Copyright © pohodanovapec.cz 
Navíc jsme zjišťovali, jak je to s jejich zdravotní nezávadností, a hlavně - zda jsou vhodné jako nápoje pro děti. Nakoupili jsme 24 vzorků balených ochucených vod v běžné tržní síti, vody minerální, pramenité i pitné. Analyticky i senzoricky je testovali odborníci Ústavu analýzy potravin a výživy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Zjišťovali obsah cukru, dusičnanů, konzervačních látek, kyseliny askorbové (vitaminu C) a stanovili i profil použitého aroma.
Kromě vody je základní složkou ochucených nápojů aroma a cukr. Slazené cukrem, v množství průměrně 37 gramů na litr, byly všechny testované vzorky, kromě výrobku Toma Natura Pomeranč. Nejsladší vůbec byl vzorek Saguaro Jahoda s 22 kostkami cukru v 1,5litrovém balení. Všechny nápoje určené dětem obsahovaly kolem 40 gramů cukru na litr a po vypití lahvičky tak dítě má v podstatě vybránu polovinu své denní dávky cukru.
Chuť ovoce dodávají vodám aromata, tedy látky jak přírodní, tak uměle vyrobené. Zajímá vás, jaký druh byl použit při výrobě vody, kterou pijete? Z obalu se to bohužel nedozvíte, výrobce druh aromatu uvádět nemusí. U senzorické poroty byl největší úspěch malinový profil: Korunní Malinovka byl nejlépe hodnocen. „Při degustaci jsme hodnotili chuť, vůni a kvalitu chuti, tedy jestli je výrazná ovocná… Na žádný vyloženě špatný výrobek s chuťovými vadami nebo jinými závadami jsme nenarazili. Na řadě výrobků však bylo cítit, že se jedná o syntetické příchutě,“ říká Prof. Ing. Jana Dostálová.
Na obsahu cukru záleží i energetická hodnota nápoje. I z tohoto důvodu dává mnoho zákazníků přednost nápojům s náhradními sladidly, které snižují energetickou hodnotu a samozřejmě i příjem cukru. Všechna sladidla používaná v tuzemském potravinářství musejí být bezpečná a povolená, ale u nápojů pro malé děti, které mají nízkou hmotnost, by mohlo dojít k překročení přijatelné hodnoty. Některé testované vzorky obsahovaly i konzervanty, například benzoan sodný.
Pozitivním zjištěním testu je, že ochucené vody neobsahují umělá barviva a že obsah dusičnanů zůstal hluboko pod limitem. Aroma: je vždy uměle vyrobené a mělo by být jasně označeno, aby nedocházelo ke klamání spotřebitele. Může obsahovat jak přírodní, tak syntetické látky s aromatickými vlastnostmi.
V létě jde o hydrataci: je důležité pít a vybírat nápoje, které osvěží a nepřinesou víc škody než užitku. Základem pitného režimu by měla být čistá voda. Minerální vody mají výhodu díky sodíku, draslíku a hořčíku, které pomáhají rovnováze tekutin. Chlazené bylinné čaje a lehké ovocné nápoje mohou dodat vitamíny a minerály.
Sladidla snižují kalorickou hodnotu nápojů, ale jejich častá konzumace není ideální. Děti by neměly dostávat nadměrné množství sladidel a obsahu cukru značí energetickou nálož. Ačkoli některé nápoje nabízejí varianty bez cukru, stále bývá vysoký obsah sladidlových látek, které mohou být pro děti problematické při dlouhodobé konzumaci. Naše poznámky z testů ukazují, že nejčastější slazené vody mají kolem 40 g cukru na litr, což prodlužuje denní dosaženou dávku cukru u dítěte.
Vysoký obsah cukru v nápojích zvyšuje riziko nadváhy, cukrovky typu 2 a dalších onemocnění. Na druhé straně, některé vody nabízejí slazení pouze nekalorickými sladidly. Například některé varianty vody RIO H2O kombinují cukr s nižším energetickým dopadem, ale i tak je třeba hlídat celkový příjem cukru během dne.
V druhé části výzkumu se vyskytla i data o spotřebě a marketingu: mezi spotřebiteli vedou minerální vody s příchutí a limonády, přičemž pravidelnou konzumaci deklaruje 26 % respondentů. Přibližně polovina konzumentů preferuje varianty bez cukru. Z environmentálního pohledu Češi řeší obaly zhruba napůl, s preferencí PET lahví. Reklama limonád je silná, Pepsi a Coca-Cola patří mezi inzerenty s vysokými objemy investic.
Testy ukazují, že atd. v rámci různých vzorků: některé vody byly bez cukru a sladidel (Esence od Mattoni bez cukru, Aróma bez sladidel), jiné obsahovaly cukr, případně glukózo-fruktózový sirup. Nejlepší hodnocení získala voda Perier Citron, která neobsahovala cukry ani umělá sladidla ani konzervanty, pouze přírodní aromata; cena však byla vyšší. Mezi slazenými vodami se vítězem staly Rajec a Mattoni bez glukózo-fruktózového sirupu.
Esence od Mattoni: bez cukru i sladidel, s vyváženým minerálním profilem, nově i příchuť yuzu & okurka; nová identita obalu. Esence slouží k celodenní hydrataci a má být jasně odlišena od sladších řad.
Toma Natura Neslazená: pramenitá voda ochucená pouze přírodní chutí, dvě příchutě Citron+Máta a Okurka+Limeta; volba pro aktivní životní styl.
Poděbradka ProLinie a některé jiné minerálky obsahují konzervanty; u nich je třeba sledovat vysoký obsah sodíku při větších denních množstvích.
Všechny uvedené informace ukazují, že výběr ochucených vod vyžaduje uvážení nejen chuti, ale i nutriční hodnoty, obsahu cukru, sladidel a minerálů. Správná volba může podpořit hydrataci, ale nevhodná volba může přinést více škody než užitku.
| Vzor | Cukr na litr | Konzervanty | Aroma | Příchuť |
|---|---|---|---|---|
| Saguaro Jahoda | 22 kostek | ne | syntetické | jahoda |
| Toma Natura Pomeranč | 40 g | ne | přírodní | pom. |
| Perier Citron | 0 | ne | přírodní | citron |
| Mattoni Esence (yuzu & okurka) | 0 | ne | přírodní | yuzu & okurka |
Copyright © pohodanovapec.cz
