Copyright © pohodanovapec.cz 
Na rodinné oslavy, návštěvy i sváteční stůl patří chlebíčky s lahodnými pomazánkami. Většina lidí je totiž přímo zbožňuje a česnekovou obzvlášť. Česneková pomazánka patří mezi stálice české kuchyně. Připravujeme ji doma jen tak k večeři, ale také ve chvíli, kdy chystáme pohoštění pro návštěvu, na rodinnou oslavu nebo na sváteční stůl. Nejčastěji ji připravujeme s pomazánkovým máslem, případně s majonézou, jak uvádíme v receptu v závěru článku. Základ ale může mít různé podoby podle toho, jak jemný, lehký nebo naopak výrazný výsledek chceme. Každá domácnost má svou oblíbenou podobu a právě v této variabilitě spočívá kouzlo česnekové pomazánky.
Někdo nedá dopustit na česnekovou pomazánku s tvarohem (polotučným či tučným) nebo s lučinou. Sáhnout ale můžeme také po taveném sýru a lžíci majonézy. Pro odlehčenější verzi se místo majonézy nabízí bílý jogurt nebo zakysaná smetana. Pomazánka je svěží, méně hutná a příjemně kyselkavá. Výrazná pikantní česneková pomazánka obsahuje více prolisovaného česneku, čerstvě mletý pepř nebo špetku chilli. Hodí se hlavně k pivu nebo vínu a skvěle vynikne na opečených bagetkách či topinkách. Navrch můžeme ještě pomazánku dozdobit bylinkami (pažitkou, petrželkou, jarní cibulkou), ovocem (hroznovým vínem, dílkem mandarinky, tenkým plátkem citronu, kouskem ananasu) nebo vlašskými ořechy. Chystáte u vás doma večírek? Drobné pohoštění je tedy nutností!
Prý se k nim člověk musí projíst. Naše děti se k nim ještě neprojedly, ale to ani k česneku, takže jim na oslavy připravuji jednohubky jen na másle s klobásou a okurkou.
1. Po oloupání stroužek česneku rozřízněte a vyndejte klíček. Pokud chcete jednohubky o něco větší, krájejte rohlík mírně šikmo. Tahle jemná, ale chuťově výrazná česneková pomazánka je perfektní volbou na chlebíčky, jednohubky nebo i do sendviče. Krémová konzistence, strouhaný sýr a kvalitní Hellmann’s majonéza tvoří základ, který ocení každý milovník česneku.
150 g tvrdého sýra (např. eidam) nejprve nastrouhejte najemno - ideální je tvrdý sýr s výraznější chutí. Přidejte majonézu, případně i trochu zakysané smetany pro jemnější konzistenci. Vše důkladně promíchejte do hladké hmoty. Osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat ještě stroužek česneku navíc.
Když chceme přichystat rychlé pohoštění, je právě česneková pomazánka obvyklou volbou. Nejlepší česneková pomazánka je voňavá, výrazná a neodolatelná. Je stálicí českých stolů - od rodinných oslav přes silvestrovské a jiné sváteční pohoštění až po obyčejné, ale naprosto pohodové večery s čerstvým chlebem a sklenkou vína. Každý má tu svou „nejlepší“. Někdo přísahá na recept své babičky, jiný na modernější verzi s lučinou nebo zakysanou smetanou. Může být jemňoučká pro děti, ale i pořádně řízná. Ať už ji připravujeme jako rychlou pomazánku na jednohubky, nebo jako doplněk k pečeným bramborám, česnek hraje hlavní roli. Ale i ten se dá podat různě - od ostré a štiplavé čerstvosti až po jemně nasládlý tón, když se předem upeče. A právě v těch drobných úpravách je tajemství výjimečné chuti. Tahle trojice funguje skvěle. Česnek vynikne, textura je krémová a chuť bohatá.
Pomazánku je lepší nechat alespoň hodinu odležet v lednici. Chystáte u vás doma večírek? Drobné pohoštění je tedy nutností! Jak na to? Stroužky česneku oloupejte, prolisujte a utřete se solí. Vše vyšlehejte elektrickým šlehačem (zhruba 3-4 minuty) do husté světlé pěny. Poté zašlehejte česnek se solí. Přidejte nahrubo nastrouhaný sýr a už nešlehejte, pouze důkladně zamíchejte, nejlépe stěrkou. Jednoduché a řízné pomazánky jsou na stolech s pohoštěním ty nejžádanější. Mezi nimi je ale ta česneková přece jen tou největší "hvězdou".
Česnekové pomazánky můžete mazat na chlebíčky i jednohubky, přičemž ale jednohubky bývají ještě lákavější. "Česnekovku" můžete připravit v mnoha verzích, ale ty nejjednodušší mívají největší úspěch. Na základní dávku pomazánky si připravte 300 g eidamu, 300 g majonézy, 1 pomazánkové máslo, sůl a cca 6 stroužků česneku. Dále vmíchejte ještě majonézu. Tip: Základ pomazánky se dá jednoduše obměnit. Místo majonézy (nebo jen části majonézy) přidejte hustý jogurt nebo zakysanou smetanu. Na ochucení přidejte sůl a česnek. Pomazánku mažte na kolečka nakrájeného pečiva. Ke zdobení použijte např. Výborným základem česnekových pomazánek jsou také smetanové sýry, které se výborně doplňují s pomazánkovým máslem. Česnekovo-sýrová pomazánka je česká klasika. Miluje ji snad každá rodina a každý na ni má trošku jiný recept. Někdo se snaží dělat zdravější verzi s jogurtem, jiný sází na klasiku s majonézou. Kupovaná česnekovo-sýrová pomazánka. Vlastní verzi česnekovo-sýrové pomazánky nabízí snad každý výrobce. Některé jsou povedenější, jiné méně. Jak poznat kvalitní pomazánku z obchodu? Pokud sáhnete po pomazánce z obchodu, vždy pečlivě čtěte složení. Ingredience, která je napsaná jako první v pořadí, má nejvyšší procentuální zastoupení ve výrobku. Je-li první uvedená majonéza, pak je pomazánka hlavně majonézová. Je-li první v pořadí sýr, pak máte vyhráno. Základem česnekovo-sýrové pomazánky je pomazánkové máslo, které můžete nahradit žervé. Prolisovaný česnek utřete se solí a přidejte do mísy. Na jednohubkách nejen krásně vypadá, nýbrž i chutná, pokud pomazánku spojíte s dalšími chutěmi.
Tento recept se hodí na rodinné oslavy, návštěvy i sváteční stůl. Je vhodný pro rychlou přípravu a lze jej snadno přizpůsobit podle chuti celé rodiny - od jemné až po výrazně pikantní verzi.
| Složka | Množství |
|---|---|
| Eidam | 300 g |
| Majonéza | 300 g |
| Pomazánkové máslo | 80 g |
| Česnek | 6 stroužků |
Na dochucení přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud chcete, můžete obměnit základ majonézou, jogurtem nebo zakysanou smetanou.
vynikající recept na masové jednohubky
Copyright © pohodanovapec.cz
