Karlovarský guláš recept: tradiční česká lahůdka s karlovarským knedlíkem

Naprostá klasika tradiční české gastronomie. U tohoto pokrmu ale více než u jakéhokoliv jiného platí, že 10 kuchařů připraví 10 různých gulášů. Náš recept jsme připravili netradičně s karlovarským knedlíkem. V mnoha restauracích a domácnostech se hovězí guláš podává s houskovým nebo kynutým knedlíkem. Ten karlovarský ale patří mezi gurmánské zážitky, a tak si jej společně uvaříme. Stále máme na paměti výběr kvalitních surovin, protože jejich kvalita se odráží od výsledné chuti. Pomoci nám s výběrem mohou loga kvality Klasa, Regionální potravina nebo BIO.

Postup přípravy

  1. Nápomocný začátek receptu: Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme do hněda. a orestujeme. Dále přidáme mletou papriku a rajský protlak a znovu krátce orestujeme.
  2. Guláš vaříme na mírném plameni za občasného míchání a dolévání vody. Vodu přiléváme pouze tehdy, když se guláš začíná přichytávat ke dnu hrnce, a vždy jen trošku. Nikdy ale nesmí plavat ve vodě!
  3. Takto vaříme guláš do změknutí masa. Na konec přidáme majoránku a znovu krátce provaříme.
  4. Rohlíky nebo toastový chléb nakrájíme na kostičky a dáme do trouby na 180 °C na přibližně 8 minut a následně necháme vychladnout.
  5. Do rohlíků nebo toastového chleba přidáme mléko, rozpuštěné máslo, nasekanou petržel, sníh z bílků, muškátový květ, sůl, pepř a vše důkladně promícháme.
  6. Z hotové směsi vytvoříme váleček, vložíme do potravinářské folie a ještě několikrát zarolujeme. Potravinářskou folii pořádně utáhneme z obou konců. Takto připravené knedlíky vaříme na páře přibližně 35 minut.

Karlovarský guláš v chlebu

Karlovarský guláš v chlebu je poctivý český recept, který spojuje sílu tradičních chutí guláše s praktickým a chuťově bohatým servírováním. Masitý guláš se zjemní smetanou, zahustí trochou mouky a servíruje uvnitř vydlabaného chleba. Ideální volba pro milovníky české kuchyně, kteří hledají originální způsob, jak servírovat oblíbené jídlo.

Ingredience (pro 4 porce)

Uložte si ingredience pro váš další nákup. Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků.

Tip: Omáčku můžeme zhruba 15 minut před koncem vaření zahustit syrovým nastrouhaným bramborem nebo chlebem. Uložte si postup na bezpečné ukládání receptů a dělte se o gurmánský zážitek s přáteli.

Extra rychlý karlovarský knedlík | Menu od Koko

Odkazy a poznámky k surovinám

Masitý guláš se zjemní smetanou, zahustí trochou mouky a servíruje uvnitř vydlabaného chleba. Výběr kvalitních surovin se odráží od výsledné chuti, proto jsou doporučeny certifikace KlasA, Regionální potravina nebo BIO.

Секреты приготовления чешских кнедликов

pečený karlovarský knedlík s hruškou jako příloha

podrobný návod na přípravu karlovarského knedlíku

tags: #karlovarský #guláš #recept