Copyright © pohodanovapec.cz 
Chcete jíst kvalitně, zdravě a s vědomím, že podporujete udržitelný způsob hospodaření? Ekologické farmy představují spojení poctivého zemědělství, šetrného přístupu k přírodě a skutečně kvalitních surovin. Nabízejí čerstvé produkty s jasným původem, pěstované a vyráběné bez zbytečné chemie, s respektem k půdě, zvířatům i lidem.
Vznikla firma Maso domů-OCG s.r.o. a vůbec první e-shop s dovozem masa do domácností v České Republice. A jsme tu dodnes. Na webu eshop.nasemaso.cz si vyberte preferované maso a řeznictví vám následně objednávku doručí kamkoliv po Brně. Rozvoz je k dispozici od pondělí do čtvrtka v odpoledních a večerních hodinách, konkrétně od 16:00 do 22:00.
U nás v Rohlíku najdete maso od těch nejlepších řezníků a farmářů z okolí! Každý den nám ho vozí čerstvé přímo z nedalekých řeznictví a farem a my vám ho ten samý den dovezeme chlazené až ke dveřím! DOPRAVA ZDARMA PO PRAZE AŽ DOMŮ: Nákup nad 1200Kč přivezeme zadarmo, menší za 90Kč. Maso neskladujeme, ale rozvážíme čerstvé přímo z farem nejrychlejší cestou až domů. Maso je u vás vakuované 24 hodin čerstvé.
Malé řeznictví s velkým srdcem, kde najdete kvalitní maso z českých chovů a neodolatelné a voňavé uzeniny vlastní výroby. Dobré české maso získávají především od svého hlavního dodavatele Amaso, které se řídí starými řeznickými postupy a metodami. Každý kus dobytka si pečlivě vybírají a dohlíží na jejich stravu a zacházení.
Když se řekne kvalitní řeznictví, většině Brňáků se vybaví Mikrofarma. A není divu, tohle řeznictví přistupuje k masu opravdu pečlivě, a tak na každém kousku najdete informaci o způsobu chovu, době zrání a další „rodokmenové“ poznámky, které jsou zárukou kvality. Maso navíc odebírají jen od místních zemědělců, díky čemuž máte jistotu, že zvířata žila v dobrých podmínkách.
V sortimentu Mikrofarmy objevíte nejen hovězí, vepřové nebo kuřecí maso, ale také jehněčí nebo králičí. Nechybí ani sezónní zvěřina nebo řemeslné uzeniny. Mimochodem Mikrofarma není jenom řeznictví, ale také bistro, kterému vládnou lahodné burgery, hot dogy, sandwiche nebo steaky z grilu.
Řeznictví Naše maso je místem pro všechny, kteří hledají kvalitní maso od tuzemských chovatelů. Přijďte si nakoupit do Dlouhé ulice nebo do Holešovic. Řeznictví Naše maso nabízí hovězí maso z plemene čestr, vepřové z přeštických prasat a uzeniny připravené podle originálních receptur. Veškeré maso pochází ze zvířat tuzemských chovatelů a v případě wagyu také z farmy Torikai v Japonsku. Řezníci se se svými dodavateli osobně znají a dbají na to, aby zvířata měla spokojený život. Ve výrobně v Jenči pak maso bourají a nechávají zrát.
Na uzeniny, zejména uzený bůček nebo pastrami - třeba do sendviče - láká rodinné řeznictví U Bobra v Beskydech. O chod řeznictví i kvalitu masa se tu stará duo otec a syn Bauerovi, kteří vám rádi poradí s výběrem.
NAŠE FARMA je společným projektem několika jihočeských, výhradně ekologických farem z Novohradských hor a České Kanady. Na našich pastvinách se prohání zejména různá plemena masného skotu, největší stádo bizonů v Čechách, ovce, kozy, daňci, jeleni, a dokonce i lamy. Vracíme se ke kořenům sedláckého hospodaření, kdy lidé věděli, co mají na talíři.
Jsme eko farmáři a víme, čím krmíme naše zvířata. Naše chovy jsou pod bedlivým dohledem státních orgánů a naše produkce podléhá přísné certifikaci. Nepoužíváme žádná chemická hnojiva ani jiné látky, které poškozují životní prostředí a pronikají do těl chovaných zvířat.
Ekologicky vyprodukované maso je jednoznačně výrazně zdravější. Například má prokazatelně nižší obsah dvou nenasycených mastných kyselin, a to kyseliny myristové a palmitové. Tyto kyseliny jsou spojeny s vyšším rizikem kardiovaskulárních chorob. Poslední výzkumy univerzity v Newcastle také potvrdily, že hovězí bio maso obsahuje prokazatelně větší množství prospěšných omega-3 mastných kyselin než maso z konvenční produkce.
Eko farma STEHLÍK se nachází na pomezí Jizerských hor a Krkonoš, kde hospodaří na přibližně 190 hektarech půdy v režimu ekologického zemědělství. Specializuje se na chov červenostrakatého skotu a ovcí plemene Původní valaška, jejichž produkty - mléko, maso a mléčné výrobky - jsou vyráběny v BIO kvalitě.
Na farmě se chovají kozy plemene Bílá krátkosrstá, které jsou chovány v souladu s principy ekologického zemědělství. Můžete si zde denně zakoupit čerstvé nepasterizované mléko z ranního dojení, nebo další produkty z kozího mléka, včetně tvarohu, jogurtu, syrovátky a kozího kefíru. Prodej probíhá prostřednictvím samoobslužné lednice umístěné před farmou, která je k dispozici nonstop.
Statek Komňa hospodaří v CHKO Šumava a zaměřuje se na ekologický chov skotského náhorního skotu (Highland cattle). Farma hospodaří na ploše 69,73 ha, z čehož 50,73 ha slouží k výrobě krmiva pro zvířata přes zimu, zbytek tvoří pastviny a ostatní plochy pod speciálním managementem.
Ekologicky hospodařící farma v Bílých Karpatech, která od roku 2012 obhospodařuje přibližně 200 hektarů půdy. Specializuje se na chov celoročně paseného masného skotu plemen Highland a Aberdeen Angus. Hovězí maso z vlastního chovu je poráženo v sousední vesnici a prodej probíhá sezónně na podzim na výdejních místech v Brně, Olšanech a v Komni. Farma klade důraz na welfare zvířat - každé zvíře má k dispozici minimálně 1 hektar pastviny, přeprava na jatka je krátká a porážka probíhá až druhý den po převozu na malých prověřených jatkách.
Výběr masa pro psy: Na co si dát pozor?
KAŽDÉ ZVÍŘE má svůj jasný původ, který si můžete snadno ověřit z dostupných informací na etiketě. Po porážce maso zraje ve visu ve čtvrtích 1 až 2 týdny (suché zrání). Poté je maso bouráno a vakuově zabaleno, kdy dále zraje až 35 dní při teplotě 0 - 3°C (mokré zrání). Teprve poté je maso správně vyzrálé.
Nestihne-li zákazník zachlazené maso spotřebovat do konce data spotřeby, tak je možné maso zamrazit, přičemž se doporučuje spotřebovat maso uchovávané při teplotě -12 °C do 12 měsíců a při teplotě -18°C do 18 měsíců.
DRŮBEŽÍ MASO: Pomalu rostoucí 90 denní tradiční kuře, nažloutlé kuře francouzského typu, domácí kachny, mulardi "husokachny" a velké krůty rozvážíme po Praze a okolí čerstvé rovnou z jihomoravských a jihočeských farem. Šťavnaté masíčko, vynikající chuť a přitom zdravé.
PŘEŠTICKÉ VEPŘOVÉ: Vepřové maso z přeštíků je široce uznávaný mezi kulinářskými experty a velice populární mezi československými labužníky. Maso z pomalu rostoucí přeštíka je krásně křehoučké a prorostlé tukem.
Mitrovský Angus: Bio uzeniny, sušené maso, paštiky a především partie z plemene Aberdeen Angus pořídíte ve Farmářské prodejně na Malinovského náměstí. Otevřeno mají po celý týden kromě víkendu. Zatoužíte-li po výletu mimo město, vyrazte do Mitrova do jejich restaurace, kde vám takovou vysokou roštěnou z Anguse připraví na dřevěném uhlí.
Naši zákazníci oceňují čerstvost a komunikaci: „Výborné kuře, krůta, kachna i husokachna... perfektně očistěné a maso 100% čerstvé... super komunikace... milí a vstřícní lidé... jednoznačně doporučuji,“ píše Zuzana. „Jsme moc spokojeni, určitě doporučuji,“ dodává Kristýna po první objednávce.
Maso Klouda si zakládá na spolupráci s lokálními chovateli, a tudíž nabízené maso má jasný původ a rodokmen. „Hodnota našich produktů je přímo spjata s jejich původem. Maso bereme od farmářů s hlubokou znalostí kvality jejich života, která se výrazně projevuje na kvalitě masa,“ popisuje Maso Klouda svou filozofii.
| Typ prodejce | Příklad | Co očekávat |
|---|---|---|
| Online rozvoz / e-shop | Rohlík, Maso domů, Naše maso | Čerstvý rozvoz, vakuově balené, informace o původu |
| Lokální řeznictví | Mikrofarma, U Bobra, Naše maso | Řemeslné zpracování, uzeniny, poradenství |
| Ekologická farma / přímý prodej | Eko farma STEHLÍK, Statek Komňa, NAŠE FARMA | Bio certifikace, krátký řetězec, možná návštěva farmy |
Široká nabídka produktů od prověřených lokálních farmářů a statkářů, kteří se s každodenní péčí starají o své chovy a pole. Najdete zde jedinečné maso a mléčné výrobky, vajíčka, marmelády, brambory a další produkty v BIO kvalitě.
Dovolím si dodat osobní zkušenost: Již od mladších let jsem měl rád jehněčí maso. Při shánění jehněčího jsem se ocitl ve Vendryni na severní Moravě a zakoupil jsem od místního chovatele tak krásné, kulaté jehně, jaké jsem do té doby neviděl. Po rozhovoru s chovatelem, který si stěžoval na těžkost odbytu masa ze svého chovu, jsem se rozhodl obejít pražské restaurace. A měl jsem štěstí. V restauraci Kolkovna jsem narazil na šéfkuchaře, který byl domácí nabídkou masa nadšen. Začali jsme tedy dodávat jehněčí maso přímo od chovatele.
Sdružení více farem se stejnou filosofií nám umožňuje zajistit pravidelné dodávky bio masa během celého roku a vlastní certifikovaná bio jatka v Besednici, kde dochází k porážce, bourání a následnému staření masa, jsou zárukou a garancí kvality dodávaného masa.
Copyright © pohodanovapec.cz
