Copyright © pohodanovapec.cz 
Růžičková kapusta u nás stále frčí. Tentokrát byla zapečená s cizrnou a šmrnc ji dodávaly citronová kůra a černucha, které se lidově říká černý kmín.
Růžičkovou kapustu očistíme, pokud jsou horní lístky škaredé, tak je sloupneme, seřízneme oschlý košťál a kapustičky rozřízneme na půlky. Cibuli nakrájíme na drobno, česnek nasekáme. Na pánvi roztopíme olivový olej spolu s máslem a necháme na nich zesklovatět cibulku, přidáme česnek, krátce ho osmažíme a přidáme zcezenou cizrnu a kapustu, černuchu a dochutíme solí, pepřem a citronovou kůrou. Chvilku osmahneme a přendáme do jedné větší zapékací misky nebo do čtyř menších.
Šéfkuchař Kristýna Macková Zimní špagety s opečenou růžičkovou kapustou a cizrnou. 7 min příprava · 14 min vaření Bílkoviny 22g Sacharidy 80g Tuky 20g.
Ingredience Co budete potřebovat 8 položek · porce 1 Připravte si ingredience.. Připravte si všechny ingredience a ve větším hrnci přiveďte osolenou vodu k varu 👩🍳✨ Očistěte kapustičky. Kapustičky omyjte, odstraňte vrchní listy a nakrájejte je na poloviny 🥬 Nakrájejte česnek. Česnek nakrájejte na tenké plátky 🧄 Nasekejte petržel. Volitelně nasekejte petržel najemno 🌿
Dejte vařit těstoviny. Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte na středním plameni cca 7 minut podle návodu na obalu, aby byly al dente 🍝 Orestujte kapustičky. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte kapustičky a restujte na středním plameni 8-10 minut, dokud nezměknou a lehce nezkaramelizují. Pokud se začnou připalovat, podlijte trochou vody, poté je sundejte z pánve a dejte stranou 🥬
Orestujte česnek a kapustičky. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nakrájený česnek, cizrnu a případně chilli vločky a restujte na mírném plameni asi 2-3 minuty, dokud česnek nezavoní a lehce nezezlátne (nesmí se spálit) 🧄 Přidejte těstoviny. Do pánve přilijte půl naběračky vody z těstovin a přidejte scezené těstoviny 🍝 Přidejte kapustičky. Přidejte kapustičky, nastrouhejte kůru z jednoho citronu a případně nasekanou petrželku, vše promíchejte a dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou 🥬 Servírujte. Těstoviny podávejte s nastrouhaným sýrem 🍽️✨
Zahradní salát z růžičkové kapusty: Růžičkové kapustičky uvařte téměř doměkka, zchlaďte a nakrájejte na půlky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Rajčata pokrájejte na libovolné kousky.
Rukolový salát s cizrnou a kapustičkami: Kapusta růžičková 300 g, Rukola 2 hrs., Brusinky sušené 75 g, Ořechy lískové 150 g, Pecorino 80 g, Olej olivový 80 ml, Citronová šťáva 60 ml, Tymián čerstvý 1 člž, Pažitka čerstvá 2 plž, Cizrna sterilovaná 350 g.
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte kapustičky a restujte na středním plameni 8-10 minut, dokud nezměknou a lehce nezkaramelizují. Pokud se začnou připalovat, podlijte trochou vody, poté je sundejte z pánve a dejte stranou 🥬
Orestujte česnek a cizrnu na mírném plameni, dokud česnek nezavoní a lehce nezezlátne, poté přidejte kapustičky a doplňte zálivku citronovou kůrou a šťávou, solí a pepřem. Chvilku osmahneme a přendáme do jedné větší zapékací misky nebo do čtyř menších.
Olej rozehřejeme v kastrolu a smažíme v něm hřebíček a kardamon, dokud nezačnou syčet. Přisypeme římský kmín a krátce ještě opečme. Přidáme sůl, nasekanou cibuli a smažíme ji doměkka. Jakmile bude měkká, vmícháme směs z nastrouhaného zázvoru, prolisovaného česneku a chilli papričky a počkáme až se z ní vyvaří syrové aroma. Pak vmícháme mletá koření, začne-li kastrol vysychat, naředíme směs trochou vody. Vaříme 3-5 minut, aby se směs koření provoněla. Přidáme protlak a dobře promícháme, opět zalijeme vodou tentokrát 200 ml , aby se vytvořil základ na omáčku. Vmícháme kokosové mléko, chvíli povaříme, přidáme slitou cizrnu a opět povaříme, pak vmícháme kapustu, posypeme směsí garam masala, zamícháme a odstavíme. Podáváme s chlebem naan nebo rýží.
Zahradní salát z růžičkové kapusty: 200 g růžičkové kapusty, 1 ks červené cibule, 4 ks rajčat, 1 hrst listového salátu, 1 snítka čerstvé bazalky, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře, 1 hrst listové petržele. Celý recept na Proženy.cz ›
| Recept | Čas přípravy | Čas vaření/pečení |
|---|---|---|
| Pečená kapusta s cizrnou | 10-15 min | 20-30 min (v závislosti na zapékání) |
| Zimní špagety s kapustou a cizrnou | 7 min | 14 min |
| Zahradní salát z růžičkové kapusty | 15 min | 0-10 min (uvaření kapustiček) |
Uložte si ingredience pro váš další nákup. U vodítka v aplikaci můžete posílat suroviny do košíku a využít funkce nákupního seznamu v oblíbených aplikacích.
Copyright © pohodanovapec.cz
