Jednoduché omáčky k bramborovému knedlíku: Recepty a tipy
Bramborové knedlíky jsou v české kuchyni stálicí. Patří mezi evergreeny, bez kterých si naši kuchyni zkrátka nedovedeme představit. Jsou výbornou přílohou a jejich příprava není náročná. Často se stane, že jich uvaříme více, než spotřebujeme, a pak hledáme způsoby, jak je využít.
Pokud máte chuť na bramborové knedlíky a přemýšlíte, co si k nim dát, možností je celá řada. Rodina bude určitě hlasovat pro pečené maso a zelí nebo špenát. Výtečnou přílohou bude nepochybně sladké nebo kyselé zelí či dušený špenát. Můžete je také nakrájet na plátky a opéct na sádle, nejlépe husím.
A tip na závěr? Jídlo můžeme připravit přímo v pekáčku se zbytkem výpeku, pokud zbyly i kousky masa, nakrájíme je spolu s knedlíky.
Bramborové knedlíky se skvěle hodí k omáčkám, to je bezesporu. Proto jsme pro vás dali dohromady recepty, díky kterým je zvládnete uvařit tak skvěle, že budou chutnat jako od maminky a babičky. Jen těžko se dá posoudit, která z českých omáček je ta nejlepší a vždy záleží hlavně na chuťových preferencích strávníků.
Domácí bramborové knedlíky na páře | Těhotnej kuchař
Recept na bramborové knedlíky
Když se řekne „knedlíky“, každá začínající hospodyňka se orosí a zachvátí ji panika. A přitom je to tak snadné! Co budete potřebovat?
Ingredience:
- Brambory (varný typ C), uvařené den předem
- Hrubá mouka
- Vejce
- Sůl
Postup:
- Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
- Přidáme k nim sůl, vejce a mouku a rukama vypracujeme hladké těsto.
- Rozdělíme ho na dva díly a vytvarujeme z nich podlouhlé šišky.
- Vložíme je do vroucí osolené vody, opatrně je podebereme vařečkou ode dna, aby se nepřilepily, a jakmile vyplavou na hladinu, vaříme je ještě 10-15 minut.
- Uvařené knedlíky opatrně vyndáme a nakrájíme ostrým nožem na plátky.
Tipy a triky:
- Na těsta použijte moučnaté brambory (varný typ C), které jste uvařili ideálně den předem.
- Těsto zpracujte co nejrychleji, maximálně do 5 minut.
- Snažte se také nepřidávat víc hrubé mouky, poměr by měl být 2 díly brambor a 1 díl hrubé mouky.
Recept na trošku netradiční cibulovou omáčku
Trošku netradiční, ale o to lepší cibulová omáčka má výraznou chuť díky karamelizaci cibule a také použití uzeného vývaru.
Ingredience:
Využití sójové omáčky Kikkoman v kuchyni
- Cibule
- Olej
- Hladká mouka
- Uzený vývar
- Smetana ke šlehání
- Sůl
- Pepř
Postup:
- Cibuli nakrájejte najemno a na oleji ji nechte na mírném ohni zkaramelizovat.
- Jakmile cibule získá zlatavou barvu, zaprašte ji moukou a krátce orestujte.
- Zalijte uzeným vývarem, osolte, opepřete a za občasného míchání omáčku vařte asi 15 minut.
- Následně ji rozmixujte dohladka a přimíchejte smetanu.
Další tipy na omáčky a úpravy knedlíků
- Špízy z bramborových knedlíků: Jsou originální a chutný způsob, jak využít oblíbené české knedlíky v netradiční podobě.
- Knedlíky s uzeným masem a vejci: Knedlíky opečeme na pánvi, přidáme pokrájenou uzeninu, bylinky, sůl, pepř a nakonec necháme srazit vejce s kurkumou.
- Opečené knedlíky se slaninou a cibulkou: Pokud vám zbyly bramborové knedlíky z předešlého dne a potřebujete rychlý oběd nebo rychlou večeři, stačí na pánvi osmahnout cibulku, slaninku, na kousky nakrájený knedlík a trochu sušeného česneku. Nakonec do směsi vklepnete vajíčko, všechno dobře promícháte, posolíte, popepříte a pochoutka je na stole.
tags: #jednoduchá #omáčka #k #bramborovému #knedlíku #recepty
