Recept na pomazánku z pečené mrkve

Není nad to, když si čerstvý chléb namažete máslem nebo nějakou zdravou domácí pomazánkou. Tento recept na pomazánku z pečené mrkve je rychlý, jednoduchý a přitom velmi chutný. Stačí vám pár základních surovin a trouba, abyste během chvíle vytvořili lahodnou a výživnou pomazánku, která je skvělá nejen jako snídaně nebo svačina, ale i jako lehká večeře.

Ingredience

3 větší mrkve
2 paličky česneku
200 g sýra typu lučina, žervé, ricotta nebo cottage sýr
Olivový olej
Sůl
Čerstvě mletý pepř
Bylinky dle chuti (například tymián, rozmarýn, oregano)
Sezamová a slunečnicová semínka, klíčky na ozdobu (volitelné)

Postup přípravy

Pečení mrkve a česneku

Troubu rozehřejeme na teplotu 180 °C. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, paličky česneku pouze rozřízneme na půl. Zeleninu vložíme do pekáčku nebo zapékací mísy a celou ji zakapeme olivovým olejem, rovnoměrně posolíme a opepříme. Můžeme přidat i oblíbené bylinky pro lepší aroma.

Pečeme přibližně 60 minut do změknutí. Po upečení necháme mrkev i česnek úplně vychladnout, aby byla manipulace snadnější a aby pomazánka měla příjemnou teplotu.

Úprava a mixování

Upečenou mrkev spolu s česnekem rozmačkáme vidličkou na prkénku nebo ji můžeme jemně rozmixovat, pokud preferujete hladkou krémovou konzistenci pomazánky. Potom do zeleninového základu přimícháme 200 g sýra typu lučiny, žervé, ricotty nebo cottage sýra pro zvýšení bílkovin a krémovitosti. Pomazánku jemně dosolíme a dochutíme čerstvě mletým pepřem a bylinkami dle chuti.

Podávání

Tuto lahodnou pomazánku můžeme podávat s čerstvým pečivem, tortillou nebo jako dip ke křupavé zelenině. Pro zvýšení atraktivity a chuti ji lze ozdobit sezamovými a slunečnicovými semínky či čerstvými klíčky.

Zdravá pomazánka s avokádem

Tipy a varianty receptu

Místo mrkve můžete použít jinou kořenovou zeleninu, například řepu, cuketu, papriku nebo dýni. Každá varianta má svou unikátní chuť a vůni.
Pro intenzivnější aroma můžete před pečením mrkev posypat kari kořením nebo oblíbenými sušenými bylinkami jako tymián nebo oregano.
Pokud chcete pomazánku ještě více obohatit o živiny, zkuste přidat také pečená semínka (slunečnicová, dýňová) nebo rozdrobené ořechy.
Pomazánku lze připravit nejen na pomazání, ale také jako náplň do plněných baget nebo sendvičů.

Recept na domácí pečivo k pomazánce

Pokud chcete pomazánku doplnit čerstvým domácím pečivem, můžete si snadno připravit jednoduché těsto:

Smícháme vlažnou vodu s droždím, postupně přisypáváme hladkou mouku a mícháme, až vznikne hladké těsto.
Směs zakryjeme a necháme na teplém místě kynout cca 30 minut.
Rozehřejeme troubu na 220 °C.
Z vykynutého těsta vytvoříme dva bochánky, které rukama roztlačíme na dvě placky, zakapeme olejem, posypeme mořskou solí a případně přidáme nakrájené olivy nebo sušená rajčata.
Pečeme do zlatova.

Další recepty na zdravé zeleninové pomazánky

Inspiraci můžete čerpat i z dalších variant domácích pomazánek, například z pečené červené řepy:

Na pomazánku z pečené červené řepy použijeme 2 střední řepy, olivový olej, 3 stroužky neloupaného česneku, sušené bylinky (tymián, rozmarýn, oregano), sůl, pepř a krémový sýr jako lučina, tvaroh nebo žervé.
Řepu očištěnou od hrubých nečistot pečeme v troubě na 200 °C cca 60 minut a poté necháme vychladnout.

Podobně jako u mrkve, řepu rozmačkáme, smícháme se sýrem a dochutíme kořením a bylinkami. Taková pomazánka je také výborná a nabízí jiný barevný i chuťový zážitek.

Pomazánka z pečené mrkve a papriky: levná věc, která chutná líp než maso | @zadnyspeky

Jednoduchá cesnaková nátierka

Vajíčková pomazánka: zdravá svačina

tags: #recept #na #pomazánku #z #pečené #mrkve