Copyright © pohodanovapec.cz 
V minulosti mělo jídlo jednoduchou funkci - utišit hlad, doplnit energii nutnou k životu a doplnit esenciální látky. V dnešní době se však přidává i několik jiných důvodů: jídlo může fungovat jako prostředek psychické úlevy, odměna, prostředek pro zvládání stresu nebo k potlačení nepříjemných myšlenek. Z tohoto důvodu často konzumujeme více cukrů, což může vést k nadváze a zdravotním problémům. Hlavním „viníkem“ bývá dopamine, známý jako hormon štěstí, který vzniká v odpovědi na požití určitých látek včetně cukru.
V odezvě na konzumaci cukru se v mozku uvolňuje dopamin v části zvané striatum. Závislost se často váže na touhu po příjemných pocitech způsobených dopaminem. Snižování příjmu cukru má jasné zdravotní výhody, ačkoliv mohou při pokusu omezit jeho konzumaci nastoupit vedlejší účinky jako bolesti hlavy, únava nebo změny nálady, které jsou obvykle dočasné. Můžeme tedy čelit těmto výzvám, pokud chceme dlouhodobě snížit cukr ve stravě.
Velkým faktorem je fascinace sladkou chutí, která vzařuje dopamin a vyvolává krátkodobé pocity uspokojení. Při stresu lidé často hledají útěchu v sladkostech; příliš častá konzumace cukru zvyšuje riziko obezity, cukrovky 2. typu, srdečně-cévních problémů i dalších chorob. Cukr bývá častým následkem nejen samotné chutě, ale i hyperpalatabilních potravin, které kombinuji sladkost, tuk a sůl.
WHO doporučuje, aby cukr nepřesáhl 10 % celkového denního energetického příjmu. U průměrného dospělého člověka s denním příjmem 2000 kcal to znamená max. 50 g cukru. Přirozeně se vyskytující cukr v ovoci či mléčných výrobcích by měl být zohledněn, ale hlavní důraz se klade na omezování přidaného cukru. Postupné snižování cukru je efektivnější než náhlé úplné vyřazení.
Omezte sladké nápoje - 0,5 l slazené minerálky může ukrývat až 80 kcal a 20 g cukru. Ředěním nápojů vodou a neenergetickými sladidly postupně snižujete celkovou spotřebu cukru. Doplňte pitný režim neslazenými čaji, vodou a, pokud je potřeba, slabě oslazenou kávou s minimálním množstvím cukru.
Umělé líhnutí housat: Otáčení vajec
Ve chvílích chutě na sladké dbejte na vyvážený talíř: ½ talíře zeleniny a ovoce, ¼ komplexních sacharidů a ¼ bílkovin. Nahraďte sladkosti proteiny a vlákninou, vyzkoušejte celozrnné pečivo, ořechy, jogurt s ovocem. Při nákazách chutí vyživujte tělo, nehladovte a vyvarujte se nárazového odstraňování všech sladkostí najednou.
Zapojte okolí, sdílejte svůj plán a postupy. Snižovat cukr je proces, který vyžaduje čas a trpělivost. Po několika týdnech se mohou objevit první výrazné zlepšení zdravotního i psychického stavu a zlepší se kontrola chutí na sladké.
Pokud hledáte podporu, můžete vyhledat kvalifikovaného výživového poradce ve svém okolí - na webu bývá často seznam specialistů a kontakty.
| Makroživina | Podíl na denním příjmu | Příklad potravin |
|---|---|---|
| Complex carbohydrates | 45-60 % | celozrnné pečivo, rýže, bulgur, brambory |
| Bílkoviny | 10-20 % | ryby, mléčné produkty, luštěniny, maso, vejce |
| Tuky | 30 % | olivový olej, ořechy, avokádo, semena |
| Cukry | ≤ 10 % celkového příjmu | ovocný cukr, sladidla; limit + postupné snižování |
Podle tabulek a doporučení je vhodné omezit přidané cukry a zaměřit se na vyváženou stravu, která obsahuje dostatek vlákniny, bílkovin a zdravých tuků. Cukr není zakázaný, ale jeho množství by mělo být střídmě řízeno a nahrazováno zdravějšími alternativami a potravinami s nižším glykemickým indexem.
Copyright © pohodanovapec.cz
