojí i náročnější lačníky.

Krátké shrnutí několika receptů ze záznamu

Ovocné tvarohové knedlíky s jahodami - rychlé, 30 minut, 3 suroviny a bez mouky.
Tvarohové knedlíky s jahodami a zakysanou smetanou - servírování s ovocnou dření.
Rozličné variace s tvarohem, jíškou a krupičkou pro vláčnost těsta.

Poznámka k surovinám a postupům

Tvaroh a vejce by měly mít pokojovou teplotu. Dbej na kvalitu ovoce - zralé jahody dodají sladkost a vůni. Množství mouky se přizpůsobuje vlhkosti tvarohu; pokud je tvaroh vodnatý, může být potřeba více mouky.

Detailní návod na jahodové knedlíky bez mléčných výrobků

kompletní návod na jahodový dezert se smetanou

Vyzkoušejte nejlepší jahodové knedlíky krok za krokem

tags: #recept #na #jahodové #knedlíky #se #skořicovou